23 Haziran 2015 Salı

2015 İlk İftar Daveti ve Mini Güveç



   


Beni tanıyanlar bilir misafir ağırlamayı hep çok sevmişimdir. 
Bu yılın ilk iftar davetini arkadaşlarım için hazırladım.
Ama şu iftar masalarını düzgün resim çekmeyi bir türlü beceremiyorum.
Fırın yemeklerini son anda getirmek gerekiyor iftar yaklaşınca servise hazırlanmak gerekiyor bir türlü rahat resim çekilemiyor.
Bu masanın resmini çekmesi için arkadaşıma rica etmiştim ama karanlık olmuş.
Çok güzel bir gece oldu Tekrar çok teşekkür ediyorum Ayaklarınıza sağlık .

Gelelim menümüze

Erişteli yeşil mercimek çorbası
Yukarıda tarifini vereceğim mini güveç
Bademli pilav
Borani (sarımsaklı yoğurtlu ıspanak)
Gökkuşağı böreği
Kavun ,salata,İftariyelikler
Yemişli tatlı
Parfe

Malzemeler: 

500 gr tavuk göğüs 
350 gr kültür mantarı
2 büyük domates
3 biber
1 soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
biraz zeytinyağı/tereyağı

Beşamel sos için:;
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt 
yarım çay kaşığı tuz

Üzeri için ;
1.5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı: 
Tavuklar kuş başı doğranır ve biraz zeytinyağı ve tereyağın da kavrulur ,içine ince doğranmış soğanlar ilave edilerek biraz daha kavrulur (soğanların yanmaması için ilk önce tavukları kavuruyorum)
Daha sonra içine küçük dilimlere ayrılmış mantarlar ilave edilir ve sırasıyla biber ve domates,kavrulur en son içine tuz ve karabiber eklenir.İyice pişirilip Güveç kaplarına eşit miktarda koyulur.

Besamel sosu için; 
2 yemek kaşığı tereyağı eritilir ve süzgeç yardımıyla 2 yemek kaşığı un dökülerek iyice karıştırılır ve içine 2 su bardağı süt dökülür ve krema kıvamına gelinceye kadar karıştırılır.
Güveçlerin üzerine dökülür ve 180 derecede 10 dakikaya yakın pişirilir.Daha sonra fırından çıkarıp üzerine de kaşar rendesi ilave edilerek 5 dakika daha pişirilir.


20 Haziran 2015 Cumartesi

Yemişli Tatlı


Çok değerli takipçilerim hayırlı Ramazanlar diliyorum .Rabbim tekrarlarını nasip eylesin inşallah. Artık çok sevdiğim siteme yeterince zaman ayıramıyorum tamamen de kopamıyorum:)) arada birde olsa tarif paylaşıyorum.
Çok beğeneceğiniz çok pratik çok leziz tatlı tarifi paylaşıyorum sizinle.Tarif kız kardeşimin Kayınvalidesine Sıdıka ablama ait ben çok beğendim sizinde beğeneceğinizi umuyorum.
Malzemeler
1 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı hindistancevizi
1 çay bardağı ceviz veya fındık
1 çay bardağı fıstık
1 paket vanilya
1 paket hazır pastabanın yarısı
Yapılışı
Öncelikle şeker ve yumurtayı çırpıyoruz.
Ardından diğer malzemeleri koyuyoruz. pastabanın (Hazır pasta keki) üzerine yayıyoruz fırına veriyoruz Sadece 10 dakika bekletip çıkartıyoruz.
Hepsi bu kadar.

30 Mayıs 2015 Cumartesi

Resimli pasta



Sipariş üzerine hazırladığım resimli pasta. İçerisi yoğun çikolatalı, vişneli bir  pasta .

28 Mayıs 2015 Perşembe

Beyaz Çikolatalı Şantili Pasta


Sipariş üzerine hazırladığım beyaz çikolatalı şantili pasta.

19 Mart 2015 Perşembe

Beşiktaş pastası


Sipariş alınır. Bana mail adresimden ulaşabilirsiniz.

9 Mart 2015 Pazartesi

Dantelli Melek Pasta



Kişiye özel tasarım pastalar hazırlanır.
Tel 0535 359 28 58

27 Şubat 2015 Cuma

Böğürtlenli Cheescake



Dün gelen misafirlerim için hazırladığım nefis cheescake.
Bu tat öyle bir tat ki arası yok seven çok aşırı seviyor sevmeyen hiç sevmiyor.Ben çoook sevenlerdenim

Malzemeler

800 gr. Labne peynir4 yumurta1.5 subardağı şeker1 kutu(200ml) krema3 kaşık un1 paket vanilya4 yemek kaşığı limon suyu

Tabanı için:

2 su bardağı kakaolu kek(rondoda çekilmiş veya elde iyice ufalanmış)1 paket kepekli biskuviYarım su bardağı erimiş tereyağ3 kaşık süt

Üzeri için

1.5 su bardağı böğürtlen  3 tepeleme çorba kaşığı şeker1 kaşık nişasta Yarım bardak su ile pişirin ardından rondoya çekin çheescake üzerine yayın.

Yapılışı:

Kepekli biskuvileri rondoda toz haline getirelim,Çekilmiş kakaolu kekle karıştıralım.Erimiş tereyağ ve sütü de ekleyip iyice karıştıralım. bu karışımı 24 cm lik kelepçeli kalıbın alt kısmına yayalım.  Daha sonra peynirleri ve şekeri iyice çırpalım daha sonra yumurtaları tek tek kıralım ve diğer malzemeleride  ilave ettikten sonra kelepçeli kalıba dökelim. Kelepçeli kalıbın yarısına gelecek kadar fırın tepsisinin içerisine normal su koyup kelepçeli kalıbı suyun  içerisine  oturtalım. Ben  içerisine su sıçramaması için etrafına yağlı kağıtla sarıp biraz daha yükseltiyordum. Cheescake piştikten sonra asla fırını açmıyorsunuz kendi halinde soğuyor. Cheescake yi herzaman bir gün öncesinde hazırlarsanız tadı oturmuş olur çok daha güzel olur