29 Aralık 2006 Cuma

BAKLAVA


Siteme giren herkesin Bayramını kutluyorum ve bu güzel baklavamdan bir dilim alırmısınız diyorum
MALZEME
2 Yumurta
1 Çay bardağı yoğut
1 Çay bardağı sıvı yağ
1 Tatlı kaşığı sirke
Yarm tatlı kaşığı tuz
Un
1 Kilo ceviz
2 Su bardağı nişasta
1 Su bardağı açmak için un
1 Paket margarin ,3 kaşık tereyağı ,yarım bardak sıvıyağ bu yağ üzerine
ŞERBETİ
3,5 su bardağı şeker
4,5 su bardağı su
Yarım limon
YAPILIŞI

Yumuşak bir hamur yoğurun unu (Ölçmemiştim). daha sonra 20 parçaya bölün
Unla bezeleri 10 cm kadar açın daha sonra nişastayla Açın Tepsinin büyüklüğünde açın açabilirseniz ikişer ikişer açın her Yufkanın arasına bol ceziz serpin. Bitince kesin üzerine bolca yağını dökün Baklavanın sırrı yağının çok olması yağla pişip daha sonra süzülmesidir. Baklava soğuyuncada sıcak şerbetinide dökün Afiyet olsun.

27 Aralık 2006 Çarşamba

KESTANELİ BULGUR PİLAVI

MALZEME
125 gr margarin
2 kaşık sıvı yağ
yarım kilo kestane
1 çay bardağı kuş üzümü
2 su bardağı bulgur
3 su bardağı et suyu
1 çay kaşığı tarçın
YAPILIŞI
Kestaneleri çiz haşla sıcakken soy. Yağı erit soğanı kavur kestaneyi ilave et, bulguru ilavet, suyunu ,tuzunu, Piştikten sonrada .Kuşüzümü ve tarçın ilave edin.
Denemenizi tavsiye ederim .Afiyet olsun güzel yorumlarınızı bekliyorum

25 Aralık 2006 Pazartesi

TALAŞ BÖREĞİ


MALZEME
Yarım kilo kuzu kuşbaşı
2 soğan
1 havuç
1 Çay bardağı bezelye
Tuz ,Karabiber, Pulbiber
Su
Bir büyük paket milföy
1 Yumurta
YAPILIŞI
1 Kaşık tereyağı ,yarım çay bardağı sıvı yağ, 2 soğanı kavur ,havuç, bezelye, eti koy sıcak suyunuda koyun yumuşayıncaya kadar pişsin. Sonra baharatları ilave edin tuz suyunu çekip etler pişince altını kapayın.Bir kenerda milföy hamurlarını merdaneyle azcık daha büyültün ortasına etten iki kaşık koyun zarf gibi katlayın. Ters çevirin üzerine yumurta sürün sıcak fırına verin Afiyet olsun

Beyaz Lahana Salatası





Beyaz lahana salatası önce tereddüt etmiştim çiğ lahana olduğu için ama çok güzel bir tad ortaya çıktı ailede herkeste çok beğendi tavsiye ediyorum.
MALZEME
1 Lahananın göbeği veya 3 kase doğranmış lahana (marketteki minik sert beyaz lahanalar da olabilir)
2 Havuç, rendelenmiş Yemek kaşığı mayonez
1,5 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı ceviz süslemek için:
Mısır, dereotu veya ceviz
Sert lahana ile daha güzel oluyor
Hazırlanması:
Lahanaları iyice yıkayıp kıyın. Bir kaba alıp ölmeyecek şeklide tuzla ovun. yoğurt ve havuç,mayonezi karıştırın. Dövülmüş sarımsak ve cevizi ekleyin üzerini arzu ettiğiniz şekilde süsleyin.

21 Aralık 2006 Perşembe

NİŞASTALI ÇİKOLATALI KEK


MALZEME
4 Orta boy kabak
2 havuç
1 su bardağı ceviz
3 kaşık sıvıyağ
2 Su bardağı yoğurt
yarım su bardağı mayonez
Tuz
Yağda rendelenmiş kabağı havucu öldürene kadar soteleyin biraz soğuyunca cevizi ilave edin daha sonra yoğurdu mayonezi ilave edin isteğe göre sarmısak Afiyet olsun

14 Aralık 2006 Perşembe

KABAK SALATASI


MALZEME
4 Orta boy kabak
2 havuç
1 su bardağı ceviz
3 kaşık sıvıyağ
2 Su bardağı yoğurt
yarım su bardağı mayonez
Tuz
Yağda rendelenmiş kabağı havucu öldürene kadar soteleyin biraz soğuyunca cevizi ilave edin daha sonra yoğurdu mayonezi ilave edin isteğe göre sarmısak Afiyet olsun

KABAK OTURTMASI

Dolma yapmaya zamanı olmayan ama dolmayı seven hanımlar için çok güzel ve kolay çalışan hanımlar için çok piratik denemenizi tavsiye ederim
MALZEME
200 gr kıyma
1 soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 Kaşık tereyağı
1 Çay bardağı pirinç
1 Kaşık salça
5 Orta boy kabak
Üzeri kapanacak kadar su
Tuz Karabiber
Yağda soğanı kavurun kıymayı koyun salçayı pirinci daha sonra kabak bir kez karıştırın kısık ateşde pişince üzerine bolca maydonos Afiyet olsun

12 Aralık 2006 Salı

PİRİNÇ UNLU KEK


Bu tarifi tarif defderinden almıştım daha öncede yaptım o zaman çikolatalı sos dökmüştüm üzerine o daha güzel olmuştu o zaman çekememiştim ama buda güzel tavsiye ediyorum ıslak keke çok benziyor dediğim gibi çikolatalı sosla deneyin

MALZEME
1 paket pirinç unu 1 paket vanilya 1 pk kabartma tozu 1 poşet hindistan cevizi 3 yumurta Yarım su bardağı sıvı yağ 125 gr margarin (oda sıcaklığında) 1 su bardağı yoğurt 1 su bardağı toz şeker 4 yemek kaşığı kakako 1 su bardağı soğuk süt 1 bardak şekerle 3 yumurta çırpılır Yoğurt ve yağlar ilave edilir. En son vanilya, kabartma tozu kakao ve pirinç unu ilave edilerek karıştırılır. Yuvarlak tepsi veya kek kalıbına dökülür (24-26 cmlik) 175 derecede pişirilir. kek sıcakken üzerine 1 bardak soğuk süt dökülür hindistan serperek soğumaya bırakılır. Afiyet olsun

10 Aralık 2006 Pazar

ÖZEL YUMURTA


Arkadaşlar çok güzel özel yumurta. Tarif defterinden almıştım tarifini bence çok güzel görünüyor sizce nasıl. Tarif yazmama gerek yok heralde Afiyet olsun

4 Aralık 2006 Pazartesi

CEVİZLİ ÇÖREK




Arkadaşlar size harika bir tarif veriyorum .Annemin (kayınvalide) yaptığı bir çörek tavsiye ediyorum

MALZEME
1 Kİlo un
3 BardakSüt
1 Paket yaş maya
Yarım yemek kaşığı tuz
1 Yumurta
3 Kaşık tereyağı
Yarım su bardağı sıvıyağ
Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olacak
YAPILIŞI
Hamuru iki katına çıkıncaya kadar mayalandırın
Hamuru 4 eşit parçaya bölün açılabildiği kadar açın içerisine tereyağı mısırözü yağı karışımından
serpiştirin üzerine bol ceviz serpin ikinci yufkayıda açın diğerinin üzerine serin onun üzerinide yağlayın bol cevizini serpin rulo yapın bükerek tepsinin ortasından kenara doğru kıvırın diğer iki yufkayıda aynı şekilde yapın onuda tepside diğerinin kenarına sarın. üzerinden bastırın tepsinin tamamını kaplasın üzerinin yumurtasını sürün.20 dakika daha mayalansın fırına verin üzerine susamınıda serpin üzeri kızarınca çıkarın Afiyet olsun

2 Aralık 2006 Cumartesi

BALLI BÖREK

Arkadaşlar bu tarif annemin yazın hazırlayıp kuruttuğu yufkalarla yaptım Yöresel Gümüşhane yöresine ait bir tarif Çokta güzel oluyor
MALZEME
12 Adet kuru yufka
2 Su bardağı ceviz
3 Su bardaği şeker
4 Su bardağı su
1 Çay bardağı bal
YAPILIŞI
Yufkaları ıslatıp hamur bezinin üzerine koydum . Yumuşayınca yağlanmış teflon tavada üst üste 4 yufka koydum bu 4 yufkayı her iki yönünüde kızarttım bir kenara koydum. Aynı işlemi diğerlerinede yaptım yani 3 parça oldu tepsinin altına kızarttığım yufkanın bir katını koydum üzerine ceviz serpiştirdim sonra diğer parçayı koydum cevizi serpiştirdim sonra diğer parçayıda koydum üzerini ceviz serpiştirdim bolca ve kestim daha sonra Balını döktüm. Afiyet olsun

30 Kasım 2006 Perşembe

KEŞKÜL


MALZEME
1 Litre süt
1 Su bardağı şeker
1 Yemek kaşığı nişasta
2 Yemek kaşığı pirinçunu
2 Yemek kaşığı toz badem
3 Yemek kaşığı hindistan cevizi
Üzerini süslemek için file badem
YAPILIŞI
Süte şekeri ekle 1 Çay bardağını geri al Bunda nişasta ve pirinç ununu ez Kaynayan süte ilave et kıvama gelincede Bademi hindistan cevizini ilave et kaselere paylaştır (bademleri sıcak suda kabuklarını soy fırında kurut blendırla un haline getir) Üzerini istediğin şekilde süsleyebilirsiniz bende file badem yoktu böyle hazırladım. Umarım beğenirsiniz.

28 Kasım 2006 Salı

GELİN BOHÇASI


Gelin Bohçası davet menüleri için harika bir sunum.Şiddetle tavsiye edilir.

MALZEME
2,5 su bardağı süt
6 Yemek kaşığı un
3 Yumurta
Tuz

İÇ MALZEME

2 Tane tavuk göğüs
Soğan
1 Tane havuç
2 Tane biber
1 Tane orta boy patates
1 Kaşık tereyağı
Tuz,Karabiber ,Kekik
YAPILIŞI
Teflon tavaya 1 Kaşık sıvı yağ koyun 1 kepçe krep hamurunu koyun arkalı önlü pembeleştirin hepsini böyle pişirin.
Diğer tarafta soğanı yağda pembeleştirin tavuğu küp doğranmış havuçları ilave edin suyunu salıp çekince küp doğranmış patatesler, biber 1 su bardağı su ilave edin salçayı ,baharatları ilave edin pişsin daha sonra.
Bu içten krep hamurunun ortasına koyun kenarlarını toplayın dereotu veya yeşil soğanla bağlayın soğan veya dereotunu sıcak suda bekletirseniz kolay bağlanır.
Afiyet olsun

25 Kasım 2006 Cumartesi

ÇİKOLATALI KURABİYE

MALZEME
2 Yumurta
150 gr Margarin oda sıcaklığında
1 Çay bardağı sıvı yağ
1 Su bardağı şeker
1 Çay bardağı yoğurt
1 Paket kabartmatozu
Vanilya
Aldığı kadar un
Yarım paket dr oetker çikolata sosu 80 gr bitter çikolata
YAPILIŞI
Bu malzemeleri yogurdum kulak memesi yumuşaklığında 1 parmak kalınlığında açtım kalıpla kestim fırında pembeleşene kadar pişirdim Soğuyunca çikolataya batırdım yarısını istediğiniz şekildeyapabilirsiniz Afiyet olsun

20 Kasım 2006 Pazartesi

Madımak çorbası


Çok lezzetli olduğuna garanti veririm
MALZEME
2 Kaşık tereyağı
1soğan
2 Diş sarmısak
1su bardağı bulgur
2-3 kaşık kıyma
8 bardak su
Tuz , Salça ,karabiber , Pul biber
1 Kase madımak ince kıyılmış
biz annemle ilk baharda çıktığı zaman alıp dondurucuya koyuyoruz hazır oluyor

ANNEMİN KURABİYESİ



Bu kurabiyeyi annecim çok yapar bence güzel oluyor
MALZEME
1 Margarin oda sıcaklığında
1 Su bardağı şeker
2 Kaşık tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
3 Yumurta bir tanenin sarısı üzerine
3 Kaşık yoğurt
1 Bardak nişasta
Kabartma tozu
1 Su bardağı ceviz
Alabildiği kadar un
YAPILIŞI
Bütün malzemeleri kulak memesi yumuşaklığında yoğur şekil ver üzerine yumurta sarısını sür sonrada Hindistan cevizi serpiştirin üzerine bende bitmişti koymadım Afiyet olsun

11 Kasım 2006 Cumartesi

DOĞUM GÜNÜ PASTASI



Abimin doğum günü için yaptığım yaş pasta Abim benim iyiki doğdun Seni çok seviyorum

MALZEME
5 Adet yumurta
11 Yemek Kaşığı şeker
11 Yemek kaşığı un
1 Paket kabartma tozu
1 Vanilya
1 Tatlı kaşığı limon suyu
ARA KREMASI
1 Paket çikolatalı krem şanti
1Su bardağı süt
Yarım paket kakoalı büsküvi
40 gr bitter çikolata
2 adet muz
ÜST KREMASI
3 Kaşık nişasta buğday
5 kaşık şeker
3,5 su bardağı süt
1 Paket beyaz krem şa
YAPILIŞI

Yumurtayla şekeri 5 dakika çırpın daha sonra diğer malzemeleri koyun metal kaşık kullanmayın tahta kaşık kullanın fırına verin fırını asla açmayın kek pişip soğuyunca açın sıcakken açarsanız sönüyor . Keki bir gün önceden hazırlarsanız daha iyi oluyor Keki 2 ye bölün keki sulandırılmış çilek reçeliyle ıslattım arasına kakoalı krem şanti yi çırp küçük parçalar halinde kırılmış büsküvileri ilave edin çikolatayı bıçakla içerisine doğrayın kekin üzerine yayın onun üzerine
dilimlenmiş muzları daha sonra diğer keki kapatın .Onuda ıslatın beyaz kremayı hazırlayın aşağı alınca yüksek devirde beyaz krem şantiyide döküp çırpın kıvama gelince biraz dolapda soğuttum üzerine döktüm. ve süslemesini yaptım bitter çikolatayı erittim üzerinin yazısını yazdım damla çikolatayla yanlarını kapladım tadı çok güzeldi görünüşünüde size soruyorum Nasıl olmuş

9 Kasım 2006 Perşembe

BEŞAMEL SOSLU SEBZE YEMEĞİ

Arkadaşlar çok lezzeti denemenizi tavsiye ederim

MALZEME
500 gr kuşbaşı kuzu
3 patates
2 kabak
2 patlıcan
3 biber
1,5 su bardağı bezelye
2 domates
tuz karabiber pul biber
1 soğan

BEŞAMEL SOS

2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı margarin
3 su bardağı süt
4 yemek kaşığı un
Tuz karabiber
1 su bardağı kaşar

YAPILIŞI
2 Kaşık sıvı yağda soğanı pembeleştir etini koy suyunu salıp çeksin Domates rendesini koy etler yumuşayıncaya kadar pişsin.Bezelyeyi haşla..Diğer sebzeleri küp küp doğra kızart ayrı ayrı.Daha sonra fırın tepsisine eti sebzeleri hepsini karıştır.Bir tencerede margarin tereyağı erit unu pembeleşene kadar kavur.sonra sütü ilave et Hızlı karıştır tuz karabiber. sosa daha sonra isterseniz sıcak su ilave edebilirsiniz ben tavuk suyu olursa tavuk suyu koyuyorum daha rahat sebzelerin üzerine dökmek için..üzerine kaşar rendesi serpip fırına verin
Afiyet olsun

7 Kasım 2006 Salı

TEREYAĞLI POĞAÇA

Arkadaşlar bu poğaça tarifini haticeden aldım yanlızca tereyağıyla yoğrulduğu için harika bir tadı vardı ama kilo problemi olanlar için önermiyorum
Malzemeler:
250 gr tereyağı (yumuşak)
2 yumurta (1 sarı üzerine)
1 tatlı kaşığı tuz
1 kaşık şeker
1 çay fincanı süt
1 paket maya
un
Hazırlanması:
Hamuru yoğurup hemen şekil verin. İçini koyup yuvarlak poğaça yapın.
Hafif bastırın. Yumurta sarısı sürüp çatalla çizin. 10-15 dak. bekletin. 200 derecede pişirin.
Afiyet olsun

5 Kasım 2006 Pazar

Sobelenmek

Merhaba arkadaşlar bahar çiçeği öznur hanım tarafından sobelendim.ilk okuduğumda hem heyacanlandım hem mutlu oldum kendisine teşekkür ediyorum

1) Benim hakkımda en merak ettiğin şey ?
Merak ettiğim bişey yok

2) Sence ben kime benziyorum ?
Benim tanıdıklarımı sen tanımazsın Seninkileri ben tanımam Ama çok sıcak birisin çok marifetlisin takip ettiğim kadarıyla iyi bir eş iyi bir annesin Allah mutluluğunuzu bozmasın.

3) Blokla uğraşmaktaki amacın ?
Blokla uğraşmaktan çok ama çok memmunum ben araştırmayı değişik şeyler yapmayı çok seviyorum aradığım herşeyi bloklarda bulabiliyorum sürekli kendimi yeniliyorum herkese teşekkür ederim.

4) Cbox kutusunun bloktaki amacı nedir ?
Anlık iletişim

5) Blokta yorum yazmanın amacı nedir ?
Yorum yapmak bence çok önemli yapılan emeğe saygı üstelik insanı daha çok hecanlandırır daha güzel işler için teşvik eder.

6) Bloklarda yazışan kimseler neden tanışmak isterler ?
Eğer ki yazışıyorsa kendine yakın bulduğu içindir.Tanışmak istemesi de çok normal

Arkadaşlar bende susam ve Dileks sobeliyorum

4 Kasım 2006 Cumartesi

ISPANAKLI KEK


MALZEME
3 Yumurta
1,5 Su bardağı şeker
1Su Bardağı yarısı sıvıyağ yarısı süt
2 Kabartma tozu
1 Vanilya
Aldığı kadar un
yarım su bardağı ıspanak tavada suyunu salıp çeksin blendırdan geçir (son hali yarım su bardağı olsun)
2 Krem şanti
YAPILIŞI
Yumurtayla şekeri çırpın 5 dakika çırpın sonra diğer malzemeleri ilave edin.arkadaşlar kek yaparken
pasta yaparken kesinlikle tahta kaşık kullanın.metal söndürüyor.kek pişince aradan 2 ye ayırıp arasına ve üzerine krem şanti sürün Afiyet olsun

1 Kasım 2006 Çarşamba

ELMALI TATLI

Arkadaşlar bu tarifi Hatice hanımdan aldım. Çok hafif güzel bir tatlı oldu Hatice hanıma teşekkür ediyorum .
MALZEME
9 Tane Elma
Her elma için 2 yemek kaşığı toz şeker
1Su bardağı ceviz
Yarım su bardağı kuru üzüm
1 Tatlı kaşığı Tarçın

KREMASI
1Litre süt
1Su bardağı şeker
2 Kaşık nişasta
1 Kaşık un
2 Adet vanilya 1 Kaşık Margarin

YAPILIŞI
Elmaları soyun içlerini oyun .Yarılarından biraz fazla su koyup haşlayın.Daha sonra içlerini ceviz tarçın üzüm Karışımıyla doldurun Sonrada muhallebisini üzerine dökün .ben bıçağın ucuyla azcık gıda boyası koydum.Ben çok beğendim umarım sizlerde beğenirsiniz.

30 Ekim 2006 Pazartesi

SİRON


Arkadaşlar bu yöresel bir lezzettir Gümüşhane'ye has bir lezzet.Anneciğim yazdan yufkasını yapıyor kurutuyor. Aniden misafir geldiği zaman çok kolay hazırlanıyor. Ama ben size günü birlik yapabileceğiniz tarifi veriyorum .Püf noktası yoğurdu süzme yoğurdu olursa çok daha lezzetli oluyor.

MALZEME
1,5 su bardağı su
4 su bardağı un
3 çorba kaşığı tereyağı (margarin)
4-5 diş sarımsak
500 gr yoğurt
Tuz, karabiber

YAPILIŞI
Unu tuz ve azar azar su ekleyerek yoğurun. Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler yapın. Hamuru oklava ile yufka şeklinde açın. Yufkaları saçın üzerinde iki taraflı olarak az pişirin bir kenara alın.

Yufkaları birer birer rulo yaparak sarın ve ruloları ikişer cm eninde kesin. Fırın tepsisini yağlayın, kestiğiniz hamurların kesilen tarafı üste gelecek şekilde yan yana aralıksız olarak sıkıca dizin.

Tereyağını eritin. . Sarımsakları temizleyip ezin ve yoğurda ekleyin. Tuz ilave edip çırpın. Sarımsaklı yoğurdu biraz sulandırın ocağın üzerinizde iyice ısıtın eliniz dayanmayacak şekilde sonra bu yoğurdu sironun üzerine dökün 5 dakika sonra üzerine eritilmiş sıcak tereyağını gezdirerek dökün .
Son olarak üzerine ceviz de serpiştirebilirsiniz ben serpiştiriyorum daha lezzetli oluyor ama şart değil.

29 Ekim 2006 Pazar

GÜL TURŞUSU

Arkadaşlar bu tarifi Tarif defterinden aldım Bana çok ilginç geldi denemek istedim.Çok harika oldu.Ben çok beğendim inşallah sizde beğenirsiniz.

Malzemeler:

Orta boy karnabahar
Küçük kırmızı lahana
Sirke, tuz ,sarımsak ,maydanoz, su

Yapılışı :
 Karnabaharı çiçek çiçek ayırıp iyice yıkıyoruz, Lahanaları ince ince doğruyoruz bir kabın içerisinde karnabaharı, lahanaları, ve ince ince doğradığımız maydanozları iyice karıştırıp, turşu kuracağımız kabın içerisine bir miktar karnıbahar karışımı koyup üzerine biraz tuzlu su biraz sirke
Tekrar üzerine malzemeleri koyup tekrar su ve sirkeden koyun en üste sarımsakları koyuyoruz yaklaşık bir baş kadar
Bu şekilde ağzını iyice kapatıp, kuru ve serin yerde muhafaza ediyoruz.Ben koyalı 20 gün oldu şimdi yiyorum.  Arkadaşlar o güzel yorumlarınızdan bende bekliyorum

28 Ekim 2006 Cumartesi

RULO YAŞ PASTA

MALZEMER

1Su bardağı şeker
3 Yumurta
1 Su bardağı un
Kabartma tozu
Vanilya
Limon kabuğu rendesi

KREMASI

3 Su bardağı süt
3 Yemek kaşığı nişasta
1 Yemek kaşığı un
5 Yemek kaşığı şeker
75 gr Margarin
1 Yumurta
1 Paket vanilya
2 Adet muz

YAPILIŞI

Yumurtayla şekeri 5 dakika aralıksız miksrle çırpın diğer malzemelerinide koy kare bir tepsiye yağlı kağıt ser üzerine dök üzeri kızarınca kapatın sıcakken rulo yapın . Soğumaya bırakın.
Diğer yanda kremayı hazırlayın soğuyan pastayı açın arasına kremasını sürün muz koyun tekrar rulo yapın üzerinide kremayla süsleyin.
NOT Verdiğim tarifle çok güzel oluyor ama eşim beyaz kremayı sevmediği için bugün dr oetker pasta kreması kullandım krem şantiylede denemiştim gerisi size kalmış artık hangisini isterseniz onu yapın.benim kremada çok güzel olduğunu rahatlıkla söyleyebilirim.
AfiYET OLSUN

20 Ekim 2006 Cuma

HÜNKAR BEĞENDİ


Patlıcanlı olan her yemek benim için özeldir.Hünkar beğendi de bunlardan bir tanesi.Yazın patlıcanı közler kışın yapmak için buzluğa kaldırırım.Kışın hem çok pratik hem çok güzel oluyor.
Şiddetle tavsiye edilir

MALZEME

Yarım kilo Kuzu Kuşbaşı
2 domates
3 biber
1 büyük soğan
1 kaşık tereyağı
1 kaşık sıvı yağ
Karabiber
Tuz
Pul biber

BEŞAMEL SOS İÇİN

2 kaşık tereyağı
2,5 yemek kaşığı un
3 su bardağı süt
5 orta boy patlıcan
tuz
1 tatlı kaşığı hindistan cevizi
yarım su bardağı kaşar rendesi

YAPILIŞI
Patlıcanları yıkayın 2 yerden çatalla delin fırında 250 C ısıda içerisine çatal kolay batana kadar pişsin. Sonra fırından çıkar kabuklarını soy küçük küçük doğra .
Daha sonra bir tencerede tereyağını erit unu ilave et biraz kavur sonra sütünü dök hızlıca karıştır topaklanmasın. Patlıcanları bu sosun içerisine dök bir taşım kaynasın daha sonra kaşarı tuzu hindistan cevizini ilave et servis tabağına boşalt.
Diğer yanda etler suyunu salıp çekene kadar sotele daha sonra soğanla kavur domatesini biberini baharatını tuzunu koy suyunuda ilave et etleri pişince servis tabağının üzerine dök
AFİYET OLSUN . Harika bir lezzet inanın

18 Ekim 2006 Çarşamba

AYVA TATLISI


Kış aylarının vazgeçilmez tatlısı Ayva tatlısı.Birde kaymaklı olunca tadına doyum olmuyor.
 
Malzemeler
 
4 adet ayva
3 su bardağı şeker
5 tane Karanfil
1Poşet krem şanti
1.5 çay bardağı süt

YAPILIŞI

Ayvaların içini oyun çekirdeklerini bir kenara ayırın.Ayvaları tencereye dizin şekerini koyun, karanfillerini koyun çay kaşığının ucuyla çok az gıda boyası ve ayvanın çekirdeklerini de içine ilave edin.
Hoş bir aroma veriyor ayvaların yarısına gelecek şekilde suyunuda ilave edin .Ayvalar yumuşayıncaya kadar pişsin.Daha sonra servis tabağına alın soğuyunca Üzerlerine kaymak veya  kremşanti sıkın
Afiyet olsun

17 Ekim 2006 Salı

RONDO TATLI

Bu tarif sevgili arkadaşım susam (özlem) hanımdan aldım çok ama çok beğendik tadı çok güzel oluyor.

Malzemeler:
•1su bardağı ılık süt
•1 su bardağı sıvıyağ
•1 paket yaş maya,1 paket kabartma tozu,1 paket vanilya
•Alabildiği kadar un
•İçini doldurmak için çilekli, kakaolu ya da sade kremşanti

Şerbeti için: 4 su bardağı su,5 su bardağı şeker, limon (şerbeti ve hamurlar ılık olucak)

Yapılışı: Malzemeleri sırasıyla koyup kulak memesi yumuşaklılığında bir hamur yapılır ve hamur ikiye bölünür. Merdaneyle 5mm. Kalınlığında açılır. Yuvarlak kalıp yardımıyla daireler kesilir (veya kalpli başka şekillerde kalıplarda kullanabilirsiniz).Çıkan daireler yağlanmış tepsiye dizilir. İkinci hamuru da açtıktan sonra aynı şekilde daireler kesilir fakat bunların üzerine de daha küçük bir kalıp kullanarak(kola kapağı olabilir) delik oluşturulur. Yani ortası delik bir halka oluşturulur. Bu halkaları tepsideki dairelerin üzerine yerleştirip 180 C fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.
Fırından çıktıktan sonra şerbeti üzerine döküp soğuduktan sonra içlerini kremşanti ile doldurulur. Afiyet olsun
Not: içinde 1 paket yaş maya ve 1 paket kabartma tozu var yanlış okumadınız yani bu konuda hiç terettüt etmeyin yumuşacık pofuduk pofuduk oluyorlar :)
Yarım saat mayalanırsa daha güzel oluyor.

16 Ekim 2006 Pazartesi

KİFLA


Bu tarif komşum Fatma ablaya ait Çok değişik hoş bir lezzet denemenizi tavsiye ediyorum.
Bulgaristan'da bu çok fazla yapılırmış pastanelerinde çok satılırmış

Malzemeler:

10su bardağı un
2 su bardağı süt
2 paket ınstant maya dr oetker
yarım su bardağı ılık su
1 su bardağı şeker
1 çay kaşığı tuz
1çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:

Unu ve diğer malzemeleri harmanlıyorsunuz yumuşak bir hamur yapıyorsunuz.
1 saat dinleniyor sonra hamuru 21 parçaya ayırıyorsunuz.
Bu bezeleri merdaneyle açıyorsunuz.Ucuna marmelat veya elmalı pastanın iç malzemesinden hazırlayıp onu koyabilirsiniz
Yada damla çikolata kullanabilirsiniz size kalmış ben çikolata kullandım.Tepsiye dizince üzerlerine erimiş tereyağı sürün .15 dakika daha mayalansın daha sonra pişirin . Afiyet olsun

13 Ekim 2006 Cuma

YAŞ PASTA


Yaş pasta tadı çok güzeldi görüntüsü daha güzel olabilirdi

Malzemeler
4 yumurta
1,5 su bardağı şeker
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

Kreması için:
Arasına Dr oetker çikolatalı pasta kreması
Fındık Krokan (şekerle kavrulmuş fındık)

Üzeri için
1 kutu kremşanti (2poşet)
1.5 su bardağı süt
Kürdanın ucuyla gıda boyası (dikkat edin benim gibi çok kaçırmayın)
Süslemek damla çikolata.

Yapılışı: Yumurta ve şeker 7 dakika çırpılır.Sonra un ve kabartma tozu ilave edilir.Tahta kaşıklaununu iyice yedirdikten sonra kalıba dökülür .170 derece fırna veriyoruz.
Üzeri kızarınca fırını kapatıyoruz ama kapağını açmıyoruz.
Biraz soğuduktan sonra çıkarıp iple kek ikiye bölünür.
Nescafeli suyla ayırdığımız kekin alt kısmını ıslatıyoruz.Ara kremasını koyuyoruz.krokanları koyuyoruz.
Diğer keki üzerine kapatıyoruz.Onuda biraz ıslatıp 1 paket (2 poşet) krem şanti 2 su bardağı sütle çırpılıp içerisine çok az miktarda gıda boyası katılır.(çay kaşığının ucuyla koymama rağmen böyle koyu oldu.Daha açık yapabilirsiniz). Üzerine damla çikolata ve hamurla hazırladığım güllerle süsledim.

10 Ekim 2006 Salı

HAVUÇ SALATASI


Malzemeler
3-4 tane havuç
1 kaşık Mayonez
Aldığı kadar yoğurt
1 çay bardağı iri ceviz
Tuz
Üzeri için nane
kırmızı biber
Havuçlar haşlanır resndelenir.Mayonez ve yoğurt karışımı tuzu  ilave edilir  İkram etmeye yakın ceviz ilave edilir.Erken konursa salatanın rengi bozulur.
Üzeri nane ve kırmızı biberle süslenir.