29 Aralık 2006 Cuma

BAKLAVA


Siteme giren herkesin Bayramını kutluyorum ve bu güzel baklavamdan bir dilim alırmısınız diyorum
MALZEME
2 Yumurta
1 Çay bardağı yoğut
1 Çay bardağı sıvı yağ
1 Tatlı kaşığı sirke
Yarm tatlı kaşığı tuz
Un
1 Kilo ceviz
2 Su bardağı nişasta
1 Su bardağı açmak için un
1 Paket margarin ,3 kaşık tereyağı ,yarım bardak sıvıyağ bu yağ üzerine
ŞERBETİ
3,5 su bardağı şeker
4,5 su bardağı su
Yarım limon
YAPILIŞI

Yumuşak bir hamur yoğurun unu (Ölçmemiştim). daha sonra 20 parçaya bölün
Unla bezeleri 10 cm kadar açın daha sonra nişastayla Açın Tepsinin büyüklüğünde açın açabilirseniz ikişer ikişer açın her Yufkanın arasına bol ceziz serpin. Bitince kesin üzerine bolca yağını dökün Baklavanın sırrı yağının çok olması yağla pişip daha sonra süzülmesidir. Baklava soğuyuncada sıcak şerbetinide dökün Afiyet olsun.

27 Aralık 2006 Çarşamba

KESTANELİ BULGUR PİLAVI

MALZEME
125 gr margarin
2 kaşık sıvı yağ
yarım kilo kestane
1 çay bardağı kuş üzümü
2 su bardağı bulgur
3 su bardağı et suyu
1 çay kaşığı tarçın
YAPILIŞI
Kestaneleri çiz haşla sıcakken soy. Yağı erit soğanı kavur kestaneyi ilave et, bulguru ilavet, suyunu ,tuzunu, Piştikten sonrada .Kuşüzümü ve tarçın ilave edin.
Denemenizi tavsiye ederim .Afiyet olsun güzel yorumlarınızı bekliyorum

25 Aralık 2006 Pazartesi

TALAŞ BÖREĞİ


MALZEME
Yarım kilo kuzu kuşbaşı
2 soğan
1 havuç
1 Çay bardağı bezelye
Tuz ,Karabiber, Pulbiber
Su
Bir büyük paket milföy
1 Yumurta
YAPILIŞI
1 Kaşık tereyağı ,yarım çay bardağı sıvı yağ, 2 soğanı kavur ,havuç, bezelye, eti koy sıcak suyunuda koyun yumuşayıncaya kadar pişsin. Sonra baharatları ilave edin tuz suyunu çekip etler pişince altını kapayın.Bir kenerda milföy hamurlarını merdaneyle azcık daha büyültün ortasına etten iki kaşık koyun zarf gibi katlayın. Ters çevirin üzerine yumurta sürün sıcak fırına verin Afiyet olsun

Beyaz Lahana Salatası





Beyaz lahana salatası önce tereddüt etmiştim çiğ lahana olduğu için ama çok güzel bir tad ortaya çıktı ailede herkeste çok beğendi tavsiye ediyorum.
MALZEME
1 Lahananın göbeği veya 3 kase doğranmış lahana (marketteki minik sert beyaz lahanalar da olabilir)
2 Havuç, rendelenmiş Yemek kaşığı mayonez
1,5 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı ceviz süslemek için:
Mısır, dereotu veya ceviz
Sert lahana ile daha güzel oluyor
Hazırlanması:
Lahanaları iyice yıkayıp kıyın. Bir kaba alıp ölmeyecek şeklide tuzla ovun. yoğurt ve havuç,mayonezi karıştırın. Dövülmüş sarımsak ve cevizi ekleyin üzerini arzu ettiğiniz şekilde süsleyin.

21 Aralık 2006 Perşembe

NİŞASTALI ÇİKOLATALI KEK


MALZEME
4 Orta boy kabak
2 havuç
1 su bardağı ceviz
3 kaşık sıvıyağ
2 Su bardağı yoğurt
yarım su bardağı mayonez
Tuz
Yağda rendelenmiş kabağı havucu öldürene kadar soteleyin biraz soğuyunca cevizi ilave edin daha sonra yoğurdu mayonezi ilave edin isteğe göre sarmısak Afiyet olsun

14 Aralık 2006 Perşembe

KABAK SALATASI


MALZEME
4 Orta boy kabak
2 havuç
1 su bardağı ceviz
3 kaşık sıvıyağ
2 Su bardağı yoğurt
yarım su bardağı mayonez
Tuz
Yağda rendelenmiş kabağı havucu öldürene kadar soteleyin biraz soğuyunca cevizi ilave edin daha sonra yoğurdu mayonezi ilave edin isteğe göre sarmısak Afiyet olsun

KABAK OTURTMASI

Dolma yapmaya zamanı olmayan ama dolmayı seven hanımlar için çok güzel ve kolay çalışan hanımlar için çok piratik denemenizi tavsiye ederim
MALZEME
200 gr kıyma
1 soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 Kaşık tereyağı
1 Çay bardağı pirinç
1 Kaşık salça
5 Orta boy kabak
Üzeri kapanacak kadar su
Tuz Karabiber
Yağda soğanı kavurun kıymayı koyun salçayı pirinci daha sonra kabak bir kez karıştırın kısık ateşde pişince üzerine bolca maydonos Afiyet olsun

12 Aralık 2006 Salı

PİRİNÇ UNLU KEK


Bu tarifi tarif defderinden almıştım daha öncede yaptım o zaman çikolatalı sos dökmüştüm üzerine o daha güzel olmuştu o zaman çekememiştim ama buda güzel tavsiye ediyorum ıslak keke çok benziyor dediğim gibi çikolatalı sosla deneyin

MALZEME
1 paket pirinç unu 1 paket vanilya 1 pk kabartma tozu 1 poşet hindistan cevizi 3 yumurta Yarım su bardağı sıvı yağ 125 gr margarin (oda sıcaklığında) 1 su bardağı yoğurt 1 su bardağı toz şeker 4 yemek kaşığı kakako 1 su bardağı soğuk süt 1 bardak şekerle 3 yumurta çırpılır Yoğurt ve yağlar ilave edilir. En son vanilya, kabartma tozu kakao ve pirinç unu ilave edilerek karıştırılır. Yuvarlak tepsi veya kek kalıbına dökülür (24-26 cmlik) 175 derecede pişirilir. kek sıcakken üzerine 1 bardak soğuk süt dökülür hindistan serperek soğumaya bırakılır. Afiyet olsun

10 Aralık 2006 Pazar

ÖZEL YUMURTA


Arkadaşlar çok güzel özel yumurta. Tarif defterinden almıştım tarifini bence çok güzel görünüyor sizce nasıl. Tarif yazmama gerek yok heralde Afiyet olsun

4 Aralık 2006 Pazartesi

CEVİZLİ ÇÖREK




Arkadaşlar size harika bir tarif veriyorum .Annemin (kayınvalide) yaptığı bir çörek tavsiye ediyorum

MALZEME
1 Kİlo un
3 BardakSüt
1 Paket yaş maya
Yarım yemek kaşığı tuz
1 Yumurta
3 Kaşık tereyağı
Yarım su bardağı sıvıyağ
Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olacak
YAPILIŞI
Hamuru iki katına çıkıncaya kadar mayalandırın
Hamuru 4 eşit parçaya bölün açılabildiği kadar açın içerisine tereyağı mısırözü yağı karışımından
serpiştirin üzerine bol ceviz serpin ikinci yufkayıda açın diğerinin üzerine serin onun üzerinide yağlayın bol cevizini serpin rulo yapın bükerek tepsinin ortasından kenara doğru kıvırın diğer iki yufkayıda aynı şekilde yapın onuda tepside diğerinin kenarına sarın. üzerinden bastırın tepsinin tamamını kaplasın üzerinin yumurtasını sürün.20 dakika daha mayalansın fırına verin üzerine susamınıda serpin üzeri kızarınca çıkarın Afiyet olsun

2 Aralık 2006 Cumartesi

BALLI BÖREK

Arkadaşlar bu tarif annemin yazın hazırlayıp kuruttuğu yufkalarla yaptım Yöresel Gümüşhane yöresine ait bir tarif Çokta güzel oluyor
MALZEME
12 Adet kuru yufka
2 Su bardağı ceviz
3 Su bardaği şeker
4 Su bardağı su
1 Çay bardağı bal
YAPILIŞI
Yufkaları ıslatıp hamur bezinin üzerine koydum . Yumuşayınca yağlanmış teflon tavada üst üste 4 yufka koydum bu 4 yufkayı her iki yönünüde kızarttım bir kenara koydum. Aynı işlemi diğerlerinede yaptım yani 3 parça oldu tepsinin altına kızarttığım yufkanın bir katını koydum üzerine ceviz serpiştirdim sonra diğer parçayı koydum cevizi serpiştirdim sonra diğer parçayıda koydum üzerini ceviz serpiştirdim bolca ve kestim daha sonra Balını döktüm. Afiyet olsun