14 Ocak 2007 Pazar

PERDE PİLAVI


Pirinç YE # 18 Ev sahibi sevgili Vilderrose çok teşekkür ediyorum.kendisine kolay gelsin çok heyacanlandım şimdi kimbilir ne kadar ilginç şeyler hazırlanacak Etkinlik için Perde pilavı hazırladım Ama kesilmiş halini çekemedim kusura bakmayınTarifini sevgili haticeden Aldım ordanda bakabilirsiniz çok güzel bir tarif .Misafirlerimde çok beğendiler.. Tarif içinde sevgili hatice hanıma teşekkür ediyorum
MALZEMELER
iç malzemesi
4 adet tavuk göğsü
2,5 Su bardağı pirinç
300g badem
100g dolmalık fıstık
2 Çay kaşığı Karabiber
hamurun malzemesi:
2 yumurta
4 yemek kaşığı yoğurt
125g margarin
1 çay bardağından biraz eksik sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
tuz
aldığı kadar un
hamurun hazırlanması:
1. bütün malzemeyi karıştırıp oldukça yumuşak bir hamur elde edin.
içinin hazırlanması:
1. pilavı diri olacak şekilde pişirin. tavukları haşlayıp küçük parçalra ayırın ve hafif yağda kızartın. bademleri kaynar suda bekletip kabuklarını soyun. sonra yağda kızartın.
2. büyük bir tepsiye pilav, tavuk, badem, dolmalık fıstık ve baharat (tuzu önceden katılmış) konulur. karıştırılarak güzelce harman edilir.
3. önceden hazırlana hamur bir küçük bir de büyük parçaya ayrılır. büyük parça merdane ile açılıp perde pilavının yapılacağı (margarinle yağlanmış) tencereyi kaplayacak şekilde yerleştirilir. pilav karışımı içine doldurulur. ayrılan hamur parçası merdane ile açılıp pilavın üzeri tamamen kaplanır. 1 saat 200C fırında pişirilir. ters çevrilerek servis yapılır. Ben kelepçeli kek kalıbında yaptım
Afiyet olsun