29 Kasım 2007 Perşembe

Kuru patlıcan dolması


Kuru patlıcan dolmasını çok seviyorum siirtli bir komşumdan tarifini aldım yaptım ama pek beğenmedim tadını istediğim gibi olmamıştı.Bu defa lavantinden alıp denedim gerçekten harika oldu.Teşekkür ederim Lavantin
Malzemeler

istediğiniz sayıda kuru patlıcan
her patlıcana 1 yemek kaşığı dolusu pirinç
2 tane kuru soğan
9 diş sarımsak
2 tane domates rendesi
1,5 yemek kaşığı biber salçası
zeytinyağı
tuz,karabiber,nane
pişirme suyuna 1 limon suyu (yada sumak)

Kuru patlıcanları bol suda haşladım (çatal içine rahat girecek kadar)biberi sıcak suda 1 saat kadar beklettim.Soğanı ince yemeklik doğradım,sarımsaklarıda doğradım,pirinci ekledim,domatesi rendeledim ve salça ekledim baharatlarıda ekleyip zeytinyağı ile yoğurdum patlıcan ve biberleri üstten birer parmak boşluk kalacak şekilde içlerine bastırmadan doldurdum.Bir miktar sıcak suyun içine limonu sıkıp tuz ekledim dolmaların hizasına kadar doldurdum.En üste bir tabak koyup kısık ateşte pişirdim.Afiyet Olsun

16 yorum:

Mutfakta Hoş Seda dedi ki...

Özlemciğim en sevdiğim dolma kuru dolma nefis görünüyor senin yaptıkların bende aldım kuruları ama bakalım ne zaman pişebilecekler
ellerine sağlık canım

Kevser dedi ki...

Özlem'cim, dolmalar nefis olmus, ellerine saglik. Bende Lavantin'in tarifini uyguluyorum ve de cok severek hemde. Bu tarif bende de hic sasmadi.

Selam ve sevgilerimle..

eyvahhyemekyandiocakbatti dedi ki...

canım dolmalar nefis olmuş sitendeki diğer tüm tariflerde öyle zaten...ellerine sağlık..sevgilerimle

inci dedi ki...

canım harika bir yemek olmuş...eline sağlık..ben çok severim ekşi ekşi:)

lavantİn dedi ki...

Canim benim, ellerine sagilik. Ne hos olmuslar. Bakinca canim cekti.:))
Afizet olsun...

AYSEL dedi ki...

Dolmalar nefis elinize sağlık. Zeytinyağlılar etkinliğinde yer almak isterseniz bana mail atmanız yeterli. Ayrıca http://sicakpaylasimlar.blogspot.com/2007/11/29-yemek-etkinlii.html

Beklerim. Sevgiler.

kitchensweetkitchen dedi ki...

Ellerinize sağlık.Çok güzel görünüyorlar.Bir ekleme de benden.Patlıcanları bir gece önce haşlayıp ertesi güne kadar bir kaç kez suyunu değiştirirseniz daha lezzetli oluyorlar.

Özlemhan dedi ki...

Sedam benim evet kurularını beraber almıştık.Senin tariflerin hepsi birbirinden lezzetli oluyor sevginide kattığın için.


Kevsercim teşekkür ederim canım.Bende çok beğendim


Eyvah yemek yandı canım benim çok teşekkür ederim canım çok sağol

Özlemhan dedi ki...

İnci hanım çok teşekkür ederim canım sağol.

Lavantin canım sana dahada çok teşekkür ediyorum antep yemeklerini bizlere anlattığın tanıttığın için.


Ayselcim inşallah katılmaya çalışacam

Özlemhan dedi ki...

Kitchen arkadaşım isminizi bilmiyorum ama ziyaretiniz için çok teşekkür ediyorum püf noktası içinde ayrıca çok teşekkür ederim canım.canım sağol

Baharcicegi dedi ki...

Özelmcim epeydir bende yapmiyorum görünce aklima geldi yarinda ben yapayim,nefis görünüyor eline saglik canim.

ab-ı hayat dedi ki...

Taze patlıcanı sevmeyen ama kuru patlıcana bayılan eşim için neredeyse her mevsim pişirdiğim ve severek tükettiğimiz bir yemek.Ellerine sağlık çok lezzetli görünüyor,benim tercihim sumakla tatlandırılmışdan yana.


sevgiler...

zerrin - misss dedi ki...

Canımın içi özlemim,

enfesss görünüyor kuru dolma...

ben de çok severim. Ama çok acılı olmasın.. seda'nın yaptığı çok acılı oluyormuş :) yiyemem... Bana acısız yaparmısın :))

öpüyorum şekerim

ellerine sağlık

sıcacık sevgiler...

www.misssgibi.com

M.AKIN dedi ki...

canım ellerine sağlık çok güzel gözüküyor buralar da pek kur patlıccan bulunmaz kurutmasınıda beceremem diye yapmıyorum ama tadı güzel olduğuna inanıyorum bir arkadaşımda yemeştim memleketinden getittirmiş o arkadaşımda yüreğine sağlık benim içinde yiyin

chenlina dedi ki...

oakley vault
cheap uggs
coach outlet store online
cheap jordans
nike roshe run
ray ban sunglasses
coach outlet
louis vuitton handbags
uggs sale
coach outlet
adidas uk
coach canada
louis vuitton outlet
washington wizards jerseys
coach factory outlet
ugg boots uk
nike roshe run
coach outlet store online clearances
true religion outlet
polo ralph lauren
coach outlet store online
ugg slippers
los angeles clippers jerseys
fitflops
ugg outlet store
louis vuitton
jordan femme pas cher
rolex watches
lebron james shoes 13
cheap jerseys
denver broncos jerseys
burberry outlet
ugg boots
jordan 3 infrared
louis vuitton handbags
instyler curling iron
designer handbags
coach factory outlet
christian louboutin
polo ralph lauren outlet
chenlina20160823

Jian Zhuo dedi ki...

nike store
abercrombie kids
converse shoes
michael kors handbags
cheap jordans
oakley sunglasses
hugo boss
ralph lauren outlet
oakley sunglasses
cheap oakley sunglasses
20161214