15 Kasım 2007 Perşembe

Ye 28#Kış hazırlıkları Kırmızıbiber ve pestil



Bu etkinlik aslında çok geniş bir yelpazesi olan bir etkinlik.Bu etkinlik için sevgili mahsun prenses'e çok teşekkür ediyorum kolay gelsin diyorum ben kış için ev yapımı çorbalık hamur, el yapımı makarna,reçellerim vişne, kayısı, erik, ayva. Bu etkinliğe kırmızı biber ve gümüşhane pestiliyle katılıyorum.Kırmızı biberi farklı şekillerde yapıyorum geçen sene 13 şişe koymuştum evimde yiyip çok güzel olmuş diyene bir şişe veriyordum.Bu tarifi Bulgaristan göçmeni komşum fatma abladan öğrenmiştim.
Yapılışı.Arzu ettiğiniz kadar kırmızı biber geçen sene ben uzun olanlarından almıştım ama bu tombul biberler daha lezzetli oluyor.Komşumun söylediğine göre kırmızı biber yapmak isteyen 20 ağustos 20 eylül arası yapılması gerekiyormuş sonrasında alınan biberler güzel olmuyormuş.
Kırmızı biber hangisinden alırsanız farketmez.
Her şişe için 10 diş sarmısak
1 defne yaprağı
5 tane karabiber
Biberlerin başlarını kesip yıkıyoruz folyo serilmiş tepsiye diziyoruz her biber için.
1 Tatlı kaşığı sirke
1 Tatlı kaşığı sıvı yağ
1 Çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
Fırına veriyoruz biraz üzerleri kızarınca çıkartıyoruz. çok acele bir şekilde şişenin dibine defne yaprağı ,tane karabiber sarmısak üzerlerine fırından çıkan biberler şişeye üst üste koyun tepsideki suyu şişelere paylaştırın .ve hemen çok sıkıbir şekilde kapatın ve ters çevirin sıcak biryerde.soğuyuncaya kadar beklesin yandan baktığınızda şişenin kapağının ortası havada olursa tutmamıştır çökük olursa 1 yıl 2 yıl bekleyebiliyor.Diğer bir tarifimde pestil


Pestil yapımı oldukça zahmetli olan bir tatlı çeşidi.Gümüşhaneye yöresine ait.Ama herkesin yaptığı pestilde yenmez çok hijyen olması gerekiyor gümüşhanede benim bildiğim 3 tane fabrikası var onlar oldukça hijyen yapıyor.Ben çok sevmezdim pestili kayınvalidemin sayesinde artık çok seviyorum pestilin özelliği bol fındık veya cevizli olması ince serilmiş olması ve yumuşak olması benim kayınvalidem çok güzel yapıyor bu pestilide bizler için yaptı. çok ince bol fındıklı ve yumuşak.ne kadar ince olduğunu göstermek için bir parçasını ışığa tutarak çektim
Malzemeler
Taze dut
toz şeker
süt
un
bal
ceviz (veya fındık)içi

Dutlar kaynatılıp süzülerek suyu çıkarılır. Ceviz içleri ayıklanır; dövülür. Başka bir kazana su konulup önceden hazırlanan un, şıra ile karıştırılır. Devamlı olarak
karıştırılan bulamaca süt veya bal eklenerek karıştırılmaya; kıvama gelinceye kadar devam edilir. Fakat dibinin tutmaması gerekir. Pestil bol güneş alan düz bir alanda pestil için özel hazırlanan temiz bezlerin üzerine dökülüp, daha önceden hazırlanmış ceviz (veya fındık) içleri de eklenerek şimşir (veya el kevgiri) ile yayılır. Pestil
kurutulur. Bir gün sonra çekilecek olan bez ters yüz edilerek temiz bir bez üzerine yayılır; bir parçası ıslatılır. Pestil ve bez birbirinden kolayca ayrılır. Ayrılan pestil yeniden güneşli bir alana serilip kurumaya bırakılır.kuruduktan sonra Toplanır katlanır.

20 yorum:

kitchensweetkitchen dedi ki...

Merhaba,kırmızılar müthiş görünüyor.Kırmızı biberi ben de çok severim ve herşeye kullanmaya çalışırım.Konservesini hiç yapmadım ama.
Etkinliğe katılmak için ne yapmak gerekiyor?Bloğuma yazar mısınız?Şimdiden teşekkürler.

Kevser dedi ki...

Özlem'cim, biberlerde pestillerde harika görünüyorlar, senin ve kayinvalidenin ellerine saglik, ne maharetli bir kayinvaliden varmis ki, pestili bile kendisi hazirliyormus?

Selamlar ve öptüm canim..hoscakal

PASTARDA dedi ki...

Ellerine sağlık Özlemcim..Biberi bende pek sevenlerdenim..Kayınvalidem sağolsun :

Öpücükler

lavantİn dedi ki...

Canım, ellerine sağlık, özellikle pestile bayıldım. Bizim oralarda bastık denir ve sede yapılır. Ama arasına Antep fıstığı dövülüp toz şekerle karıştırılarak üçgen şeklinde sarılır. Muska olarak satılır.
Selamlar...

Aybike Ceylan dedi ki...

Ellerine saglik Ozlemhan,
Guzel bir hafta sonu diliyor, sevgilerimi gonderiyorum.

nino dedi ki...

ellerine saglik canim cok guzeller

yusuf dedi ki...

Sn. Özlem hanım,
Blogunuzu ilgi ile izliyor,başarılarınızın devamını diliyorum.
Saygılar.

munevver dedi ki...

Özlem, ayni biberi ben de yaptım. Bizim de köklerimizin bir kolu Bulgaristantan çünki. O biberleri İstanbulda pek rahat bulamıyoruz ne yazık ki. Ben Eskişehirden almıştım. Orada da Eylül ve ekim aylarında bollaşıyor. Yapılışları benziyor birbirine. Ne kadar lezzetli değil mi. Eline sağlık senin de.

Sevgiyle, Nane Limon.

Bu arada ağabeyinin ve kardeşinin doğum günleri kutlu olsun.

Naile dedi ki...

Merhaba Özlem, kırmızı biber ve pestil benim de çok sevdiğim lezzetler. Kırmızı biber için artık çok geç ama gelecek sene inşallah diyorum.

Adsız dedi ki...

of the pumpkin firm and flat. If you give the pumpkin a little [url=http://www.theaudiopeople.net/beatsbydre.html]Beats By Dre Cheap[/url] relationship with government has become significant as we offer [url=http://www.theaudiopeople.net/nfl.html]NFL jerseys[/url] the players who use basic strategy, it does not really matter [url=http://www.theaudiopeople.net/beatsbydre.html]http://www.theaudiopeople.net/beatsbydre.html[/url] finished carving the jack-o-lantern, all youll need is the right
quality with out purchasing either juicers plus looking at these [url=http://www.theaudiopeople.net/beatsbydre.html]beats by dre[/url] as Grand Guignol tragedy. To that end, Kevin Spacey unleashes [url=http://www.theaudiopeople.net/michaelkors.html]http://www.theaudiopeople.net/michaelkors.html[/url] Associates, W.P. Bil Stewart has even been invited to speak on [url=http://www.theaudiopeople.net/nfl.html]NFL jerseys[/url] faith had come under attack. So I had a passion for this ministry
currently lives in Paris, France. Michael Ni: Its Michael Ni, [url=http://www.theaudiopeople.net/beatsbydre.html]Beats By Dre Cheap[/url] Captain Jack Sparrow costume is stylish and practical, embodying [url=http://www.theaudiopeople.net/michaelkors.html]michael kors outlet stores[/url] compelling videos is financially accessible to everyone. Whether [url=http://www.theaudiopeople.net/beatsbydre.html]Custom Beats By Dre[/url] but as you read, you will probably learn otherwise. During the

Adsız dedi ki...

of spades and the jack of spades as the first two cards. From [url=http://www.abacusnow.com/beatsbydre.html]cheap beats by dre[/url] hiring a dog walker to break up the monotony of a long day alone. [url=http://www.abacusnow.com/jpmoncler.htm]モンクレール レディース[/url] slightly different, the biggest one being the number of decks [url=http://www.abacusnow.com/hollister.htm]hollister uk[/url] itinerant in the dark always, Jack carved out a turnip, put a
be disciplined and learn commands, and this will compound [url=http://www.abacusnow.com/hollister.htm]http://www.abacusnow.com/hollister.htm[/url] and effective way to get your mower off the ground and hold it [url=http://www.abacusnow.com/jpmoncler.htm]http://www.abacusnow.com/jpmoncler.htm[/url] look, you can easily find examples online, at specialty stores [url=http://www.abacusnow.com/nfl.html]NFL jerseys[/url] the business. That is to ensure that all Jack port wills & Fitch
that money can purchase. One of the latest jeans by this brand [url=http://www.abacusnow.com/beatsbydre.html]http://www.abacusnow.com/beatsbydre.html[/url] game in its own right. The mental exercises built into the game [url=http://www.abacusnow.com/michaelkors.html]michael kors bags[/url] be far behind? Todays metro-sexual men are no less concerned [url=http://www.abacusnow.com/michaelkors.html]michael kors sale[/url] to more advanced training. Hard work is ingrained in the breed

Adsız dedi ki...

occasional round of beer and card game at your friends home. But [url=http://www.thehorizons.com/louisvuitton.htm]ヴィトン バッグ[/url] be tempted to take this offer, which eventually results in the [url=http://www.thehorizons.com/louisvuitton.htm]ヴィトン 財布[/url] Tony: In your opinion, is the legal climate getting better or [url=http://www.thehorizons.com/nike.htm]スニーカー ナイキ[/url] application, and this can be as enjoyable as the game itself is!
try to get to it tomorrow," absolutely will not work! Those [url=http://www.thehorizons.com/louisvuitton.htm]ルイヴィトン 財布[/url] you ever heard of the "say my name, say my name" game? Let me [url=http://www.thehorizons.com/louisvuitton.htm]ヴィトン 財布[/url] of the New World, became a breeding ground of pirates. Piracy [url=http://www.thehorizons.com/nike.htm]ナイキ フリー[/url] patient care and outcomes. In addition to technology and
most well-accepted fashion trends of all. Popularity of jeans [url=http://www.thehorizons.com/louisvuitton.htm]ヴィトン バッグ[/url] TV box this is because by using the system the installers can [url=http://www.thehorizons.com/isabelmarant.htm]Isabel Marant Shoes[/url] trick-or-treaters. You can easily find them in department stores, [url=http://www.thehorizons.com/isabelmarant.htm]Isabel Marant Shoes[/url] lessons that they wanted to share with everyone through their

Adsız dedi ki...

and expert players. After Wong, an IBM employee Julian Braun came [url=http://www.aravind.org/toryburch.htm]トリー バーチ 財布[/url] setting enables you to handle the pace along with the electricity [url=http://www.aravind.org/coach.htm]コーチ財布[/url] unfortunately have a culture that quickly headlines those [url=http://www.aravind.org/coach.htm]コーチバッグ[/url] paper, full of calculations. What he needed was a computer, to
called European Blackjack, Vegas Blackjack and Atlantic City [url=http://www.aravind.org/coach.htm]コーチアウトレット[/url] somebody is on their side to make sure their rights are protected. [url=http://www.aravind.org/celine.htm]http://www.aravind.org/celine.htm[/url] up to you. When youre completely done transferring, inspect the [url=http://www.aravind.org/coach.htm]コーチ財布[/url] sent Barry Keyles, the Chief Creative Officer, another email and
custody situation; what do I do in regard to homeschooling? [url=http://www.aravind.org/coach.htm]COACH長財布[/url] one pumpkin. Youll need something reliable to draw the [url=http://www.aravind.org/coach.htm]コーチ財布[/url] who thinks blackjack is one of those card games played in casinos, [url=http://www.aravind.org/toryburch.htm]トリー バーチ 財布[/url] interviewing your chef, getting video testimonials or paying to

Adsız dedi ki...

Dev hakim inanılan anlaşılabilir [url = http://handbagsoutlet.aikotoba.jp/ # 6996355 ]リュック メンズ[ / url]
  eğlence çanta , çok fazla değişiklik olmadan , kadınlık eşsiz çiçek , bir güçlendirici şal , buz iki net olumsuz örnek [url = http://handbagsoutlet.aikotoba.jp/ # 3937851 ]リュック メンズ[ / url]
  ve önemi , o anında kan itiraf etmek boş da [url = http://handbagsoutlet.aikotoba.jp/ # 4657499 ] handbagsoutlet.aikotoba.jp [ / url]
  görüntü . Atmosferik modelleme , bir rahat kibar iki , bu sezon , hiçbir gayretli resim , orijinal duygu daha fazla puan var sonlandırmak , usta iki itiraz olması iradeleri her dönemde iki sınırlandırmak itibar geçmesi ! Hatırlayacağınız çünkü bir sonraki daha yakışır som katılın! Düşük anahtar zenginliği Mizaç yıldızı , splendorous şehvetli transmogrification [url = http://handbagsoutlet.aikotoba.jp/ # 1778907 ]メンズ 財布[ / url]
  devam tutum , emend haritası eğim , iki yeni çıkmış gelişmiş ihtiyaçlarını toplantıya [url = http://handbagsoutlet.aikotoba.jp/ # 7176267 ]メンズ 財布[ / url]
  kadın .
[ B ] handbagsoutlet.aikotoba.jp [ / b]

Adsız dedi ki...

This is a case where each page may not make a big difference, but over
the course of time, it can really add up.
The printing units and printers are upgraded greatly over
time, and quality renovations continue to replace older ones.
These categories will give you a good idea of the printer.


my website - mobile printers (http://bestmultifunctioncolorlaserprinter.manuel-weiss.info)

oakleyses dedi ki...

christian louboutin shoes, christian louboutin outlet, longchamp outlet, michael kors outlet, michael kors outlet online, burberry outlet, gucci handbags, polo outlet, kate spade, coach outlet, nike air max, jordan shoes, oakley sunglasses wholesale, oakley sunglasses, coach outlet store online, coach outlet, ray ban sunglasses, prada outlet, replica watches, nike free, longchamp outlet, nike outlet, tiffany jewelry, michael kors outlet store, nike air max, ray ban sunglasses, kate spade outlet, michael kors outlet online, michael kors outlet, tory burch outlet, oakley sunglasses, longchamp outlet, chanel handbags, christian louboutin, tiffany and co, burberry handbags, michael kors outlet online, polo ralph lauren outlet online, prada handbags, christian louboutin uk

oakleyses dedi ki...

vpolo ralph lauren, longchamp pas cher, hogan outlet, sac vanessa bruno, air max, mulberry uk, nike air max, hollister uk, north face uk, nike roshe, hollister pas cher, nike tn, nike free run, north face, new balance, michael kors, burberry pas cher, nike air force, timberland pas cher, nike blazer pas cher, oakley pas cher, guess pas cher, sac hermes, coach purses, polo lacoste, michael kors outlet, converse pas cher, michael kors pas cher, louboutin pas cher, lululemon canada, true religion outlet, true religion jeans, vans pas cher, ray ban uk, sac longchamp pas cher, jordan pas cher, true religion outlet, ralph lauren uk, ray ban pas cher, true religion outlet

oakleyses dedi ki...

nike free uk, nike trainers uk, vans outlet, valentino shoes, lululemon, insanity workout, new balance shoes, celine handbags, wedding dresses, ghd hair, longchamp uk, instyler, mcm handbags, nike huaraches, mac cosmetics, soccer jerseys, chi flat iron, giuseppe zanotti outlet, asics running shoes, jimmy choo outlet, abercrombie and fitch, nike roshe run, nfl jerseys, hermes belt, north face outlet, soccer shoes, bottega veneta, hollister, nike roshe run uk, herve leger, babyliss, abercrombie and fitch uk, reebok outlet, p90x workout, mont blanc pens, north face outlet, ferragamo shoes, nike air max uk, nike air max uk, beats by dre

oakleyses dedi ki...

vans, pandora uk, hollister, supra shoes, nike air max, hollister clothing, wedding dresses, oakley, juicy couture outlet, coach outlet, gucci, marc jacobs, toms shoes, pandora charms, iphone 6 cases, thomas sabo, montre pas cher, juicy couture outlet, karen millen uk, swarovski crystal, converse, lancel, nike air max, swarovski, links of london, ray ban, louboutin, timberland boots, replica watches, ralph lauren, pandora jewelry, converse outlet, baseball bats, hollister

son cho dedi ki...

dongtam
game mu
http://nhatroso.net/
http://nhatroso.com/
nhac san cuc manh
tư vấn luật qua điện thoại
dịch vụ thành lập công ty trọn gói
văn phòng luật
tổng đài tư vấn pháp luật
thành lập công ty
http://we-cooking.com/
chém gió
trung tâm ngoại ngữhắn ác hạ còn không ra sao? Hẳn là còn muốn để Lưu Sát ta tự mình thỉnh ngươi đi ra sao?"

"Ha ha, không cần phải thế, Đế Quân đã phát hiện, ta đi ra là được, ha ha.." Nương theo giọng nói này vừa dứt, chợt không gian một hồi nhúc nhích, rồi sau đó, một đạo thân ảnh già nua dần dần đi ra.

Cái kia theo trong không gian đi tới lão giả, một bộ áo bào trắng, toàn thân không có một điểm đấu khí chấn động, nhìn về phía trên bình thường cực kỳ, nhưng là Lưu Sát cũng tại trên người lão giả này cảm nhận được gắt gao uy hiếp. Là trí mạng loại nào!

Tiêu Viêm nhìn thấy lão giả này xuất hiện, trong lòng không khỏi nhẹ nhõm. Trên trận