5 Aralık 2007 Çarşamba

40 Kat çıtır börek


40 Kat çıtır böreğin tarifini oktay ustanın son kitabından yaptım.Bence çokta güzel oldu.40 kat olması gözünüzü korkutmasın çok zor değil.Denemenizi tavsiye ederim
Hamuru için
1 Su bardağı süt
1 Çay bardağı sıvı yağ
1 Çay bardağı su
1 Adet yumurta
1 Paket kabartmatozu
Yarım Limon suyu
1 Tatlı kaşığı tuz
4 Su bardağı un
Unu artırıp azaltabilirsiniz elinizi bırakması gerekiyor hamurun.
Açmak için nişasta ve un karışımı
Arasına 200 gr tereyağı
İç harcı için
300 gr Lor peyniri
1 Tutam maydonos
2 Adet közlenmiş kırmızıbiber(ben koymadım)
Karıştırma kabına süt,yağ,yumurta,tuz koyup çırpma teliyle çırptım daha sonra ununu ilave ettim.Hamurun kıvamı kulak memesinden azcık daha sert olması gerekiyor.Hamuru 10 dakika dinlerdim.Hamuru 40 parçaya ayırdım.Hamurlardan tabak büklüğünde açıyoruz eralarına bolca nişastalı un karışımı serpiştirip 20 taneyi birden açtım arasına bolca peynir maydonos serpiştirdim.Diğer 20 katıda aynı şekilde açtım peynirli maydonosun üzerine kapadım .Keskin bir bıçakla servis yapacağım şekilde kestim.200 gr erittiğim tereyağını üzerine sürdüm kuru yeri kalmayacak şekilde hepsini üzerine döktüm.Isınmış fırına verdim 35-45 dakika arası pişirdim üzeri tamamen kızarana kadar. Ben üzerine yumurtada sürdüm ve haşhaş serpiştirdim.Afiyet olsun

23 yorum:

HULYA dedi ki...

Canım gönül dostum,
Böreğin çok güzel olmuş.Bana da bir dilim göndersene:-)Ellerine sağlık.E-mail adresini alıp ekledim.Oradan da konuşuruz müsait olunca.Kendine çok iyi bak.Sevgilerimle öpüyorum

YESIMLI TARIFLER dedi ki...

ok korktu benim gözüm ben 4 kat yapsam kurtarmaz mı
sabrına hayranım
ellerine sağlıkkk

OZAY dedi ki...

Börek cok şahane gorunuyo.Ellerinize sağlık.İadei zıyaretinize geldim.Bende sızı eklıyorum.Her zaman beklıyorum.

zerrin - misss dedi ki...

Canım Özlemim,
sen böyle naapmışsın yaaa..

Offf tok karna bile insanın canı istermi ...

Ellerine sağlık canım benim.

sıcacık sevgiler...

www.misssgibi.com

Mutfakta Hoş Seda dedi ki...

Özlemciğim tabii sana zor gelmez harika su böreği yapıp ince ince açabilsem banada zor gelmez :) eminim bu börekte senin bütün böreklerin gibi nefistir ellerine sağlık hamarat arkadaşım.

MUTFAKISTAN dedi ki...

bu borek cok guzel gorunuyor ellerine saglik kat kat olmus misss gibi afiyet olsun canim

Baharcicegi dedi ki...

Börek kat kat olmus,nefis görünüyor eline saglik canim

diyalogyemekleri dedi ki...

özlem ne yaptın sen..küstüm sana..insan börek yapar en yakınındaki arkadaşını çağırmaz mı..ne yapalım öyle olsun..şahane olmuş bu börek..slmlar.

Pembeli'nin Mutfağı dedi ki...

Özlemcim, dünden beni davet ettiğin börek bu olmalı:) Nefis görünüyor, sanırım ben 40 katlı bu böreği yapmaya cesaret edemeyeceğim:) Bundan sonra ki davetini de kaçırmayacağım:) Ellerine sağlık.

Pasta Cafe dedi ki...

Özlem'ciğim ellerine sağlık. Çok güzel görünüyor. Valla bravo sana. 40 kat börek :)) Maşallah.
Sevgiler...

PASTARDA dedi ki...

Dün pişerken kokusunu almıştım :) Nefis görünüyor..Ellerine kollarına sağlık canım..Allah oklavana zeval vermesin :)

Özlemhan dedi ki...

Hülyacım sana bir dilim değil bir tepsi gönderirim.sen çayı demle

Yeşimcim izin vermiyorum 4 kat yapamazsın. İnan hiç zor değil yufkalar onlu olarak açıldığı için bence dene derim.

Özay hanım her zaman beklerim bende gelecem artık benimde ablmsın

Özlemhan dedi ki...

zerrinim beğenmene sevindim. bendende kıbrısa sevgiler canım.

sedam benim en kısa zamanda börek yapıp seni ziyarete gelecem.


Filiz ablam çok teşekkür ederim

Özlemhan dedi ki...

Öznur hanım ziyeretinize çok memmun oldum.çok teşekkür ederim.

Süheylacım lütfen küsme ben size inan çok daha güzelini yapacam.

Nazcım bu börek seni davet ettiğim börek değildi bunu yapalı 5 gün olmuştu dün yaptığımda süperdi ama

Özlemhan dedi ki...

gönül dostum adaşım çok teşekkür ederim canım sağol her zaman beklerim.


Amiiiiin burçin hanım yanlış koku aldın bu börek başka bir börek senin kokusunu aldığın böreğimde çok güzeldi en kısa zamanda geliyor tarifi.

serinmavi dedi ki...

Ellerine sağlık canım benim....Görüntü mühteşemolmuş.Elde yufka açma konusunda çok becerikli değilm maalesef.Bu konularda anneme muracaat ediyorum kurtarıcım olarak:)Elde açılan börekleri çok seviyorum...Selamlar....

Aybike Ceylan dedi ki...

Harika olmus Ozlemhan, ellerine saglik.Cay yanina simdi birde...

Guzel bir hafta sonu diliyor, sevgilerimi gonderiyorum.

nihal dedi ki...

Özlem merhaba resim iç geçirtiyor
kimbilir kokusu nasıldır =)
Harika duruyor ellerine sağlık.
lezzetavcisi

Adsız dedi ki...

t.defteri açıldı canım

风骚达哥 dedi ki...

20151222 junda
oakley sunglasses
nike cortez
ugg outlet
canada goose jackets
north face outlet
coach factory outlet
uggs outlet
burberry outlet
ghd hair straighteners
nike air max
michael kors handbags
nike air max shoes
prada outlet
gucci outlet
louis vuitton
instyler max
nike roshe run women
michael kors outlet
cheap uggs boots
adidas uk
michael kors
sac longchamp
cheap ugg boots
michael kors handbags
michael kors outlet online
mont blanc pens
ray ban sunglasses
louis vuitton outlet
soccer jerseys
jordan 8s
coach factory outlet
coach outlet store online
nike uk
air jordans
coach factory outlet
adidas superstars
louis vuitton handbags
burberry outlet online
michael kors outlet
toms outlet

mmjiaxin dedi ki...

tiffany and co
kobe shoes
cheap true religion jeans
tiffany and co jewellery
http://www.cheapnfljerseysstorechina.com
yeezy boost 350
michael kors handbags,michael kors handbags outlet,michael kors purses outlet,cheap michael kors handbags,cheap michael kors purses
michael kors outlet
tiffany and co jewellery
adidas nmd runner
michael kors outlet
oakley sunglasses
huaraches shoes
Kanye West shoes
nike dunks
replica christian louboutin
kobe shoes,kobe zoom,nike zoom kobe
http://www.chromeheartsonline.us.com
cheap basketball shoes
nfl jerseys
http://www.cheap-airjordans.us.com
michael kors handbags
http://www.cheap--jordans.us.com
fitflops clearance
jordan retro
cheap oakley sunglasses
nfl jerseys
kobe basketball shoes
adidas nmd
http://www.kobebasketballshoes.us.com
michael kors outlet online
oakley store online
cheap oakley sunglasses
yeezy shoes
oakley sunglasses,oakley vault,oakley sunglasses cheap,oakleys,oakley.com,sunglasses outlet,cheap oakley
gg

Yuanyuan Lin dedi ki...

6.17lllllyuanmont blanc pens
ralph lauren polo
omega watches
hollister
pandora jewelry
michael kors outlet
ralph lauren,polo ralph lauren,ralph lauren outlet,ralph lauren italia,ralph lauren sito ufficiale
bottega veneta outlet online
cheap snapbacks
jordan pas cher
cheap nba jerseys
cartier uk
tiffany and co
cartier sunglasses for men
oakley sunglasses
lebron james shoes
snapbacks wholesale
hollister shirts
michael kors outlet
ralph lauren uk
ray ban sunglasses
lululemon outlet online
mulberry uk
coach outlet
rolex watches outlet
cheap nfl jerseys
cartier outlet
oakley sunglasses
nike huarache
kobe bryant shoes
ferragamo outlet
camisetas futbol baratas
longchamp pas cher
ray ban sunglasses
swarovski crystal
6.17

Chenzhen 20160303chenzhen dedi ki...

oakley sunglasses
louis vuitton outlet online
true religion outlet store
louboutin shoes
cheap nike air max
louboutin pas cher
armani outlet
jordan pas cher
ray ban outlet
true religion jeans
jimmy choo outlet store
nike force 1
kobe 11
nike free run flyknit
ed hardy
cheap jordans
nike roshe run
pandora charms uk
vans store
ferragamo outlet
jordans
nike air max 90
ray ban sunglasses outlet
cheap oakleys
louboutin outlet
michael kors outlet canada
michael kors canada
instyler max
wholesale nike shoes
michael kors outlet
kate spade uk
true religion
cartier love ring
nike shoes for cheap
converse outlet
coach purses on sale
ralph lauren pas cher
sac longchamp
polo ralph lauren men
louis vuitton outlet online
chenzhen2016622