26 Aralık 2007 Çarşamba

Muhteşem bir Pırasalı börek



Gerçekten muhteşem bir börek tarifi bayramdan önce yapmıştım.Abim ve erkek kardeşim pırasanın adını bile duymak istemezler.
Bu böreği yaptım Anneme götürdüm abiciğime çayın yanında  ikram ettim neli olduğunu tabiki söylemedim:))
Yedikten sonra Özlem bu süper bir börek olmuş diyince bende prasalı olduğunu söyledim hadi ordan dedi bana:))
Diğer kardeşim önyargılı davranarak ağzına hiç koymadı.
Tarifi sahrap soysal'ın son kitabından yaptım.

Hamuru için
3 yumurta
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
6-7 su bardağı un kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olması gerekiyor.

iç harcı için
1 kilo pırasa
2 adet orta boy soğan25 gr tereyağı
3 adet yumurta
1 su bardağı ufalanmış beyaz peynir
Hamuru açmak için
1,5 çay bardağı buğday nişastası
1,5 çay bardağı un karışımı.

Üzeri için
125 gr tereyağı
2 yemek kaşığı yoğurt (ben sürmedim yumurta sürdüm)

Yapılışı
iç harcı için pırasaları yıkayın incecik doğrayın yağı geniş bir tencerede eritin soğanları kavurun pırasayı ilave edin orta ısılı ateşte 8-10 dakika kavurun.
Hafifçe yumuşayan pırasaların içerisine yumurtaları kırın Ocaktan alın rendelenmiş peyniride ilave edin bir kenara alın beklesin.
Hamuru kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın üzerine bir bez örtüp 20 dakika dinlendirin.
Daha sonra 10 eşit parçaya bölün tek tek açtığımız 40 cm çapındaki yufkaları teker teker tepsiye yerleştiriyoruz hepsinin arasına erittiğim tereyağından 2 şer kaşık serpiştiriyorum.
5. yufkaya gelince pırasayı yayıyorum.Diğer yufkalarıda aynı şekilde yapıyorum. 
Ben üstüne yağı sürüp birde yumurta sürdüm görünüşü daha güzel olması için ve haş haş serpiştirdim (artık benim vazgeçilmezim haşhaş herşeye serpiyorum) Daha önce ısıttığınız fırına verip 35-40 dk pişsin çıkarın sıcakken servis yapın.Şimdiden afiyet olsun

23 yorum:

GonuLunceLezzetLer dedi ki...

Blog manşetten geliyorum prasalı böreğe hiç dayanamam ellerinize sağlık nefis olmuş...

Mutfakta Hoş Seda dedi ki...

Yok Özlem Yok sen benim aç aç sizin eve kadar koşmam için yapıyorsun bu börekleri...

hem pırasa
hemde elde açma börek peki buna dayanırmı yürek :))

ayselce dedi ki...

Cok nefis olmus...

Ellerine Saglik...

Selamlar Aysel

HULYA dedi ki...

Özlem'ciğim,
Bu börek gerçekten çok nefis görünüyor.Her blogda böreğe rastlıyorum bu aralar nerdeyse en sonunda ben de dayanamayıp yapacağım herhalde çok canım çekiyor çünkü.Çayın yanında ne güzel olurdu.Ellerine sağlık.Sevgiler

lavantİn dedi ki...

Ellerine sağlık, ilk pırasa aldığımda deneyeceğim inşallah. Zaten pırasayı çok severim eminim böreğini de severim. Ben bir yamanlar yapmıştım ama kimyon konuyordu ve çok ağır olmuştu.
Hayırlı geceler...

kizilciksurubu dedi ki...

Börek sahane görünüyor,ellerine saglik.

Aybike Ceylan dedi ki...

Ellerine saglik, tek kelime ile harika...
Cok guzel olmus, simdi yanina cayda yapmissinizdir, afiyet olsun:)

Sevgilerimi gonderiyorum.

OZAY dedi ki...

Özlemciğim ellerine sağlık.Bırde elde acma olunca tadı sahane olmuştur .Sevgiler..

nino dedi ki...

ellerine saglik canim

ab-ı hayat dedi ki...

Ellerinwe sağlık çok lezzetli görünüyor.


Yıllar önce bir arkadaşın annesi yapmış ve deneme fırsatım olmuştu.Tadı harikaydı,en kısa zaman da deneyeceğim.


sevgiler...

MUTFAKISTAN dedi ki...

ellerine saglik canim ,harika olmus pirasali boregi cok severim 1 dilim aldim

pastacı kız dedi ki...

Özlemcim pırasalı böreği bende çok severim tadı ve kokusu gerçekten iştah açıcı oluyor ellerine sağlık.

nino dedi ki...

sagliklili mutlu huzurlu hayirli bir yeni yil dilerim
yeni yilda tum istekleriniz gercek olsun

sevgiler
nino

Ayşe'nin mutfağı dedi ki...

MERHABA
SEVGİLİ SÜHEYLANIN BLOĞUNU ZİYARET EDERKEN SU BÖREĞİNİN TARİFİNİ SİZDEN ALIDIĞINI DUYUNCA BENDE BİR BAKAYIM DEDİM BİR BAKTIM PIRASALI BÖREK GEÇEN GÜNDE EŞİM EVDEKİ PIRASALARLA YEMEK DEĞİL BÖREK YAPMAMI İSTEMİŞTİ BENDE MUHTEŞEM PIRASALI BÖREK YZASINI GÖRÜNCE HEMEN TIKLADIM BAKTIM KOLAY ADIDA MUHTEŞEM OLUNCA GÜZEL OLDUĞUNU DÜŞÜNDÜM HEMEN TARİFİ YAZICIDAN ÇIKARDIM GİTTİM BÖREĞİ YAPTIM ŞİMDİ FIRINDA PİŞİYOR FOTOĞRAFLARINI ÇEKİP İLK FIRSATTA BENDE BLOĞUMDA PAYLAŞACAĞIM SİZİNDE LİNKİNİZİ EKLEMEYİ UNUTMAM EMİN OLABİLİRSİNİZ
ŞİMDİDEN TEŞEKKÜR EDERİM TADINA BAKINCA TEKRAR FİKRİMİ PAYLAŞIRIM
SEVGİLER

Ayşe'nin mutfağı dedi ki...

MERHABA BÖREK HAZIR BLOĞUMA EKLEDİM ÇOK GÜZEL OLDU TARİF İÇİN TEKRAR TEŞEKKÜRLER
ZİYARETİNİZİ BEKLİYORUM

ebrar dedi ki...

yardim börek sahane gözüküyor ama aklima takilan bi sey oldu yumurtayi koyunca pirasanin icinde pismiyormu ,cünkü sogutulduktan sonra kirin dememissiniz,cevap veirseniz sevinirim tesekkurler

Özlemhan dedi ki...

Mrb ebrar hanım evet yumurtalar da pişiyor pırasalar bir süre pişiyor yumuşayınca aşağı almadan yumurtaları kırıyorsunuz bir iki dakika sonra altını kapatıp soğumaya bırakın.İnşallah memmun kalırsınız.

sefertasitarifleri.com dedi ki...

süper görünüyor Özlem ciğim, ellerine sağlık..pırasaya burun bükenlerin reddedemeyeceği güzel bir börek olmuş :)

oakleyses dedi ki...

christian louboutin shoes, christian louboutin outlet, longchamp outlet, michael kors outlet, michael kors outlet online, burberry outlet, gucci handbags, polo outlet, kate spade, coach outlet, nike air max, jordan shoes, oakley sunglasses wholesale, oakley sunglasses, coach outlet store online, coach outlet, ray ban sunglasses, prada outlet, replica watches, nike free, longchamp outlet, nike outlet, tiffany jewelry, michael kors outlet store, nike air max, ray ban sunglasses, kate spade outlet, michael kors outlet online, michael kors outlet, tory burch outlet, oakley sunglasses, longchamp outlet, chanel handbags, christian louboutin, tiffany and co, burberry handbags, michael kors outlet online, polo ralph lauren outlet online, prada handbags, christian louboutin uk

oakleyses dedi ki...

polo ralph lauren, longchamp pas cher, hogan outlet, sac vanessa bruno, air max, mulberry uk, nike air max, hollister uk, north face uk, nike roshe, hollister pas cher, nike tn, nike free run, north face, new balance, michael kors, burberry pas cher, nike air force, timberland pas cher, nike blazer pas cher, oakley pas cher, guess pas cher, sac hermes, coach purses, polo lacoste, michael kors outlet, converse pas cher, michael kors pas cher, louboutin pas cher, lululemon canada, true religion outlet, true religion jeans, vans pas cher, ray ban uk, sac longchamp pas cher, jordan pas cher, true religion outlet, ralph lauren uk, ray ban pas cher, true religion outlet

oakleyses dedi ki...

nike free uk, nike trainers uk, vans outlet, valentino shoes, lululemon, insanity workout, new balance shoes, celine handbags, wedding dresses, ghd hair, longchamp uk, instyler, mcm handbags, nike huaraches, mac cosmetics, soccer jerseys, chi flat iron, giuseppe zanotti outlet, asics running shoes, jimmy choo outlet, abercrombie and fitch, nike roshe run, nfl jerseys, hermes belt, north face outlet, soccer shoes, bottega veneta, hollister, nike roshe run uk, herve leger, babyliss, abercrombie and fitch uk, reebok outlet, p90x workout, mont blanc pens, north face outlet, ferragamo shoes, nike air max uk, nike air max uk, beats by dre

风骚达哥 dedi ki...

20151222 junda
oakley sunglasses
nike cortez
ugg outlet
canada goose jackets
north face outlet
coach factory outlet
uggs outlet
burberry outlet
ghd hair straighteners
nike air max
michael kors handbags
nike air max shoes
prada outlet
gucci outlet
louis vuitton
instyler max
nike roshe run women
michael kors outlet
cheap uggs boots
adidas uk
michael kors
sac longchamp
cheap ugg boots
michael kors handbags
michael kors outlet online
mont blanc pens
ray ban sunglasses
louis vuitton outlet
soccer jerseys
jordan 8s
coach factory outlet
coach outlet store online
nike uk
air jordans
coach factory outlet
adidas superstars
louis vuitton handbags
burberry outlet online
michael kors outlet
toms outlet

raybanoutlet001 dedi ki...

carolina panthers jersey
vikings jerseys
yeezy boost 350 black
michael kors outlet
tiffany and co outlet
nike blazer pas cher
ralph lauren outlet
eagles jerseys
michael kors handbags
oakley sunglasses