27 Şubat 2007 Salı

SEBZELİ OMLET


Özellikle çocuklar içinde çok besleyici harika bişey denemek isterseniz işte malzemeleri.Ani misafirim geldiğinde pazar kahvaltılarında sıkça yaptığım bir tarif
1 Yumurta
1 Ortaboy patates rende
1 Adet kabak (olmasada olur)
1 Sivribiber
Biraz maydonos
Tuz,Karabiber,Pul biber
1 Çay kaşığı karbonat
3 Su bardağı süt
Kusura bakmayın unu ölçmedim ama akıcı bir hamur olacak ben sürekli göz kararı yaptığım için
Teflon tavaya her omlet için2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ koyun omletten akıtın .Oldukça ince bir hamur olsun üzerinin rengi değişince ters çevirin kısık ateşte pişirin patatesleri daha iyi pişmesi için. Pişenleri üstüste koyun dörde bölün ervis yapın Deneyin derim Gerçekten çok güzel oluyor

KARIŞIK SALATA

Salata yapmayanınız yoktur herhalde Ama ben yinede koymak istedim ben çok seviyorum ne kadar yesem doymuyorum. tam bir vitamin deposu
Malzeme
Göbek
Brokoli
Havuç
Maydonos
Dereotu
Kırmızı lahana
Turp
Limon

25 Şubat 2007 Pazar

KUYMAK

Kuymak severmisiniz bilmem ama ben çok severim Karadenize hasbirkahvaltı çeşidi bazıları tuala der bazıları mıhlama der bizde kuymak deriz, Kesinlikle deneyin derim,Ben kahvaltıda mutlaka banacak bişeyler olsun isterim sadece zeytin peynir yemeyi sevmem
kahvaltı çeşitlerimden birtaneside bu .çokta kolay.
MALZEMELER
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı sıvı yağ
4 yemek kaşığı mısır unu (tercihen kavrulmuş)
2 su bardağı sıcak su
1 tatlıkaşığı tuz
Arzuya kalmış kaşar peyniri
Yağı eritin mısırunu eğer kavrulmuş mısır unuysa fazlakavurmanıza gerek yok Eğer değilse rengi dönene kadar biraz kavurun çokta karartmayın daha sonra sıcak suyunu dökün hızla karıştırın topaklanmasın üzerinede kaşar peynirini doğrayın kısık ateşte kaşarlar erisin sıcakken servis yapın soğuyunca çok güzel olmuyor

22 Şubat 2007 Perşembe

AÇMA


Harika bir etkinlik geçirdik birbirinden güzel kekler yapıldı Tatlının üstüne birde tuzlu yiyelim
bence pastanede satılanlardan bile daha güzel
MALZEME
1 Yumurtanın sarısı üstüne beyazı içine
1 Su bardağı ılık süt
1 Su bardağı ılık su
1 Su bardağı sıvı yağ
4 Yemek kaşığı şeker
1 Yemek kaşığı mahlep
2 Tatlı kaşığı tuz
1 Paket yaşmaya
6 Su bardağı un
Bütün malzemeyi iyi yoğur ılık bir şekilde daha sonra sıcak bir ortamda mayalansın istediğin şekili ver birazda tepside mayalansın yumurtasını sür fırına ver Afiyet olsuuuuuuuuuun

14 Şubat 2007 Çarşamba

SEVGİLİLER GÜNÜ PASTASI

Başta benim eşim olmak üzere tüm sevgililerin eşlerin sevgililer gününü kutluyorum
Malzemeler
4 Yumurta
4 Fincan şeker
4 Fincan un
1 Kabartma tozu
1 Vanilya
Birkaç damla limonsuyu ve kabuğunun rendesi
Şeker ve yumurtaları yaklaşık 7 dakika çırpın diğer malzemeleride karıştırın ve fırına verin pişince fırının kapağını açmayın.sönmesin soğuyuncada ikiye ayırın kahveli şekerli suyla ıslatın arasına krem şanti sürün ben 2 poşet arasına kullandım üzerine droetker pasta kreması yla kapladım ve gördüğünüz gibi süsledim Eşimde çok beğendi

11 Şubat 2007 Pazar

AŞURE


Aşureyi ben çok seviyorum nedense aşure ayı dışında'da hiç yapmıyoruz aslında normal zamanlardada yaılabilir ama nedense kendimizi muharrem ayına şartlandırıyoruz. Aşure tarifini annemden aldım.Yaptım komşularıma dağıttım sonrada kocaman bir tabak köyup hüplettim.
Malzemeler
3 su bardağı akşamdan ıslatılmış buğday
1 su bardağı kuru fasülye
1 su bardağı nohut
1 su bardağı doğranmış incir
1 su bardağı doğranmış kayısı
1 su bardağı kuru üzüm
1 çay bardağı kuş üzümü
1 çay bardağı çekilmiş fındık
1 çay bardağı fıstık
1 çay bardağı badem kırığı
1 su bardağı ceviz
1 Nar
1 portakal
2.5 su bardağı şeker
Yapılışı
1-öncelikle buğdayımızla birlikte fasülyemizi haşlıyoruz. nohutu ayrı haşlıyoruz.Buğday ve fasülye karışımı pişmesine yaklaşık on dakika kala üzümleri ilave ediyoruz,beş dakika kala kayısı incir ve diğerlerini ilave ediyoruz şekerinide koyup beş dakika daha kaynatıyoruz altını kapatıyoruz.
2-Buğdaylar pişmeden 15 dakia önce İncirleri,kayısıları küp küp doğrayıp suya koyuyoruz.
3-Üzümleri ayrı bir kapta yıkayıp suya koyuyoruz.
4-Altını kapatacağımız zaman bir portakalı rendeleyip aşurenin içerisine katıyoruz.Arzu eden portakalın kendisinide küp küp doğrayıp servis ederken katabilir.
5-Ben çok sevmiyorum ama narda kullanabilirsiniz süslemede.
6-Ceviz ve tarçınıda süslemede kullanıyorum.

9 Şubat 2007 Cuma

HURMA

Yöresel bişey gümüşhanede buna hurma derler bende annecimden öğrendim Çok güzel bir tarif çokta kolay Aslında yağda kızarn şeyleri ben pek sevmem ama bunu çok seviyorum Çokta kolay kesinlikle yağ çekmiyor
Malzeme
2 yumurta
1 Çay bardağı yoğurt
1 Çay bardağı sıvıyağ
4 Su bardağı un
1 Tatlı kaşığı karbonat
1 Tatlı kaşığı tuz
Yapılışı
Bu ölçülerde yapın hamuru rendenin ince tarafıyla ceviz büyüklüğünde kopardığınız hamuyru uzun bir şekilde rendeye bastırun sonra kıvırarak rulo yapın kızgın yağda kızartın Afiyet olsun

7 Şubat 2007 Çarşamba

KAKOALI KREMALI KURABİYE



Harika bir kurabiye diyebilirim Ben daha değişik olarak kremalı kurabiye yıllardır yapıyordum Pazartesi günü posta gazetesinin verdiği yemek dergisinde bunu gördüm denedim. Önce yaptığımdan çok daha güzel oldu diyebilirim denemenizi tavsiye ediyorum
MALZEMELER
Kreması
3 Su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
1adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
HAMURU
250 gr Margarin
4,5 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakoa
3 yemek kaşığı toz şeker
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanılya
1 kabartma tozu
Yapılışı
Öncelikle muhallebiyi pişirin kıvama gelince tereyağını ve hindistan cevizi vanilyayı koyun karıştırın bir kenarda soğusun.
Hamuru sırayla malzemeleri koyun yoğurun yumuşak bir hamur olsun.ceviz büyüklüğünde parçalar koparın yada daha büyük avucunuzun içinde içli köfte yapar gibi açın krema koyun açığı kapatın avucunuzda bastırarak biraz inceltin kapanan açık taraf alta gelecek şekilde ters koyun pişince üzerine pudra şekeri serpiştirin bence harika bişey oluyor
Deneyin derim

4 Şubat 2007 Pazar

HAVUÇLU KEK


Vazgeçilmez kekim yıllardır bıkmadan bu keki yaparım.çok harika oluyor bence.
Malzeme
1,5 Su bardağı şeker
3 Yumurta
1 Su bardağı havuç
1 Su bardağının yarısı süt yarısı sıvı yağ
1 Çay kaşığı mahlep
1 Çay kaşığı zencefil
1 Tatlı kaşığı tarçın
1 Subardağından 1 parmak eksik ceviz
3 Su bardağı un
2 Paket kabartmatozu
1 Paket vanilya
Yapılışı
Yumurta şeker mikserle 5 dakika çırpılır daha sonra yağ süt un ilave edilir tahta kaşık kullanın karıştırırken .Havucu rendeleyin sırayla baharatları kabartma tozu vanilya ilave edin. Hamıurun normal keke göre daha katı olması gerekiyor
yağlanmış kalıba dökün fırına verin. Müthiş bir koku sarıyor evi

1 Şubat 2007 Perşembe

BAHARATLI KURABİYE


Pastanede satılan tuzlu pastalara çok benziyor denemenizi tavsiye ederim
250gr margarin
1 çay bardağı yoğurt
çay bardağı sıvı yağ
1 Yumurtanın sarısı içine beyazı üzerine
1 Tatlı kaşığı tuz
1 Tatlı kaşığı şeker
1 Tatlı kaşığınane
1 Tatlı kaşığı acı pul biber
1 Çay kaşığı zencefil
1 Çay kaşığı kimyon
Kabartma tozu
Hepsini karın Unu yavaş yavaş ilave edin hamur elinizi bırakıncaya kadar yoğurun kusura bakmayın unu ölçmeyi unuttum.kulak memesi yumuşaklığında olsun
Deneyin memmun kalacaksınız Afiyet olsun