29 Nisan 2007 Pazar

NESLİHAN HANIMIN MASASI

Arkadaşlar sizleri çok özledim.10 gün bana çok uzun geldi sizlerden ayrılalı aylar olmuş gibi.
Ama çok güzel bir on 10 gün geçirdim diyebilirim.Gümüşhane,Kelkit,Şebinkarahisar,Trabzon
dolu dolu geçti.Bu arada Neslihan hanıma konuk oldum .Bizlere harika şeyler hazırlamıştı Kendisine çok teşekkür ediyorum.Hepsi birbirinden lezzetliydi
Menü
Makarna salatası
Su böreği
Kıymalı poğaça
Halka kurabiye
Zeytinyağlı dolma
Profüterol
Mısır gevrekli kurabiye
Jöleli Kakoalı tatlı
Jöleli tatlı adını ben koydum çünkü ismini bilmiyorum Yapan kişi gelmediği için tarifinide alamadım isminide bilmiyorum ama tadı harikaydı yapanında ellerine sağlık.Mısır gevrekli kurabiyede çok güzeldi. Onun tarifini aldım en kısa zamanda yapıp yayınlıcam

17 Nisan 2007 Salı

KURU FASÜLYE KEBABI

Bu tarifi sevgili Aybike'den aldım. Babasınada Aybike'yede çok teşekkür ediyorum. Çünkü tarifi çok beğendim .Anladığım kadarıyla Aybike nin babasıda benim babam gibi mutfakta zaman geçirmeyi çok seviyormuş.Benim babamda Canı istediği zaman harika yemekler yapar.
Arkadaşlar ben 1 hafta şehir dışına çıkıyorum Gelince görüşürüz inşallah

Malzemeler

2 su bardagi geceden islatilip, haslanmis kuru fasule
2 adet küp küp dogranmis kuru sogan
1 kucuk rende havuc
1 yemek kasigi domates salcasi
350 gr kiyma
200 gr kadar rende kasar
2 yumurta
Yogurt ve 3 dis sarimsak
1 kaşık tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
Yeterince tuz ve karabiber

Yapılışı

1-)Bir tavada, soganin bir adedi, 1 kaşık tereyağında havuc rendesi ile beraber kavrulur, havuclarin rengi degisene dek.
 Pisen soganin icine 1 kasik salca eklenir ve karistirilir. Bu karisima haslanan fasulyeler ilave edilir ve kavrulur. Kavrulan fasulye bir borcama alinir.

2-)Ayni tavada kiyma  suyunu cekene dek pisirilir. Suyunu cekince, kup kup dogranan 1 sogan ile biraz zeytinyaginda, kavrulur. Baharatlar ve tuz eklenir. Kavrulan kiyma, borcama konan fasulyelerin uzerine serilir.
3-)2 adet yumurta bir fiske tuz ile iyice cirpilir ve borcama, kiymanin ustune dokulur ve yayilir esit olarak.
4-)Rende peynir de yumurtanin ustune serpilir ve yumurta pisip, peynirler eriyene dek 170 C'de firinlanir.
Firindan cikan fasulyelerin ustune arzu ederseniz sarimsakli yogurt dokulur ve yagda kavrulmus biber dökülür Afiyet olsun
Benim tercihim yoğurtu ayrı yemek

14 Nisan 2007 Cumartesi

ŞİRİN HANIMIN MASASI




Cuma günü günümüz vardı.15 günde bir toplanıyoruz güzel vakit geçiriyoruz.O günde yine güzel bir gün geçirdik. sevgili arkadaşımız Şirinde toplandık harika bir masa hazırlamıştı bize ellerine sağlık Hepsi çok güzeldi.Menüde ne vardı söyleyim

Kürt dolması
Pırasalı börek
Ispanaklı börek
Ay çöreği
Patates salatası
Karışık salata
Şeker pare
Ispanaklı yaşpasta için Fatmaya çok teşekkür ediyorum çok güzeldi Ellerine sağlık canım
Tariflerini daha sonra yazsam olur demi Arkadaşlar

7 Nisan 2007 Cumartesi

KAZANDİBİ


Kazandibine ben bayılıyorum bunuda yapalı baya bir zaman oldu bu aralar biraz yoğunum siteylede çok ilgilenemedim. Arkadaşlarıma yorum bırakamadım.Yani stoklardaki resimlerim imdadıma yetişiyor . Bu aralar 3x3 oyunuda var biraz geciktim. Cevaplamaya fırsat bulabilirsem yarın yazacağım.
Gelelim tarife

Malzemeler
1 litre süt
2 çorba kaşığı pirinç unu
+ 3 çorba kaşığpı patates nişastası (silme)
1,5 su bardağı toz şeker
Yarım paket vanilya
4-5 çorba kaşığı pudra şekeri
Tarifte damla sakızı yoktu ben koydum.Daha güzel oluyor.

Uygulanışı:
Süt şekerle kaynatılır Bir bardak su ile pirinç unu ve nişasta ezilip şekerli süte ilave edilir.vanilya konur. karıştırılarak soğutulur.kalın olmasını isteyenler 20- 25 cm bir tepsiye bolca pudra şekeri ile kaplar ateşte pudra şekeri yakılır.Kalın olmasını istemeyenler benimki gibi olsun diyenler 25 30 cm
2 lik tepsiye koyar. Muhallebi tepsiye boşaltılıp .ocağın üzerinde çevirerek kızarttım altını.
Daha sonra soğuk suyun içine koydum tepsiyi.Ve sonra en güzel kısmı soğuyunca kızarık kısmı üzerine gelecek şekilde spatulayla kıvırarak kesmek. Ben bayılıyorum inşallah sizde bayılırsınız

4 Nisan 2007 Çarşamba

ZEYTİNYAĞLI SOYA FASÜLYESİ

Zeytinyağlı soya fasülyesi bence çok ama çok lezzetli bir yemek Bir okadarda besleyici ve sağlıklı.Tabiki bununlada babam sayesinde tanıştım .Öncelerden hiç yapmıyordum ama şimdi çok seviyorum Çok hoş bir kokusu var Deneyin derim
Malzemeler
İstediğiniz kadar soya fasülyesini akşamdan ıslatın sabah ben düdüklüde 1 saat pişirdim. Ben fazlaca pişirdim Birazını derindondurucuya attım .
1 Çay bardağı sıvı yağ
1 Büyük soğan
2 Havuç
1 Domates
2 Biber
1 Kesme şeker
Maydonos, Tuz, Pul biber
Yağda soğanı kavurdum domates biber havuç hepsini küçük şekilde doğradım sıcak suyu koydum havuçların pişmesini bekledim piştikten sonra haşlanan soya fasülyesinide ilave ettim tuzunu biberini attım son olarakta maydonos doğradım bir kez çevirdim altını kapadım soğuk sıcak çok güzel bir yemek bence.Afiyet olsun

1 Nisan 2007 Pazar

UN HELVASI


Kandil günü kursum vardı geç geldim biraz da morelim bozuktu Yattım uyudum uyandığımda saat akşam 8 olmuştu kalktım osaatten sonra un helvası yaptım. komşularımın hepsine dağıttım .Yiyen herkes çok beğeniyor diyebilirim. aslında un helvasını halam süper yapar halamı yakalayan un helvası ister bende ondan öğrendim yinede onunkisinin tadı başka oluyor sanki .
Malzemeler
1 Margarin
2 Kaşık tereyağı
1 Su bardağı şeker
1 su bardağı su
1 su bardağı ce viz
Çok üzgünüm ama unu ölçmeyi unuttum.yine yaptığımda mutlaka ölçecem buraya yazacam unun miktarını. Aldığı kadar diyelim şimdilik