25 Haziran 2007 Pazartesi

DAMLA ÇİKOLATALI MUFFİN


Of of sıcaklarla yanıp kavruluyoruz .Ama ben yine de seviyorum çünkü kışı hiç sevmem. Ama bu kadar sıcak dada hiç birşey yapasım gelmiyor.Neyse kaçgündür tarif eklemiyordum bugün geçen gün misafirlerim için yaptığım muffinlerimi yayınlıyorum.

Malzemeler
2 Yumurta
1,5 çay bardağı şeker
1çay bardağı sıvıyağ
1Çay bardağı süt
1Çay bardağı damla çikolata
Vanilya
Kabartmatozu

Aldığı kadar un Üzgünüm ben sizler için ölçüyorum ama bu kez ölçmeyi unuttum en kısa zamanda tekrar yapıp yazarım un miktarını normal kek kıvamı daha sonra muffin kağıtlarına 2 kaşık koyuyorum ısınmış fırına veriyorum Ben çok seviyorum muffini Ama az oluyor işte

20 Haziran 2007 Çarşamba

İRMİK TATLISI



Sütlü tatlıları herzaman çok sevmişimdir çok hafif olurlar çünkü.İrmik tatlısınıda çok severim herzaman çikolata soslu yapardım bu defa misafirim gelecekti zamanım çok kısıtlıydı.Böyle bişey yaptım .Buda fena olmadı tabiki çikolatalı sos ayrı bir lezzet katıyor.
Malzeme
1 Kilo süt
7 Yemek kaşığı irmik
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
12 yemek kaşığı şeker
1 Paket vanilya
50 gr margarin
Yapılışı
Sütü şekeri irmiği hnindistan cevizini koydum sürekli karıştırdım katılaşıncada vanilya ve margarin koydum islanmış kalıba döktüm .
Buzdolabında kalıpla birlikte 3-4 saat beklettim servis tabağına ters çevirdim
Üzerine boncuk şeker ve tarçın serpiştirdim

18 Haziran 2007 Pazartesi

ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI

Arkadaşlar sıcaklar bastırdı canım bilgisayara oturmak bile istemiyor. Kaçgündür tarif eklemeye üşeniyorum.Önceden yaptığım zeytinyağlı biber dolmasıYazın en çok yaptığım yemeklerden bir tanesi zeytinyağlı dolma çok severim .Misafirimede kendimede yaparım.Gelelim tarifine
Malzemeler
1,5 kilo dolmalık biber
2,5 su bardağı pirinç
4 adet soğan
2 adet domates
1,5 çay bardağı sıvıyağ
1 Tane Küp şeker
2 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı tarçın
1Yemek kaşığı dolmalık fıstık
2 yemek kaşığı dolmalık üzüm
Yarım demet maydonos
Yarım demet dereotu
Bir tatlı kaşığı kurunane
Yada isteğe bağlı taze nane

Yağda soğanları kavurdum, fıstığı kavurdum., domatesleri koydum,Bir su bardağı suyla pirinci demlendirdim Daha sonra diğer malzemeleri ilave ettim ve doldurdum tencereye 1,5 su bardağı su koydum kısık ateşte Pişirdim

14 Haziran 2007 Perşembe

YAŞ PASTA



Bizde şeker hamuru hiç sevilmedi hep kenara ayrılıyor onun için bende kremalı pastaları tercih ediyorum Bu pastamda öncekiler gibi güzel oldu tarif yazmama gerek yok bir önceki pastanın aynısı .Rengini değiştirdim hamuruna 1 Tepeleme yemek kaşığı kakoa. Yarım tatlı kaşığı pembe gıda boyası koydum.Pandispanyayı 3 böldüm
Arasına 2 paket vanilyalı kremole ve 1 subardağı fındık krokan
Üzerine kremşanti .Ve rende çiolata

12 Haziran 2007 Salı

SEDANIN DAVETİ

Geçtiğimiz hafta canım arkadaşım sedacım bizi davet etti .Pastacı kız özlem,Hande ve Ben Aksilik oldu süheyla gelemedi.En kısa zamanda tekrar görüşmek üzere sözleştik Bu güzelliği sizlerlede paylaşmak istedim neler yapmamışki hepsi birbirinden güzeldi. Bizim için önemli olan bir arada olmamız Fakat mutfakta zaman geçirmeyi sevdiğimiz için abartmadan duramıyoruz.O güzel mamalardan yedik daha sonra sedanın çiçeklerle bezenmiş harika balkonunda kahvelerimizi içtik.Blogcularla toplandığım zaman acayip eğleniyorum çünkü zevklerimiz aynı masadakileri tek tek resimledim kimse yadırgamıyor.Kısacası resim çekmek bile eğlenceli.Canım benim bu güzel gün için çok ama çok teşekkür ediyorum.


9 Haziran 2007 Cumartesi

MERCİMEK SALATASI

Salata çişidi davetlerde olmazsa olmazlardan .Ben mercimek salatasınıda sıkça yaparım. Ama yapıpda siteye resmini koyamadığım çok tarifim oluyor. bu işin içinde olmayan insanlar seni yadırgayabiliyor hakkında saçma şeyler düşünebiliyor .Bende her ortamda resim çekemiyorum.
Zamanım olursa önceden çekiyorum
Malzeme
2 Su bardağı mercimek
1 su bardağı pirinç
2 havuç
1 Baş kuru soğan
5-6 dal yeşil soğan
1 Demet maydonos
1Tatlı kaşığı sumak
Tuz Karabiber Pul biber
Yapılışı
Mercimeği haşladım Pirinci ayrı haşladım 2 Su bardağı suyla
Maydonos ve soğanı doğradım Diğer taraftada yağda soğanı kavurdum rendelediğim havucuda biraz soteledim hepsini birbirine karıştırdım küçük domateslerle süsledim.harika bir salata oluyor ben çok seviyorum .Siz bu ölçüleri yarım ölçü yapabilirsiniz benim misafirim gelecekti biraz fazlaca oldu

7 Haziran 2007 Perşembe

MERCİMEKLİ KÖFTE


Mercimekli köfte severmisiniz .Ben çok severim Bu mercimek köftelerinide annem yaptı Kardeşimde çok sevdiği için cadı ne zaman istese annemde yapar benide davet eder beraber yeriz Annecim ellerine sağlık çok güzeldiler.
Malzemeler
2 Su bardağı mercimek
1 su bardağı bulgur
2 baş soğan
Yarım su bardağı sıvıyağ
2 Kaşık salça
Maydonos
Pulbiber Karabiber tuz
Kıvırcık süslemek için
Yeşil soğanda arzuya kalmış
Mercimeği haşladı daha sonra bulguru ekledim yarım saat dinlendirdi yağda soğanı kavurdu salçayıda Daha sonra eliyle yoğurdu maydonosunuda doğradı Diğer baharatlarınıda koydu şekil verip kıvırcıkların üzerine dizdi

5 Haziran 2007 Salı

DONDURMA KÜLAHI

Ben bunların adını dondurma külahı koydum. Portakal ağacında gördüğümde çok ilgimi çekmişti. sadece bunlar içinde en az 12 tane kalıpta alamazdım bende yağlı kağıttan huniler yaptım içlerini doldurdum .İncelttiğim milföyleri bunlara sardım soğuduktan sonra çok güzel çıktılar.
Milföy hamurunu seven birisi olarak güzel oldular gerçi ben biraz fazla uğraştım Ama kalıbı olan için çok basit bir tarif.
Ben size orjinal tarifini veriyorum ama kremasından baya arttı siz daha az yapabilirsiniz
Malzemeler: 16 tane külah için:
12 adet milföy hamuru
1 litre süt
6 yemek kaşığı nişasta
6 yemek kaşığı şeker
2 poşet krem şanti
2-3 yemek kaşığı file badem
süslemek için;
çilek,toz yeşil fıstık
pudra şekeri
Hazırlanması:
Milföy hamurlarini merdaneyle incelterek yarım santim kalınlığında şeritler halinde kesin.
(pastane malzemesi satan yerlerde satilan) Koni şeklindeki kalıb lar varmış ama ben kendim yaptım bu milföy şeritlerini en alttan başlayarak dolayın (Hafif üst üste binecek şekilde sarılması gerekiyor.)
Daha sonra kalıpla birlikte direkt yağlamadan fırın tepsisine koyun. 200 derece fırında hafif kizarana dek pişirin. (Piştikten sonra soğuyana kadar kalıptan çıkarmayın).
Muhallebisi için sütü, şekeri, nişastayı bir kaba alıp karıştırarak kısık ateşte pişirin. Piştikten ve soğuduktan sonra 2 poşet krem şantiyi toz halinde ekleyerek blendırla karıştırın. En son 2 yemek kaşığı file bademi elinizle biraz ufalayarak muhallebiye ekleyin ve kaşıkla karıştırın.
Külahları sırayla bardaklara diklemesine koyarak içlerini şanti sıkacağına doldurduğunuz muhallebiyle doldurun. (dilerseniz içlerine de meyve parçacıkları da koyabilirsiniz.) bende oan için yoktu koymadım
Servis tabağına almadan önce üzerlerine pudra şekeri serpin,içlerine toz fıstık ve çilek parçası koyarak servis tabağına alın.

3 Haziran 2007 Pazar

Bu hafta benim yine davetim vardı.Güzel bir gün geçirdik arkadaşlarla.yemekler yendi kahveler içildi hoş eğlenceli bir gündü uzaktan geldiler ama güzel bir gündü kendilerine çok ama çok teşekkür ediyorum .Menümüzdekilerin tariflerini tek tek verecem.şimdilik masayı yayınlıyorum .
Kadife yaş pasta Daha önce biryerde okumuştum ama hatırlamıyorum tarif falanda almamıştımKendi yaşpasta tarifime gıda boyasına kakoada karıştırdım görüntü çok hoş oldu çünkü daha önceden gıda boyasıyla kek yapmıştım ama rengi çok güzel değildi kakoayla çok hoş oldu.
Alttaki kurabiyelerde mısır gevrekli evdeki mısır gevreği bitmişti zamanımda kısıtlı olduğu için üzerlerine mısır gevreği koymadım diğer iç malzeme aynı
MENÜ
Kadife yaş pasta
Dondurma külahı (tarif portakal ağacından)
Mısır gevrekli kurabiye
Açma
Zeytinyağlı kuru patlıcan dolması
Mercimek salatası
Yöresel yoğurtlu dolma


1 Haziran 2007 Cuma

BEŞAMEL SOSLU ENGİNAR



Enginar karaciğer dostu ve daha birçok faydası var .Herkes sevmeyebiliyor ama ben bayılıyorum.Her fırsatta yapmaya çalışırım.
Beşamel sos girdiği her şeye ayrı bir lezzet katar.
Malzeme
Kişi sayısına göre enginar
1 Tavuk göğsü
1 Havuç
1 Domates
1 Soğan
1 Bardak bezelye
Tuz ,Karabiber, Pul biber
Limon
Beşamel sos
100 gr margarin
2 Kaşık un
2 su bardağı süt
Yarım su bardağı kaşar rendesi
Tuz .karabiber
Yapılışı
Enginarları limonlu suda haşlayın
Tepsiye dizin Diğer tarafta tavuk göğsünü küp küp doğrayın soteleyin soğanla birlikte havuç bezelye domates Ve baharatları koy yumuşayıncaya kadar pişsinler.
Ayrı bir yerde beşamel sosunu da hazırlayın .Sebzeli tavuğu enginarların içerisini doldurun üzerine beşamel sosunu da dökün fırına verin Pembeleşince fırından çıkartın.
Beşamel sos
 Yağı eritin, unu kavurun pembeleşince sütünü ilave edin. Kaşarını karabiberini de ilave edin .Enginarların üzerine paylaştırın