27 Kasım 2008 Perşembe

Tahinli Cevizli Çörek


Tahinli çöreği çok seviyorum daha doğrusu tahinli bütün lezzetleri çok severim.Çarşıya indiğimde simitini çok sevdiğim bir simit'çim var her simit alışımda yanında birde tahinli çörek alıyordum. Sonra niye bunu ben yapmıyorum dedim.Daha sonra Ben yaptım çok geç kalmışım diye üzüldüm.Çünkü çok güzel olmuştu.Havalarda çok soğudu Soğuk kış günlerinde çayın yanında ohhh mis gibi oluyor.

Hamuru:
1 Paket instant maya
1 Corba kasigi toz seker
1 Cay kasigi tuz
Yarım Cay bardagi sivi yag
75 g tereyagi (oda sicakliginda, yumusak)
3 Cay bardagi ilik sut
Aldigi kadar un
Ici:
1 Su bardagi tahin
1 Su bardagi pudra sekeri
1 Çay bardağı sıvı yağ
Uzeri:
1 Yumurta sarisi
susam

Yapilisi:
Un, seker, tuz ve mayayi karistirin. Ortasini havuz gibi acip tereyagini, siviyagi ve ilik sutu koyun. Elinize ve kaba yapismayacak hale gelene kadar 5-10 dakika yogurun. (Yumusak fakat ele yapismayan bir hamur olmali.Hamurun ustunu ortup hacmi iki katina cikana kadar ilik bir yerde en az 1 saat dinlendirin.
Tahinle pudra sekeri sıvı yağı karistirin.
Hamuru 12 esit parcaya ayirin. 2-3 mm kalinliginda acip tahinli harci surun ve rulo seklinde sarin. Gul gibi bir ucu etrafinda sarin ve ucunu alta kivirin. Tepsiye dizdiginiz coreklerin ustune yumurta sarisi surun ve susam serpin. Onceden isinmis 180 C firinda ustu kizarana kadar 20-30 dakika pisirin. Firindan cikarinca ustune bir havlu veya baska bir tepsi ortun.

Not Arzu eden arasına tahinle beraber cevizde serpebilirsiniz ben yarısını cevizli yaptım

8 yorum:

MUTFAKISTAN dedi ki...

nefis olmus canim
ellerine saglik,hem tahin hem ceviz tadi superdir ,sevgiler

ÇALIŞAN ANNE OLMAK dedi ki...

İçine tahin giren her hamur işi süper lezzetli oluyor bana göre.
Ben devamlı kekini yaparım eşimde çocuklarımda yemeye doyamaz. Seninde ellerine sağlık. Bende en kısa zamanda deneyeceğim tarifini.

Betül KÖROĞLU dedi ki...

izmitteyken oranın aynalı fırınının meşur tahinli çöreğinden alırdık hergün bayılırım . ellerine sağlık çok lezzetli gözüküyor. keşke olsaydı da yeseydik

sevgiler

hunerlieller dedi ki...

selam tahinli çörekler enfes görünüyor.elinize saglık.sevgiler.

Melek* dedi ki...

annem yapardı bundan çok severdik bizde seninkinin görüntüsüde çok harika olmuş ellerine sağlık

diyalogyemekleri dedi ki...

cnm içinde tahin olan lezzetleri çok severim.bu tarifte bana pudra şekeri ilginç geldi..toz şeker kullanılır diye biliyordum ama sen yaptıysan vardır bir sebebi..mutlaka çok lezztlidir.slmlar

Mutfak Havlusu dedi ki...

kimine klasiktir ama benim için öyle değil tahin ve cevizli çörek benim için her daim ama her daim özeldir güzeldir o yüzden gene canım istedi gece gece sayende:)

eyvahhyemekyandiocakbatti dedi ki...

hayatım harika görünüyor ellerine sağlık..sevgilerimle öpüyorum