17 Aralık 2008 Çarşamba

Pancar turşusu


Babam ve benim çok sevdiğimiz pancar turşusunu geçtiğimiz seneye kadar hazır alıyorduk 2 senedir ben koyuyorum Bir türlü siteye resminikoyamadım ama. Bu turşu hem çok çabuk oluyor hem bir hafta ancak dayanıyor. Ben bayramda arefe günü koydum bayramın 2, günü misafirlere etin yanında ikram ettik bayıldılar.o turşum bitti bunu yeni koydum.
Malzemeler
1 kilo pancar
5-6 diş sarmısak
1 su bardağı sirke
Yarım yemek kaşığı Tuz
Kavonozun aldığı kadar su(haşladığınız suyu koyun dökmeyin gerisini normal sudan tamamlanır
Pancarları iyice yıkıyoruz bir tencereye koyup üzerlerini kapatacak kadar su ilave edip haşlıyoruz çatalı batırdığınız zaman geçmesi gerekiyor sert olmasın. Daha sonra pancarları soyun pişince çok kolay soyuluyor.Arzu ettiğiniz şekilde bıçakla dilim dilim edin kavonoza dizin üzerine tuzle ezilmiş sarmısakları sirkeyi üzerini kapatacak kadar suyu ilav edin ağzını kapatıp buzdolabında muhafaza edin en fazla bir hafta dayanıyor

5 yorum:

Yelda dedi ki...

süper olmuş kartaneli pancar turşusu sofrada lezzetle birlikte görüntü, sunuşta çok önemli bence
ellerine sağlık sevgiler

LAVANTİN dedi ki...

Siddetle yemem gereken bir sebze bu güzel pancar.(kansizliktan muzdaribimde) ben de hazir laiyorum ama tarifini ilk firsatta deneyecegim insallah.
Tesekkürler canim...

selin dedi ki...

cok severim pancar tursusunu,ama boyle estetigini hic gormemistim. cok hos gorunuyor ellerine saglik...

suheyla dedi ki...

hem pilava hemturşuya bayldım özlemcim.ben keşkek çok severim ama yapmayı bilmediğim için hiç yapmam bu pilavı ona benzettim biraz,turşuyu da denemek isterim ama özlemcim inanır mısın pancar nerde satılır ve nasıl bir şeydir bunuda hiç bilmiyorum ama turşusunu galiba hazır almıştım bimden bir kere çok beğenmiştim.slmlar..seni de bebeğide özledim bu arada..öpüyorum.

OZAY dedi ki...

Sekıllere bayıldım .Ellerıne saglık.Kucak dolusu sevgıler..