11 Haziran 2008 Çarşamba

Doğum günü pastası


Canım arkadaşım sedanın haziranın ilk haftası doğum günüydü tam olarak gününü bilmiyordum nasıl öğrensem diye düşünürken Galleria vestel bayisi sedaların orayı aradım eşinden gizlice öğrenirim diye düşünmüştüm 2 kez aradım seda çıkınca kapadım :))daha sonra sedanın kızkardeşinden öğrendim. oturmaya davet ettim doğum gününü bilmiyormuş gibi ona süpriz yapmak istemiştim.Sedacığım sana layık olmasada elimden geleni yapmaya çalıştım.
Menümüzde
Sedanın çok sevdiği su böreği
Doğum günü pastası
Mercimekli poğaça
Kabak salatası
Annemin yaptığı mercimek köftesi
Sedanın getirdiği Muhteşem cheesecake
Malzemeler
6 yumurta
12 yemek kaşığı şeker
12 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
3 kaşık kakoa
2 paket kabartma tozu
Arası için
300 gr sütlü kuvertur çikolata
200 gr süt kreması
1 paket çikolatalı kremole
Bolca çilek
Bolca antepfıstığı krokan
üzerine hazır şekerhamuru kullandım
Kremanın hazırlanması
Sütkremasını ocakta ısıttım kuverturu içerisinde erittim daha sonra 2,5 su bardağı sütle çırptığım kremoleyle karıştırdım buzdolabında yarım saat bekletip sonra kekin arasına kullandım
Yapılışı
Şekerle yumurtayı yaklaşık 8 dakika çırptım.Diğer malzemelride koydum 26 cm çapında bir kalıba döktüm fırına verdim.Pişince fırını kapağını soğuyuncaya kadar açmıyorsunuz.Daha sonra 3 parçaya ayırdım. Kekleri şeftali suyuyla bolca ıslattım kremasını sürdüm çilekleri dizdim.Fıstık krokanlarını serpiştirdim diğer katlarada aynı işlemi yaptım.Son katıda kremayla kapladım.Üzerinide şekerhamuruyla kapladım üzerinide içimden geldiği gibi süsledim.
Not (Daha çok kabarsın diye 2 kabartmatozu kullandım kekim biraz sert oldu önceki keklerim gibi olmadı)belkide çok özendiğim içindir.

8 Haziran 2008 Pazar

Mine kurabiyesi



Bu kurabiyeleri yaklaşık bir yıl önce Mine'nin bloğunda görüp hemen yapılacaklar listesine almıştım.o sıralarda yaptım ama resim çekemeden bitmişti Bunlarıda iki ay önce arkadaşım deryaya giderken yaptım götürdüm. Benim yaptığıma inanmadılar hadi canım bunlar hazır demişlerdi. kutusuyla falan çok şık olmuşlardı.Bu arada arşivimde yayınlanacak tarif çok ama ben bir türlü yaınlayamıyorum.
Malzemeler
50gr. ceviz içi (çekilmis)
200gr. tereyağ/margarin
100gr. pudra şekeri
50gr. bitter çikolata (rendelenmis)
1 yumurta sarısı
1 çorba kaşığı konyak, rom veya süt
1 corba kaşığı kakao
300gr. un
Süslemek için: 1 çorba kaşığı kakao ve 50gr. bitter çikolata

1 Yağ ve pudra şekerini krema haline gelene kadar çırpın. Yumurta sarısı, süt, 1 çorba kaşığı kakao, ceviz ve rendelenmiş çikolatayi ekleyip karıştırın. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar, un ekleyerek yoğurun. Hamuru streç folyoya sarıp, 30 dakika buzdolabında bekletin.
2 Fırını 160° C’ye ısıtın. Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Hamurdan 1 tatlı kaşığı kadar parçalar koparıp, 4-5 cm’lik çubuklar yapın. Aralarında 2′şer cm. kalacak şekilde tepsiye dizin. 10-15 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra tepside 4-5 dakika bekletin. Telin üzerine aktararak sogutun.
3 Kurabiyeler iyice soğuduktan sonra üzerlerine 1 çorba kaşığı kakao serpin. 50 gr. çikolatayı eritin. Sıkma torbasiyla (ben pişirme kağıdından ufacık bir külah yapıp, onu kullanıyorum) kurabiyelerin üzerine ince, dalgalı çizgiler yapın.