30 Aralık 2009 Çarşamba

Mis Zerrin Baby Shower Partimiz


Baby shower Türkiyede çok fazla yapılan birşey değil ama bence çok güzel doğumu yaklaşan anneye arkadaşları tarafından böyle süpriz yapılıp anne adayını çok mutlu etmek bence çok güzel ve unutulmaz bir şey oluyor.
Sevgili Mis Zerrinimiz yaklaşık bir ay sonra Ada bebeği kucağına alacak bizde onu mutlu etmek için böyle bir organizasyon yaptık.
Canım arkadaşım Sedayla kendisi çok ince düşünen ,çok becerikli,dost canlısıdır. Evinin kapılarını bize açtığı aşağıda gördüğünüz bir birinden güzel lezzetleri bize hazırladığı için burdan tekrar çok teşekkür ediyorum çok yorduk senicanım benim.
Böyle bir organizasyondan Zerrinin haberi olmadan gelmişti çok mutlu oldu onu çok mutlu görünce bizde amacımıza ulaşmış olduk.
Gerçi benim biraz geç kalmam sebebiyle süslemeyi zerrinin yanında yapmak zorunda kaldık .Kimler vardı Süheyla,Serin mavi Oya,Zerrin Seda ve kardeşi Gülşah Ben ve kardeşim Burcu


Sedanın düşünüp hazırlattığı çikolata ağacı


Zerrinin yanında sandalyeleri mavi tüllerle bağladık.etrafıda mavi beyaz balonlarla süsledik.Herşey çok güzeldi.



Yukarıda gördüğünüz çikolatalı antep fıstıklı tatlıyı sevgili arkadaşım serin mavi oya hazırlayp getirdi harikaydı bayıldım.
Yanındaki kakoalı kurabiyeleride sevgili arkadaşım süheyla yapıp getirmiş çok güzeldi arkadaşım ellerine sağlık.
mercimekli poğaçalarıda ben yapıp götürdüm. birde yöresel Siron götürdüm orda hazırladım.
Sedanın enfes dibek kahvesi eşliğinde sunduğu elma tatlısını görüntülemeyi unuttuk.

30 Kasım 2009 Pazartesi

Çikolatalı Pasta ve Etkinlik


Öncelikle herkesin geçmiş bayramı mübarek olsun.Daha nice güzel Bayramlara.

Bu pastayı da Erkek kardeşim Gürsoy'un doğum günü için yapmıştım
16 kasım'da yapmıştım şimdi yayınlı yorum

Ve bu pastayla Düşbahçesinin pasta süsleme etkinliğine katılıyorum.Kendisine kolay gelsin diyorum
Pastanın tarifi bir önceki pastanın aynısı.

Ben şimdi sadece süslemesini anlatacağım sizlere  Öncelikle pastayı yaptım dolaba kaldırdım.
Daha sonra evde bulunan yapay çiçeklerden kopardım yıkadım kuruladım.

80 gr beyaz çikolatayı benmari usulüyle erittim parmağımla veya çay kaşığıyla yaprakların üzerine eşit miktarda sürdüm.
Biraz dışarıda dondu sonrada dolapta iyice dondurdum.Çikolata yaprağın şeklini aldı.

Kalan çikolatayı da yağlı kağıttan yaptığım külahın içerisine koydum pastanın üzerine sıkmak için.

80 gr bitter çikolatayıda benmari usulü erittim. Pastanın etrafını ölçüp kestiğim yağlı kağıtın üzerine sürdüm biraz donunca pastanın etrafına sardım.Servise yakın yağlı kağıdı çikolatadan ayırdım.

Külahtaki beyaz çikolatayı pastanın üzerine şekilli sıktım. Ortasına donan yaprakları çiçeğin yaprağıyla çikolatayı ayırdım pastanın ortasına yaprakları dizerek çiçek şekli yapmaya çalıştım.
En son olarak üzerine kakao serpiştirdim.

19 Kasım 2009 Perşembe

Çikolatalı pasta





Bu internet nasılda bağımlı yapmış beni 10 gündür internetimiz yoktu patladım sıkıntıdan Dünyayla bağlantım kopmuş gibi hissettim kendimi.Tv olmadan durabilirim ama bilgisayar'sız duramam artık.Daha öncelerdende dediğim gibi bizde Doğum günleri hep sonbaharda 10 kasım Abimin doğum günüydü 16 kasım erkek kardeşimin Doğum güydü ikisinin pastasını'da ben yaptım.Bu pasta o'kadar çok beğenildiki anlatamam bende bayıldım.
İyiki doğdun abiciğim seni çok seviyorum.(Abi diyorum ama aramızda sadece 1 yaş var)

Pandispanya
5 yumurta
6 kahve fincanı un
6 kahve fincanı şeker
Yarım paket kabartma tozu
2 çorba kaşığı kakao
1 çay bardağı sıcak limonlu su
(1/4 limon suyu + su

Kreması

3 su bardağı süt
1 yumurta
1,5 çay bardağı şeker
4 yemek kaşığı un
1 limon kabuğu rendesi
1 paket vanilya
1 paket krem şanti
1 çay bardağı süt (krem şanti için
1 Su bardağı portakal suyu keki ıslatmak için kendim sıktım
1 su bardağı damla çikolata(Ara katı için
1 su bardağı antep fıstığı Ara katı için

Üzeri için Pasta cilası

50 gr tereyağı
200 gr çikolata
5 çorba kaşığı süt kreması

Süslemek için
160 gr çikolata

Yapılışı
Öncelikle pandispanyayı yapıyoruz yumurta ve şeker beyazlaşana kadar çırpıyoruz daha sonra limonlu sıcak suyu ilave ediyoruz. ve kabartma tozu, kakao,un ilave edip 24 cm kalıba döküp fırına veriyoruz. Yaklaşık 35 dakika sonra pişmiş oluyor.
Pandispanyayı 1 gün önceden yaparsanız çok daha güzel olur

İç kremasını hazırladım soğumaya bıraktım
Daha sonra pandispanyayı 3 e böldüm
1.Katı yerleştirdim.Portakal suyuyla ıslattım ve kremasını yaydım üzeriner antep fıstığını yaydım.
2. Katı yerleştirdim yine portakal suyuyla ıslattım kremasını yaydım onun üzerine bolca damla çikolata.
3. Katı yerleştirdim yine portakal suyuyla ıslattım ve Son kat için hazırladığım pasta cilasını sürdüm Ve dolaba kaldırdım

80 gr çikolatayı benmari usulüyle erittim pastanın etrafını ölçtüm ona göre yağlı kağıt kestim ve bu erittiğim çikolatayı yağlı kağıdın her tarafına eşit miktarda yaydım. Soğumaya bıraktım
40 gr çikolatayı tekrar benmari usulüyle erittim yağlı kağıttan yaptığım yazı yazma hunisinin içerisine koydum 5 dakika daha soğumasını bekledim.
pastayı dolaptan çıkardım üzerine kalan çikolatayı biçak la kazıyarak pastanın üzerine döktüm onun üzerine Abimin ismini yazdım.
Son olarakta etrafı için hazırladığım yağlı kağıda sürülmüş çikolatayı pastanın etrafına yapıştırdım ama kağıdı çıkarmadım pasta servise yakın kenarındaki yağlı kağıdı çıkardım Ve servis yaptım

8 Kasım 2009 Pazar

Sinangil Kek unuyla Poğaça


Geçtiğimiz bir gün çok işim vardı akşam yemeği hazırlayamadım abimde aniden yemeğe gelince çay yapayım yanınada bişeyler hazırlayayım dedim poğaça yapacaktım bir baktım kabartma tozuda kalmamış bende sinangil'den gelen paketin içerisinde bulunan kek unuyla yapmaya karar verdim çünkü o una kabartma tozu konulmuyor.Bir poğaça bu kadarmı güzel olur.Herkez çok beğendi ertesi gün yoğun istek üzerine tekrar yapıldı.
Malzemelerimiz.
3 yumurta bir tanesi üzerine
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
5 su bardağı kek un
1 tatlı kaşığı tuz
içi için peynir ve maydonoz karışımı
Yapılışı
Yumurta ve diğer malzemelerde karıştırılarak yumuşak bir hamur elde edin hamur yumuşak olursa poğaçalarda puf puf oluyor eğerki katı bir hamur olursa poğaça'larınızda sert oluyor. Hamurdan ceviz büyüklüğünde kopartıp avucumda açtım içerisine peynir ve maydonoz koyup kapattım üzerine yumurta sarısı sürdüm ve haş haş serpiştirdim fırına verdim üzeri kızarınca kapadım.

Not(ben poğaçayı piştikten sonra üzerine su serpiştirip üzerini hamur bezimle kapatıyorum bir beş dakika öyle bekletiyorum

5 Kasım 2009 Perşembe

Damla Sakızlı İrmik Helvası


o kadar yoğun günler geçirdimki özel zevklerime ayıracak vakit hiç bulamadım.Blog yazmakta bunlardan birisi.
Neyseki artık buralardayım.Bütün o yoğunluğuma rağmen canım arkadaşım Seda'ya gittik kızkardeşimle.Seda'nın kızkardeşleride geldi oturduk su böreği yaptık daha sonra süheylada karıştı aramıza bir güzel oturduk yedik.
Makinemi yanımda götürmeyi unuttuğum için görüntü'leyemedim.Herzamanki gibi döktürmüştü canım arkadaşım. Daha öncede bahsetmeiştim çok gezgin diye en son Cunda adasına gitmişlerdi ordan banada damla sakızı almış çok sevindim çünkü ben damla sakızını çok seviyorum.Böylesini ilk defa gördüm sert krem şeklinde kekini'de yaptım dünde irmik helvasını'da denedim harika oldu ama soğuduktan sonra biraz sertleşti.
Ben çok beğendim buyurun tarifi

2 su bardağı Sinangil irmik
150 gr margarin
1,5 su bardağı şeker
3,5 su bardağı süt
1 paket vanilya
1 çay kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı tepeleme damla sakızı
1 su bardağı fındık veya ceviz
Yapılışı
öncelikle yağı kızartıyorum irmiği biraz kavuruyorum daha sonra birazda fındıkla kavuruyorum. Sonra sütünü ilave ediyorum şekerini en son olarakta vanilya, damla sakızı ve tarçını ilave edip altını kapatıyorum. Sıcakken servis yapıyorum. benim tercihim sıcakken tüketilmesi.
Yukarda gördüğünüz resimde damla sakızını görüntülemek için ayriyeten bir tatlı kaşığı damla sakızını süs olarak kullandım.

27 Ekim 2009 Salı

Sinangil'e çok Teşekkür ediyorum


Maillerime baktığımda okuduğum bir mail beni çok mutlu etti.
Paket göndermek için adresimi istiyorlardı.Hediye almayı'da vermeyi' de çok seven birisi olarak çok mutlu oldum Kendilerine çok teşekkür ediyorum.
Paket benim elime cumartesi geçti paketi açar açmaz hemen fındıklı kek ununu denedim muhteşem oldu Ama makinemin pili o anda bitince görüntü'leyemedim en kısa zamanda yeni tariflerle gelecem.
Böreklik ununu herzaman kullanıyorum su böreği yaparken unun kalitesi çok önemli suda dağılmaması için sinangil undan çok memmunum. Tahıllı unuylada ekmek yapmıştım oda harika olmuştu.Diğer kullanmadığım unları sırayla deneyip burdan yazarım.

14 Ekim 2009 Çarşamba

İyiki Doğdun Canım Kardeşim


13 ekim canım kardeşim Burcunun doğum günüydü.İyiki doğdun canım benim
Ona güzel bir pasta yapmak istiyordum ama çok yoğun olduğumu daha öncedende yazmıştım günler bana yetmiyor.
Çok lezzetli bol çikolatalı güzel bir pasta oldu sadace üzerinde figürler yoktu zaman kısıtlı olduğu için cicili bicili bişey yapamadım .Ama tadı çok güzeldi
Hatta abim önce bir dilim yedi sonra ikinci dilimi istedi çok güzel olmuş dedi.Yani herkes çok beğendi.
Tarif yok çünkü diğer pastalarımın aynısı 3 katlı bir pasta

9 Ekim 2009 Cuma

Meyveli parfe



Benim çok ama çok sevdiğim meyveli parfe. defalarca yapmış olmama rağmen hala sitede resmi olmadığını farkettim. Günlerim okadar yoğun geçiyorki site'lerimi çok ihmal ediyorum. Nasıl akşam oluyor hiç birşey anlamıyorum.Elifnaz hanımın yaramazlıkları hiç bitmiyor sürekli arkasında olmama rağmen yine yapacağını yapıyor dün hiç yapmadığım birşey çok dikkat ediyorum demlikler masanın üzerinde kalmış onalrı başından aşağı döktü heryer battı kızmadım çok şükrettim sıcak değildi.mutfak çöpüyle çekmeceler yakın çekmecelerdeki herşeyi çöpe dolduruyor. Eline ne gecerse çöpe
Daha öncelerden bahsetmiştim annemlerle aynı blogta oturuyorum diye annem zorunlu bazı sebeplerden dolayı şehir dışında.Önümüzdeki hafta gelecek'tiler.Abiciğim sağolsun annemin mufağını değiştirip ona süpriz yapmak istedi.Daha sonra işi baya büyüttü Mutfakla başladı bir sürü iş çıkardı.Annemler artık gelmek için bizden haber bekliyorlar.Çok özledim annemi babamı Bu arada kızım bronşit oldu onla uğraştım hergün doktora gittik şimdi çok şükür atlattı.
Yani fırsat bulup tarif ekliyemiyorum kısacası.
Malzemeler
2 paket kremşanti
1 paket labne peynir
100gr tereyağı eritilmiş
1 limon rendesi
1 peket çifte kavrulmuş pötibör
1 su bardağı fındık kırığı
2 şeftali
1 subardağı çekirdeği çıkmış vişne ben derin dondurucudan kullandım
6-7 tane taze nane yaprağı
1 çay bardağı kuru üzüm
öncelikle iyice kırılmış büsküvi,eritilmiş tereyağı ve diğer malzelerde karıştırılır
En son olarakta 2 paket krem şanti üzerindeki tarife göre çırpılıp diğer malzemelerle karıştırılır ve ıslatılmış borcama bastım üzerini serayla kapladım derin dondurucu'da bir gece beklettim Ertesi günü kalıbı ters çevirdim. Üzerine çikolatalı sos döktüm dilimleyip servis yaptım.

28 Eylül 2009 Pazartesi

Uskumru çorbası



Tatlım canı isterse bir adım atıp düşüyor canı istemeyince kimse ona tay tay yaptıramaz ben bazen tay tay durması için yardımcı oluyorum.Alıştı kendi kendine bir eliyle koltuktan tutup tay tay diyor.

Brtanem balığı hiç sevmedi tabi buda beni arayış içerisine soktu .
Tarif tamamen bana özel nasıl olur diye denedim ama şimdi sizlerede şiddetle tavsiye ediyorum .Zaten kendi beğenmediğim bir tarifi yayınlamıyorum.:Kızım için olabildiğince besleyici bir çorba olsun dedim ama bizde bayıldık harika bir çorba oldu.
Sizde denemek isterseniz buyurun tarif burada.


Malzemeler
Yarım kilo Uskumru
200 gr brokoli
1 adet orta boy havuç
1 orta boy soğan
1 avuç kadar maydonoz
1 kaşık tereyağı
1 kaşık sıvı yağ
1 kaşık un
3 kaşık irmik
1 yumurta sarısı
Yapılışı
Temizlenmiş balıkları bir tencereye alıyoruz üzerine doğranmış havuç, maydonoz,soğan brokoli.Bunları üzeri geçecek kadar su bunları haşlıyoruz havuçları pişince bunları süzüyoruz suyunu bir kaba alıyoruz balıkları minik,minik ayıklayıp bir tabağa alıyoruz.
Bir tencerede yağı eritiyoruz,unu kavuruyoruz daha sonra süzdüğümüz sebzeli balık suyunu ilave ediyoruz kaynamaya başladıktan sonra irmiği ilave ediyoruz ve son olarak yumurtanın sarısını çırpıyorum kaynayan çorbanın suyundan alıp yumurtayı sulandırıyoruz ve çorbaya döküyoruz karıştırıyoruz bir kaç dakika sonra tuzunu ve bir yemek kaşığı limon suyunu ve didiklediğimiz balık etlerinide ilave ediyoruz bir dakika kaynatıp altını kapatıyoruz
Afiyet olsun

24 Eylül 2009 Perşembe

Kızımın Doğum günü Pastası



Arkadaşlar geçtiğimiz yıl 18 eylül'de kızım dünyaya merhaba demişti.Onun hayatımıza girmesiyle herşey çok daha güzel oldu onun sevgisi çok başka.
Herzaman dua ederim Allahım isteyen herkese bu duyguyu yaşatsın diye.
Kızımın bloğundada yazmıştım kızım için böyle bir doğum günü hayal etmemiştim Kalabalık olarak büyük bir pasta yapmayı planlamıştım ama Anneanemiz dedemiz teyzemiz zorunlu olarak şehir dışındalar.
Anneciğim ısrar etti biz gelince yapalım diye ama henüz ne zaman gelecekleride belli olmadığı için ben yinede tam gününde bir doğum günü yapayım sonrada çok arası açılmaz'sa yine yaparız diye düşündüm.
Zaten zamansızlıktan yakınıyorum tarif eklemeye zamanım olmuyor diye.
Dün uzuuun uzun birşeyler yazmıştım ama sağolsun Elifnaz hanım klavyede bir tuşa bastı bütün yazdıklarımı sıfırladı.
Benimde sinirim bozuldu bıraktım yazmayı.
O kadar çok yoğunumki arkadaşlar çok istememe rağmen bilgisayar başına oturamıyorum eskiden olduğu gibi oturup bütün arkadaşlara yorum bırakamıyorum lütfen kusuruma bakmayın Fırsat buldukça ziyaret ediyorum.Aslında mutfağa girmeye zamanım oluyor eklenmeyi bekleyen tariflerimde var ama sağolsun kızımın sayesinde bilgisayara oturamıyorum ilgi sevgi istiyor
Gelelim pastamıza

Pastamız
Birisi kakoalı birisi sade olarak iki pandispanya yaptım
Sade olan 28 cm
Kakoalı 22 cm
Sade olan
6 Yumurta
5 fincan şeker
4 fincan un
1.5 fincan nişasta
4 yemek kaşığı sıcak su
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Kabartmatozu
Vanilya
Yapılışı yumurtalar sarıları ve beyazları ayrı ayrı çırpılır çırpmaya başlamadan önce şekerin yarısını sarısına yarısını beyazına konulur ve 5 dakika kadar çırpılır .Daha sonra Diğer bütün malzemeler yumurta sarısıyla karıştırılır en son olarak yumurta beyazıda yavaş yavaş ilave edilir.28 cm kalıba dökülür fırına verilir.
Pandispanya yaparken piştikten sonra soğuyuncaya kadar fırının kapağı açılmaz

2. pandispanya kakoalı çikolatalı 22 cm.
4 Adet Yumurta
1 Su Bardağı Toz Şeker
1 Su Bardağı Un
1 Su Bardağı Yoğurt
2 Yemek Kaşığı Kakao
Yarım Su Bardağı Sıvı Yağ
1 Paket Kabartma Tozu
1 Paket Vanilya
80 Gr. Sütlü Çikolata
80 Gr. Bitter Çikolata
Ben bu pandispanyayı ikiye ayırdıktan sonra diğer yarısını sardım dolaba kaldırdım pastamız çok kalın olacağını düşündüğüm için.

Kreması
1 Adet kremole
200 gr bitter çikolata
200 gr süt kreması
1 kutu kremşanti
1 su bardağı çekirdeği çıkmış vişne
1 su bardağı antep fıstığı krokan
Yapılışı büyük olan pandispanyamızın bir parçasını derin olan bir kaba koyuyorum.ve vişne suyuyla ıslattım daha sora krema döktüm bir miktar onun üzerine kakoalı pandispanyanın bir katını koydum ve tekrar krema bolca koydum vişne tanesi ve antep fıstığı serpiştirdim.
Son katıda koyduktan sonra üzerini serayla kaplayıp dolaba kaldırdım. bir gece beklettim ertesi günü servis tabağına ters çevirdim ve üzerini yine çikolatalı kremayla kapladım.
Ortasına kızkardeşim Burcunun 20 yıl önceki barbi bebeğinin bacaklarını çıkarıp belden yukarısını pastanın üzerine oturttum ve çok az gıda boyasıyla renklendirdiğim kremşantiyi sıkma torbasına koyup bu şekilde süsledim

17 Eylül 2009 Perşembe

Prensesimin Diş Buğdayı





Prensesim 9. ayında çıkardı ilk dişini.Antalya'ya tatile gittiğimizde tatilimizi bitirdik halasına misafir olduk ilk halası farketti.
Bu ona pahalıya mal oldu ilk küpelerini halası aldı:))

Tatil dönüşümüzde arkadaşlarımla toplandık güzel bir diş buğdayı eğlencesi yaptım.

Pastasını kurabiyesini kendim hazırladım.
Diş buğdaylarının içerisine fındık kadar nazar boncuğu koydum. Kime çıkarsa o kişiye hediye hazırladım.
Hanife arkadaşıma çıkınca ona verdik hediyemizi.
Sıra meslek seçimine geldiğinde ise kızım bilgisayar mause seçti.Artık ilerde ne olacak bilemem :)
Gelen Arkadaşlarımın hepsine çok teşekkür ediyorum.

12 Eylül 2009 Cumartesi

Badem Pare


Güzel hoş aroması olan bir tatlı tavsiye ederim deneyin.Tarif oktay ustadan
Malzemeler
100 gr margarin
1,5 su bardağı şeker
4 Adet yumurta
1 Su bardağı badem tozu
4,5 su bardağı un
1 Vanilya
1 Kabartmatozu
şerbeti
5 su bardağı su
5 su bardağı şeker
öncelikle şerbetimizi hazırlıyoruz
hazırlanışı
Margarin oda sıcaklığında yumuşamış olsun sırasıyla pudra şekeriyle iyice yoğurun daha sonra bütün malzemeleri ilave edip kulak memesinden biraz daha yumuşak bir hamur olsun şerbeti daha iyi çekiyor.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın elinizde şekil verin içerisine kırdığımız yumurtalar'dan ayırdığımız birinin kırmızısını üzerine sürüp fırına veriyoruz.
Fırından çıkartıp hemen şerbetini dökün beklemeden eğer üzerini kaparsanız daha yumuşak olur.

8 Eylül 2009 Salı

Tarhana


Bu sene ilk defa tarhana yoğurdum çünkü ben tarhanayı hiç sevmiyorum . Çok besleyici onuda biliyorum ama sevmiyorum işte Kızıma tarhana yedirmek istiyordum hazır toz olanlardan'da almak istemedim.Ve kolları sıvadım araştırmaya koyuldum çünkü her yörenin tarhanası farklı çok fazla çeşit var.Hepsini araştırdım bana içeriği en güzel olan uşak yöresinin tarhanası olan bu tarhanayı yaptım.Ben bebek için yaptığımdan acı biber koymadım tuzunu az koydum.Belki kendi yaptığımı severim diye kendimi zorladım bir tabak yedim ama yok ben tarhana sevmiyorum. 18 gün boyunca evin o kokusuna kızım için katlandım.Tarhananın 7. günüydü bir arkadaşım uğradı oda hersene mutlaka tarhana yaparmış hamurun kıvamını çok beğendi koklarken kendinden geçiyordu adeta sen neler koydun benimkin'den daha güzel olmuş dedi.Tabi ben çok şaşırdım ilk defa yaptığım için.
Yapılışı
1 kaşık tereyağını erittim yarım yemek kaşığı biber salçasını kavurdum.
5 su bardağı suya 5 yemek kaşığı tarhana koyup kaynayıncaya kadar karıştırdım.kaynadıktan sonra bir iki dakaka kaynatıp kapattım.

Kızım için yapılan
1 subardağı su
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tarhana kaynayıncaya kadar karıştırıyoruzbir iki dakika daha kaynatp altını kapatıyorum.

Bazende süt koymuyorum kendi yaptığım et suyuyla pişiriyorum.
Et sularını kemikli et alıyorsunuz kamikleri haşlarken içerisine havuç ,soğan, maydonoz doğrayıp haşladım.
Bu suları süzdüm buzluk kaplarıyla dondurdum kızımın çorbalarının içerisine atıyorum kasaptan özel olarak isteyebilirsiniz.Tarhananın içerisinede veya onun için yapılan diğer çorbalarının içerisine 2-3 tane atıyorum.




Tarifimiz
1 Kilo domates
3 adet kırmızı biber
6-7 tane yeşil biber
Yarım demet taze nane
yarım demet maydonoz
Yarım demet dereotu
3 büyük boy kuru soğan
250gr süzme yoğurt
bir su bardağı haşlanmış nohut
1 paket dr oetker kuru maya
Yapılışı
Yeşil biner ,Kırmızı biber.Domates Bunları çok az suyla az bişey haşlıyoruz.
Haşladığınız sebzelerin suyuyla hamuru yoğuracağımız için çok olursa dökmek zorunda kalırsınız ziyan olmasın çok az suyla haşlayın.
Daha sonra soğanları , maydonozu ,dereotunu ,naneyi, hepsini robottan geçiriyoruz onlardan sonra nohutlarıda geçirdim.Daha sonra yoğurtla birlikte bütün malzemeyi yoğuruyoruz.Unu aldığı kadar koyuyoruz sebzelerin suyuyla yoğurduğumuz için hamur kendini bırakıp elime yapışmayacak kıvama gelinceye kadar un ilave ettim ve yoğurdum.
Daha sonra hamuru ikiye ayırdım mayalanıp taşma ihtimaline karşı nitekim öyle oldu iki kapta tam dolu dolu oldu ilk günler .ilk bir kaçgün çok mayalanıyor ilk günler taşmaması için günde iki defa yoğuruyordum 4-5 günden sonra taşacak kadar olmadığı için tek bir hamur kabında beklettim.
Bu şekilde tam on gün bekledim 10. gün yukardaki gibi temiz bir hamur bezinin üzerine köfte şeklinde yapıp dizdim 4 günde böyle beklettim daha sonra robottan çektim bu şekilde toz olarakta 4-5 gün kuruttum Bu malzemelerden bir kiloluk cam kavonozlardan 3 adet çıktı.Bez torbada saklandığında böceklenme olmuyormuş ama ben her ihtimale karşı buzdolabına kaldırdım

5 Eylül 2009 Cumartesi

Zeytinyağlı Börülce


Günler çok yoğun geçiyor zaman nasıl geçiyor hiç anlamıyorum akşama kadar hiçte oturamıyorum bazen kendimi tavuk gibi hissediyorum sürekli evin yüzünden birşeyler topluyorum Elifnaz hanımın sayesinde kış hazırlıkları iftar hazırlığı derken zaman nasıl geçiyor anlamıyorum.
Kış hazırlığı olarak patlıcan közledim dolaba koydum 10 klo kırmızı biber közledim
tarhana yaptım turşularımı koydum.
Bu ramazan benim için hiç güzel geçmiyor Annem babam şehir dışında dedemle babannemin yanında ramazanı tutuyorlar.Onlar olunca ramazan çok daha güzel geçiyor benim için Bu sene davette vermedim hiç Elifnaz sağolsun sürekli bacaklarıma yapışıyor mutfakta birşey hazırlarken onunla çok zorlanacağımı düşündüğüm için bu sene davet etmedim kimseyi.
Gelelim tarifimize.
Yarim kilo taze börülce
1 Adet kırmızı biber
2 Adet domates
1 Havuç
1 Su bardağı sıvı yağ
2 Kuru soğan
Yapılışı
öncelikle börülcelerin baş kısımlarını bıçakla kesiyorum suya koyuyorum sonra sıvı yağda soğanı kavuruyorum, havucu, domatesi ,kırmızı biberi, ve son olarakta börülceleri koyuyorum.tuzunu ilave ediyorum üzerine gelecek kadarda suyunu ilave ediyorum pişene kadar suyunu çok çekerse su ilavesi yapabilirsiniz.

27 Ağustos 2009 Perşembe

Kolay baklava


Bu baklava biraz Tembel işi baklava Gerçi daha tembelleri çıktı hazır baklava yufkasıyla yapılanlar.
Kayınvalidem bir baklava yapıyor yok böyle bir baklava muhteşem gittiğimizde bizim için yaptı tadı hala damağımda. Tarifine burdan bakabilirsiniz daha önce tarifini alıp yapmıştım.Bu baklavayı ramazanın 2. günü aklıma baklava vurunca bebekle yapmak zor olacağı için kolayından yapayım dedim.
Tarif oktay ustadan
1 Çay bardağı sıvı yağ
1 Çay bardağı süt
2 Çorba kaşığı yoğurt
Yarım limon suyu
2 Adet yumurta
1 Kabartma tozu
4.5 su bardağı un
Ve arzu ettiğiniz kadar ceviz veya fındık

şerbeti
5 su bardağı şeker
4 su bardağı su
yarım limon

Hamuru açmak için
Nişasta ve un karışımı

üzeri için 250 gr tereyağı

yapılışı
Karıştırma kabının içerisinde sıvıyağ ,yumurta ,süt bütün malzemeleri karıştırıp kulak memesinden azcık daha sert bir hamur yoğuruyoruz.
Daha sonra 5 dakika dinlendiriyoruz hamuru ve 45 parçaya bölüyoruz. Bütün hamurları çaytabağı büyüklüğünde açıp aralarına bol nişasta serpiştirip 15 li olarak grup yapıyoruz. Daha sonra 15 tane yufkayı aynı anda tepsinizin büyüklüğünde açıyoruz. arasına bol fındık veya ceviz.tekrar 15 li yufka tekrar ceviz ve son yufka .Daha sonra baklavamızı kesip erittiğimiz yağı üzerine döküyoruz bekletmeden hemen fırına veriyoruz fırından çıkarınca 5 dakika sonrada soğuk şerbetini, döküyoruz.

24 Ağustos 2009 Pazartesi

Yoğurtlu mercimek Çorbası


Çorbasız iftar olmaz değilmi. Bence bu çorbayı deneyin derim çok besleyici tadıda harika olan bir çorba. Ben bu çorbayı anneciğimin kestiği çorbalık mantı deriz onla yapıyorum ama siz hazır eriştede kullanabilirsiniz.
Malzemeler
1,5 çay bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı kesme mantı yada erişte
3 kaşık süzme yoğurt
Tuz ,tereyağı
Nane ,pulbiber
yapılışı
Öncelikle yeşil mercimeği az suyla haşlıyoruz çok su koyup sonra süzmeyin Mercimeğin vitamini gitmesin.Mercimek haşlandıktan sonra ben gözkararı yine sıcak su koyuyorum tahminen 4 su bardağı falandır
Kaynayan suyuna erişeteleride ilave ediyoruz . Piştikten sonra az suyla ezilmiş yoğurdunu ilave ediyoruz tuzunu atıyoruz son olarak bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağını eritiyoruz içerisine nane pul biber bunlarlada kavurup çorbanın üzerine döküyoruz.Afiyet olsun

22 Ağustos 2009 Cumartesi

Gökkuşağı tatlısı


Malzemeler:
Öncelikle bu mübarek ramazan ayının herkese hayırlara vesile olmasını diliyorum. Öncelerdende bahsettiğim gibi bizde ramazan asla tatlısız olmaz her sene ramazana revaniyle başlıyordum bu defa uzun zamandır yapmayı düşündüğüm bu gökkuşağı tatlısıyla açılışı yaptım.Güzel oldumu evet güzel oldu ama ertesi güne kalınca hoş olmuyor.Yapıldığı gün bitmesi lazım. şu anda var ama ben bugünde baklava yaptım onun tarifinide ayrıca veririm henüz resimlemedim.Tarif portakal ağacından
3 yumurta
1 çay bardağı şeker
3 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
3 çay bardağı irmik
3 çay bardağı un
2 paket kabartma tozu
şerbeti:

3,5 su bardağı su
3,5 su bardağı toz şeker
•bir dilim limon
Hazırlanması:

1.Şerbeti için su, limon ve şekeri kaynatıp soğutun.
2.Yumurta ve şekeri kar haline gelene kadar çırpın. Ardından sırayla diğer malzemeleri ekleyip yağlanmış cam fırın kabınıza yayın.
3.Önceden ısınmış 170c fırında pişirin. Pişince fırından çıkarın. Üzerine soğuk şerbeti 2 defada gezdirin. Bir bardak (kenarı keskin olmalı) ile daireler çıkarın.
4.Kalan hamurları 2 yemek kaşığı (veya arzunuza göre daha çok) kakao ve hindistancevizi ile karıştırın. Kestiğiniz dairelerden daha küçük olacak şekilde parçalar alıp elinizle yavaşça köfte şekli vererek tatlılarınızın üzerine yerleştirin.
5.Üzerlerini krem şanti/kaymak, meyve şekeri/kiraz şekerlemesi, antep fıstığı ve inci dekorları ile süsleyerek servis yapın.
Ben dr oetkerin kaymak tadında krem şantisini kullandım.

20 Ağustos 2009 Perşembe

Ordan burdan

Bu yaz benim için dolu dolu bir yaz oldu diyebilirim.Ama sitemi çok ihmal ettim.Neyseki ramazan geldi telafi ederim.16 günlük bir karadeniz gezisine çıktık eşimle.Eşimin abisi gil Trabzonda annesi gil Gümüşhanede yaşıyor .Onları ziyaret ettik başka akrabaları ziyaret ettik.Gezilecek yerleri gezdik.Muhteşem yerdir karadeniz yeşilin hertonuyla karşılaşıyorsunuz.Artvine gitmeyi çok istiyordum bu sene kısmet olmadı Elifnaz hanım içinde çok iyi oldu bu gezi gerçi oralar biraz soğuk olduğu için üşüttük grip olduk ama yinede çok güzel geçti.Gümüşhanenin çok meşhur karaca mağarasını tanıtmak istiyorum sizlere.

Bu resim dışardan bakıldığında sıradan
bir dağa benziyor.Yaklaşık 15 yıl önce bir çoban koyunlarını otlatır'ken bir insanın bile çok zor sığacağı şekilde bir delik görüyor içeriye bakıyorki çok ama çok büyük büyüleyici bir mağara daha sonra yetkililer duyuyor ışıklandırma ve yürüme yolu minik köprüler yapıp insanların ziyaretine açılıyor fotoğraf makinesine flaşlı izin verilmediği için flaşsız bu kadar çekebildim. Bu 3, kez gidişimdi ilk açılığında adeta büyülemişti beni gerçi hala büyülüyor ama ilk gördüğümde çok başka olmuştum.Bu defa sizinlede paylaşıyorum resimlerini yolunuz düşerse mutlaka görün derim.Şimdi gittiğimde 2 otobüs turist vardı.


Mağara çok büyük ama flaşlı çekilmesine izin verilmediği için resimler tam net çıkmadı çok fazla resim koyamıyorum

<


Bu resimde sapanca maşukiyede çekildi dediğim gibi bu yaz dolu dolu geçti eşimle günü birlik gittik okadar çok beğendimki kendimi bir an trabzonda zannettim. 2 yıl önce yine gitmiştim. canım arkadaşım sedanın önerisiyle gittim onlar çok sık gittikleri için banada o bahsetmişti.Gerçektende harikaydı.

Bu yaz ilk defa ağvaya gittim çok fazla ismini duyuyordum merak ettim bir pazar eşim erkek kardeşim kız kardeşim sabah erken kalktık 3 saatte ağvaya vardık hiç ama hiç beğenmedik ben nette gördüğüm gibi bir deniz bekliyordum hiç girmeden 5 saattede evimize dönebildik korkunç bir trafik vardı.neyse bu yazda böyle bitti gelecek yazın daha güzel geçmesi dileğiyle.
Herkese hayırlı ramazanlar diliyorum.

18 Temmuz 2009 Cumartesi

Kolay pasta


Bu pastayı çok uzaklardan Güney Afrikadan gelen arkadaşım cemile için yaptım bir aylık bir tatil için gelmişti sağolsun banada geldi.Bu pastayı Arkadaşım çok beğendi ama ben ona çok daha güzel bir pasta yapmak isterdim ama olmadı neyse canım inşallah bir dahaki gelmene çok daha güzel hazırlanırım.
malzemeler
1 litre süt
1 paket kedi dili büsküvi
100 gr bitter çikolata
2 çorba kaşığı kakoa
4 Çorba kaşığı un
1 Çorba kaşığı nişasta
1,5 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
Üzeri için bir paket kremşanti
1,5 çay bardağı süt
Antepfıstığı
yapılışı
Un ,nişasta,,şeker,kakoa,süt kaynayıncaya kadar karıştırılır. Kaynadıktan sonra 3 dakika kadar daha karıştırılır daha sonra vanilya ve çikolatası içerisine doğranır.ılınması beklenir bu pasta kelepçeli kalıbada yapılıyor Ama ben baton pasta kalıbına yaptım .Öncelikle kalıbı ıslattım kremadan bir miktar koydum onun üzerine kedi dili büsküvileri dizdim bir sıra.Tekrardan krema döktüm üç kat büskivi olacak şekilde aynı işlemi takrarladım son olarak yine krema en son olarak streç filimle sardım buzdolabında birgece beklettim.Ertesi günü düz bir kaba ters çevirdim. kenarlarına kremşanti sürdüm üzerinede şekilli olarak krema torbasıyla sıktım ve fıstık tozuyla süsledim.

5 Temmuz 2009 Pazar

Süheylanın masası ve Mercimek salatası


Canım arkadaşım süheyla yeni evine taşınalı 2 ay falan oldu. Ve biz daha yeni gidebildik hayırlı olsuna geç oldu ama güzel oldu.sevgili serin mavi oya türkiyenin en güzel yerlerini karış karış gezen Mutfakta hoş Sedamız ve ben benim kızkardeşim Burcu ve süheylanın arkadaşı şükran hoş sohbet eşliğinde bu güzel mamalardan yenildi. Süheyla arkadaşımı yorduk biraz yaptığı herşey çok güzeldi benim için özellikle ceheescake yapmış çok teşekkür ediyorum burdan tekrardan canım benim.
Gelelim şimdide benim mercimekli bulgur salatamın tarifine

Yaz sıcaklarıyla yanıp kavrulurken insanın pc başına oturası gelmiyor hiç.
Birde artık ayaklanmaya başlayan bir kızım var ondan arta kalan zamnalrımı ev işlerimi, yemeğimi yaparak geçiriyorum .
Uyandığında onu bırakıp pc' ye oturamıyorum Artık bütün çekmeceleri boşaltıyor herşeyi çekip indiriyor.
Eğerki onunla oturup oynarsam çok güzel oynuyor yanından ayrıldığım an oda peşimden çok hızlı bir şekilde emekliyerek geliyor. Ben nerdeysem oda yanımda :))
Dünyanın en güzel varlığı
Gelelim bu güzel salatamızın tarifine
Malzemeler
1 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı bulgur
1 su bardağı konserve mısır
Varsa kornişon turşu
Yarım demet maydonoz
Arzu ettiğiniz kadar dereotu
4-5 dal yeşil soğan
Limon, sıvıyağ,tuz
Arzu ederseniz nar ekşisi
Öncelikle bulguru ve Yeşil mercimeği ayrı ayrı haşlıyoruz .yeşillikleri ince ince doğruyoruz. ve karıştırıyoruz. diğer malzemeleride karıştırıp servise hazır ediyoruz Afiyet olsun.

22 Haziran 2009 Pazartesi

Limonlu Cheesecake




Cheescake bayılan birisi olarak ailede hiç kimse yemediği için bende sıkça yapamıyorum.
2 hafta öncesinde arkadaşlarım gelecekti bende onlara yaptım onlarla birlikte bende doya doya chesecake yiyeyim diye. Daha önce çilekli yapmıştım bu defa limonlu yaptım Ay harikaydı aklıma gelince yine ağzım sulanıyor.

Malzemeler:

800 gr. Labne peynir
4 yumurta
1.5 subardağı şeker
1 kutu(200ml) krema
3 kaşık un
1 paket vanilya
4 yemek kaşığı limon suyu

Tabanı için:

2 subardağı kakaolu kek(rondoda çekilmiş veya elde iyice ufalanmış)
1 paket kepekli biskuvi
Yarım su bardağı erimiş tereyağ
3 kaşık süt

Yapılışı:
Kepekli biskuvileri rondoda toz haline getirelim,Çekilmiş kakaolu kekle karıştıralım.Erimiş tereyağ ve sütü de ekleyip iyice karıştıralım. bu karışımı 24 cm lik kelepçeli kalıbın alt kısmına yayalım.

Daha sonra peynirleri ve şekeri iyice çırpalım daha sonra yumurtaları tek tek kıralım ve diğer malzemeleride ilave ettikten sonra kelepçeli kalıba dökelim.
Kelepçeli kalıbın yarısına gelecek kadar fırın tepsisinin içerisine normal su koyup kelepçeli kalıbı suyun içerisine oturtalım. ben sedadan öğrenmiştem içerisine su sıçramaması için etrafına yağlı kağıtla sarıp biraz daha yükseltiyordum. cheescake piştikten sonra asla fırını açmıyorsunuz kendi halinde soğuyor. cheescake yi herzaman bir gün öncesinde hazırlarsanız tadı oturmuş olur çok daha güzel olur.

15 Haziran 2009 Pazartesi

Gezdim Gördüm


Tatil sezonunu biz erken başlattık.Mayıs ayı benim için çok yoğun geçtiği için Sitemle fazla ilgilenemedim.Etkinliğimi en güzel şekilde yapmaya çalıştım.Ben beğendim.Tekrar herkeze teşekkür ediyorum.

Eşimin sadece 15 gün izni olduğu için bu 15 günüde şehir dışındaki Annesiyle geçirmek istediği için bizimle tatile gelmedi.Eşimlede temmuzda çıkacaz inşallah.

6 Haziranda Kuzenim ,kız kardeşim, kızım ben gittik Antalyaya.Kimseye belli etmiyordum ama içten içe çok korkuyordum 9 aylık bir bebekle nasıl bir tatil olur diye.

Yolculuğumuz uçakla Antalya'yaydı kızımla ilk binişimdi. Basınçtan etkilenirmi diye korkuyordum tam havalandık 10 dakika geçmiştiki Kızım çığlık çığlığa.Ne yapsam nafile yalancı emzik almıyorYalancı emzik alınca basınç çok etkili olmuyormuş .Emziriyorum emmiyor bütün herkez bize bakıyor.Yapı olarakta başkasını rahatsız etmekten çekinen birisiyim.Kabus gibi bir yolculuktu.

55 dakikalık bir yolculuktan sonra iner inmez kızım bir gülücük bir gülükler Görmeniz lazım az önce gözleri ağlamaktan şişen o değildi sanki.Daha sonra 2.5 saatlik kara yolculuğuyla Antalya kumluca şah inn paradise oteline giriş yaptırdık. sağolsun kızım bu defa beni hiç üzmeden 2,5 saat hep uyudu.

Otelimiz çok güzeldi çok eğlendik diyebilirim.Sabah 10 da havuza gidiyorduk öğlenden sonra 3 veya 4 kadar havuza girip ondan sonra denize gidiyorduk akşam yemeğinden sonra canlı muzik eşliğinde türk kahvelerini yudumlamak çok keyifliydi.Havuz başında bebekler için uyku odaları vardı kızımı 2 kez oraya yatırdım 15 dakika sonra uyandığını anons ettiler.Ama şenzlogta uyuttuğumda abartısız 2,5 saat uyuyordu. Tatile çıkmadan önce çok korkuyordum ya dişini orda çıkarırsa diye 9 aylık oldu hala çıkmamıştı ve kork tuğum başımıza geldi.
tatilimizin son gününde kızım çok ateşlendi.Ben üşüttüğünü düşünürken.5 gün otelde kaldıktan sonra antalyada eşimin ablasına geçtik görümcem aa bu kızın dişi çıkmış diyince ben nasıl heyacanlandım anlatamam. Ateşinin sebebide anlaşıldı
Tabi bu görümceme pahalıya patladı.İlk dişi görenler hediye alması gerekirmiş'ya halasıda küpelerini aldı kızımın :))



Otelde çıkan yemeklerin hepsi çok güzeldi ama zeytinyağlılarıyla tatlıları muhteşemdi.Özellikle tatlıların şefini çok başarılı buldum.


Otele ait deniz Ne kadar ileri gidersen git hep bir insan boyu ve altı kum çok beğendim.

Eşimin ablasına geldiklten sonra'da sağolsun enişte hergün biryerlere götürdü.Burası manavgat şelalesi.Çok güzeldi önceki sene gittiğimde buraya gidememiştim şimdi gittim düden şellalesi kadar etkilemedi ama yinede güzeldi.

Mavgattan sonra sideye geçtik ben daha önce gezmiştim kardeşim ve kuzenimde görsün istedim ben çok seviyorum sideyi öyle yüksek otelleri göremiyorsun Bahçeleri rengarenk çiçeklerle kaplı küçük pansiyonlar. Benim çok hoşuma gidiyor.



Ve Düden şellalesi daha önce gittiğimde bayılmıştım çok güzel doğa harikası olan bir yer.Bu şellaleye benzer birde Artvinde var menuça şellalesi onuda görmeyi çok istiyorum tv de görmüştüm.İmkanım olsada türkiyenin bütün güzelliklerini karış karış gezebilsem

2 Haziran 2009 Salı

Etkinliğin 3. ve Son bölüm

Ve etkinliğimizin son bölümü. Umarum hiç kimseyi atlamamışımdır bir hata yaptıysam lütfen uyarın.Katılan herkeze çok ama çok teşekkür ediyorum.


Sevgili Türkan hanım Bu harka pastayla etkinliğimize katıldı kendisine çok teşekkür ediyorum.Buyrun Tarifine bakalım


Bu harika sultan lokumları için sevgili gülay hanıma çok teşekkür ediyorum buyurun Tarifine bakalım



Hadi buyurun Almanya berline gidelim.sevgili Serap hanıma konuk olalım. Bu güzel tarifi almak için kendisine çok teşekkür ediyorum.


Ve yine istanbuldayız sevgili Ayşe hanımın yaptığı.Bu harika pastacık bayıldım ben görüntüsüne Buyurun Tarifine'de bakalım.Kendisine çok teşekkür ediyorum


Ve yine istanbuldan sevgili hatice hanıma konuk oluyoruz bu güzel pastasının tadına bakamıyoruz O halde buyurun Tarifine bakalım harika bir görüntü çok teşekkür ediyorum


Şimdi denizliye gidiyoruz ismini öğrenemedim ağlayan pasta için kendisine çok teşekkür ediyorum Buyrun tarifine bakalım.


Şimdi ankaraya gidip sevgili Necla hanıma konuk olalım:Görüntü harika tadınında nasıl olduğunu öğrenmek için Buyurun tarifine bakalım.


İstanbulda sevgili Birsen hanım bu çok cici kurabiyelerle katıldı etkinliğimize kendisine çok teşekkür ediyorum.Buyrun tarifine bakalım


Sevim hanım etkinliğime istanbuldan bu güzel kol böreğiyle katılmış.Ellerine sağlık çok güzel görünüyor.Hadi tarifine bakalım


Canım arkadaşım Elinden geldiğince hiç bir etkinliği atlamaz. Benim etkinliğimede çok hasta olmasına rağmen atlamadı. Çok teşekkür ediyorum.Hasta hasta uğraşıp bu güzel tarifle etkinliğime katıldığın için Tarif burada.



sevgili Ferahın mutfağı Bu güzel kurabiyelerle katılmış etkinliğimize önümüzdeki ay da sıra onda başarılar diliyorum .Hadi şimdi Tarifine bakalım