8 Şubat 2009 Pazar

Sini köfte


İçli köfteyi sevmeyen varmıdır bilemiyorum ben bayılıyorum bir kaç kez denedim istediğim kadar ince yapamadım Önemli olan dışının ince olması dışı ince olmayıncada bir anlamı olmuyor.Neyse pes ettim artık denemiyorum şimdilik :))
İçli köfteyi çok seven ama beceremeyenler için sini köte imdada yetişiyor

Köftenin altı ve üstü için.

1.5 su bardağı ince bulgur
Yarım su bardağı irmik
2 su bardağı sıcak su
2 orta boy patates, haşlanmış, rendelenmiş
kararınca kimyon (2 çay kaşığı), tuz (2 çay kaşığı), biber salçası (1 yemek kaşığı)
1 bardağa yakın zeytinyağı
İçi için :

300 gr kıyma
Yarım su bardağı ceviz (ince kıyılmış)
1 orta boy soğan, yemeklik kıyılmış
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım demet maydanoz
Tuz, karabiber

Yapılışı:

Bulgur ve irmiği büyükçe bir kaseye koyup üzerlerine 2 bardak sıcak su ekleyin ve bir kenarda 10 – 15dk kadar bekletin
Haşlanmış, rendelenmiş patatesi, kimyon, tuz ve salçayı ekleyin iyice yoğurun
İç malzemelerinin maydanoz hariç hepsini birden kavurun. Ocaktan aldıktan, biraz ılıdıktan sonra da ince kıyılmış maydanozları ekleyin, karıştırın
Bulgur karışımı yaklaşık 1100 gr olmalı, onu bir mutfak terazisi yardımıyla 550grlık iki parçaya ayırın.
Bir çay bardağı (1/3 cup) zeytinyağını 27cm x 33cm ya da büyük boy yuvarlak borcamınıza dökün. üzerine bulgurlu karışım toplarından birini elinizle yayın. Bastırdıkça parmaklarınızın arasından zeytinyağı çıkacak, çok yağlı oldu diye çekinmeyin; bulgur yağı kaldırıyor. Bu hamurun kalınlığı 1.5cm civarında olacak.
Hazırladığınız içi üstüne dökün, iyice dağıtın.
Kalan 550grlık bulgur karışımından ceviz büyüklüğunde parçalar alıp avucunun içinde 1cm kalınlığında inceltip tepsiye (kıymalı için üzerine) kapatın. Her parçayı “yapıştırırken” su kullanın. Bu işlemi yaparken eliniz her zaman bir kase suda olsun yani.
En son yamayı da koyduktan sonra 1 çay bardağından biraz daha fazla zeytinyağı üzerinden gezdirin, iyice yağlayın.
200C fırında 40dk kadar pişirin. Cam kapta pişirdiğiniz için altının kızardığını

17 yorum:

TOKEVİNAÇKEDİSİ/1000NUR dedi ki...

bir tv programında rastlamıştım bu tarife orada da çok lezzetli olduğundan bahsediyorlardı.
Görünümde süper
ellerinize sağlık

Aybike Ceylan dedi ki...

Ellerine saglik Ozlemhan,

Ne kadar guzel birsey bu tarif, cok begendim.

Guzel bir hafta diliyor, sevgilerimi gonderiyorum.

nino dedi ki...

enfes gorunuyo canim ya bende denemek isterim ellerine saglik

diyalogyemekleri dedi ki...

özlemcim ben bu köftyi birkaç dergide tv de filan gördüm ama hiç denemeye cesaret edemedim ama sen güzel yazmıssın sana güvenirim,denemem lazım,içli köfteye bayılırım.slmlar..

Damak Tadı dedi ki...

Canım,inanrımısın hiç yapmadım bu tür köfte..Görüntüsü çok leziz..Babacığa yapsam eminim çok hoşuna gidecektir..Benim pek aram yoktur köfteyle..))Ellerine sağlık olsun tatlım..


Sevgiler..

lavantin dedi ki...

Ellerine saglik canim, benim de severek yaptigim bir yemek. Tam bir Dogulu.:)

OZAY dedi ki...

Canım tarıfını gordum ve hemen uyguladım cok guzel oldu.İçli kofteyı cok sevmeme ragmen cesaret edıp hıç denememıştım.Senın tarıf cok ıyı oldu .Lezzet aynı ve yapımı kolay.Yakında sayfamda yayınlarım bakalım senınkı gıbı guzel olmuş mu?.Ellerıne saglık canım optum..

oakleyses dedi ki...

nike free uk, nike trainers uk, vans outlet, valentino shoes, lululemon, insanity workout, new balance shoes, celine handbags, wedding dresses, ghd hair, longchamp uk, instyler, mcm handbags, nike huaraches, mac cosmetics, soccer jerseys, chi flat iron, giuseppe zanotti outlet, asics running shoes, jimmy choo outlet, abercrombie and fitch, nike roshe run, nfl jerseys, hermes belt, north face outlet, soccer shoes, bottega veneta, hollister, nike roshe run uk, herve leger, babyliss, abercrombie and fitch uk, reebok outlet, p90x workout, mont blanc pens, north face outlet, ferragamo shoes, nike air max uk, nike air max uk, beats by dre

oakleyses dedi ki...

christian louboutin shoes, christian louboutin outlet, longchamp outlet, michael kors outlet, michael kors outlet online, burberry outlet, gucci handbags, polo outlet, kate spade, coach outlet, nike air max, jordan shoes, oakley sunglasses wholesale, oakley sunglasses, coach outlet store online, coach outlet, ray ban sunglasses, prada outlet, replica watches, nike free, longchamp outlet, nike outlet, tiffany jewelry, michael kors outlet store, nike air max, ray ban sunglasses, kate spade outlet, michael kors outlet online, michael kors outlet, tory burch outlet, oakley sunglasses, longchamp outlet, chanel handbags, christian louboutin, tiffany and co, burberry handbags, michael kors outlet online, polo ralph lauren outlet online, prada handbags, christian louboutin uk

oakleyses dedi ki...

polo ralph lauren, longchamp pas cher, hogan outlet, sac vanessa bruno, air max, mulberry uk, nike air max, hollister uk, north face uk, nike roshe, hollister pas cher, nike tn, nike free run, north face, new balance, michael kors, burberry pas cher, nike air force, timberland pas cher, nike blazer pas cher, oakley pas cher, guess pas cher, sac hermes, coach purses, polo lacoste, michael kors outlet, converse pas cher, michael kors pas cher, louboutin pas cher, lululemon canada, true religion outlet, true religion jeans, vans pas cher, ray ban uk, sac longchamp pas cher, jordan pas cher, true religion outlet, ralph lauren uk, ray ban pas cher, true religion outlet

oakleyses dedi ki...

nike free uk, nike trainers uk, vans outlet, valentino shoes, lululemon, insanity workout, new balance shoes, celine handbags, wedding dresses, ghd hair, longchamp uk, instyler, mcm handbags, nike huaraches, mac cosmetics, soccer jerseys, chi flat iron, giuseppe zanotti outlet, asics running shoes, jimmy choo outlet, abercrombie and fitch, nike roshe run, nfl jerseys, hermes belt, north face outlet, soccer shoes, bottega veneta, hollister, nike roshe run uk, herve leger, babyliss, abercrombie and fitch uk, reebok outlet, p90x workout, mont blanc pens, north face outlet, ferragamo shoes, nike air max uk, nike air max uk, beats by dre

mao qiuyun dedi ki...

louis vuitton handbags, http://www.louisvuittonhandbagsoutlet.co.uk/
longchamp handbags, http://www.longchamphandbag.us.com/
prada handbags, http://www.pradahandbagsoutlet.co.uk/
prada outlet, http://www.pradaoutlet.us/
hermes birkin, http://www.hermesbirkin.org/
nike huarache, http://www.nikeairhuarache.org.uk/
polo ralph lauren, http://www.poloralphlauren.us.org/
tiffany jewellery, http://www.tiffanyjewelleryoutlets.co.uk/
gucci handbags, http://www.guccihandbags-outlet.co.uk/
oakley sunglasses, http://www.oakleysunglasseswholesale.in.net/
air max 2014, http://www.airmax2014.net/
nfl jerseys wholesale, http://www.nfljerseys-wholesale.us.com/
chanel outlet, http://www.chaneloutletstore.us.com/
timberland boots, http://www.timberlandboots.name/
stuart weitzman boots, http://www.stuartweitzmanoutlet.us/
vans shoes, http://www.vans-shoes.cc/
oakley sunglasses, http://www.oakleysunglassesdiscount.us.com/
hermes belt, http://www.hermesbelts.us/
cheap jordans, http://www.cheapjordans.us.org/
nike trainers, http://www.niketrainers.me.uk/
coach outlet, http://www.coachoutletus.us/
moncler coats, http://www.moncler.us.com/
chanel handbags, http://www.chanelhandbags-outlet.co.uk/
the north face outlet, http://www.northface-outlet.cc/
ray ban sunglasses, http://www.ray-bansunglassess.in.net/
rolex watches, http://www.rolexwatches.in.net/
basketball shoes, http://www.basketballshoes.us.com/
canada goose outlet, http://www.canadagoose.us.org/
herve leger, http://www.herveleger.us.com/
0920maoqiuyun

chenlina dedi ki...

chenlina20150926
nike trainers
polo ralph lauren
abercrombie
abercrombie and fitch
pandora charms
tory burch outlet
kevin durant shoes
louis vuitton handbags
air max 95
timberland boots
vans shoes
ray bans
nike blazer
true religion jeans
sac longchamp
oakley sunglasses wholesale
prada uk
oakley sunglasses
hollister uk
snapbacks wholesale
ralph lauren polos shirts
adidas superstar
gucci shoes
nike huarache trainers
ed hardy uk
coach outlet online
swarov ski jewelry
ray-ban sunglasses
ed hardy outlet
nike roshe run women
ugg boots clearance
pandora
toms shoes
soccer shoes
mulberry handbags
kate spade uk
christian louboutin
ralph lauren uk
fitflops sale clearance
kobe bryant shoes

方松腾 dedi ki...

soccer jerseys,cheap soccer jerseys,cheap soccer jerseys for sale,soccer jersey,usa soccer jersey,football jerseys
lebron 12
tiffany and co
ralph lauren polo
oakley outlet online
coach outlet online
basketball shoes
snow boots outlet
air jordan 13 free shipping
tory burch outlet
ugg boots
chanel handbags
uggs outlet
michael kors usa
canada goose sale
replica watches
michael kors uk outlet
canada goose outlet
futbol baratas
michael kors uk outlet

xumeiqing dedi ki...

20160518 chenxin
michael kors purses
polo outlet
toms outlet
gucci handbags
designer bags
prada sunglasses
louis vuitton borse
designer handbags
ray bans
michael kors outlet
nike tn
ed hardy uk
cheap oakley sunglasses
michael kors outlet
chaussure louboutin
hollister clothing
ralph lauren outlet
sac longchamp pliage
michael kors bags
michael kors outlet
nike trainers
cheap oakley sunglasses
coach outlet store online
bottega veneta outlet
louis vuitton outlet online
valentino shoes on sale
air force 1
lululemon sale
nike air max uk
adidas nmd
instyler max
coach outlet
nike store
nike free runs
versace shoes

Yuanyuan Lin dedi ki...

6.17lllllyuanpolo ralph lauren
christian louboutin outlet
michael kors bags
ray ban sunglasses
coach outlet
timberland shoes
michael kors handbags sale
hollister clothing store
air force 1 shoes
timberland boots
swarovski jewelry
mulberry handbags
rolex watches for sale
cheap oakley sunglasses
reebok shoes
nfl jersey wholesale
bottega veneta outlet
tory burch outlet
michael kors handbags
michael kors handbags
coach outlet store
montblanc pens
oakley sunglasses
nike air max 90
ralph lauren outlet
longchamp handbags
links of london jewellery
true religion jeans
ralph lauren uk
tory burch outlet
michael kors handbags
tiffany and co
michael kors sale
beats by dr dre
cartier sunglasses
6.17

Chenzhen 20160303chenzhen dedi ki...

christian louboutin shoes
adidas shoes
burberry outlet canada
cheap oakley sunglasses
red bottoms outlet online
oakley sunglasses outlet
hermes outlet
canada goose jackets
rolex daytona
white converse
fitflops
valentino
coach outlet store
adidas superstar white
vans outlet store
new balance shoes
timberland shoes
tiffany and co outlet
michael kors outlet online
cheap ray bans
hermes belt
nike air max 95
cheap ray bans
oakley sunglasses outlet
north face jackets
louis vuitton handbags
michael kors handbags
kate spade handbags
asics gel kayano
true religion jeans outlet
air max 90 white
louis vuitton uk
true religion sale
bottega veneta shoes
under armour outlet store
converse sale
adidas nmd runner
pandora charms
ed hardy uk
black timberland boots
chenzhen2016622