27 Ağustos 2009 Perşembe

Kolay baklava


Bu baklava biraz Tembel işi baklava Gerçi daha tembelleri çıktı hazır baklava yufkasıyla yapılanlar.
Kayınvalidem bir baklava yapıyor yok böyle bir baklava muhteşem gittiğimizde bizim için yaptı tadı hala damağımda. Tarifine burdan bakabilirsiniz daha önce tarifini alıp yapmıştım.Bu baklavayı ramazanın 2. günü aklıma baklava vurunca bebekle yapmak zor olacağı için kolayından yapayım dedim.
Tarif oktay ustadan
1 Çay bardağı sıvı yağ
1 Çay bardağı süt
2 Çorba kaşığı yoğurt
Yarım limon suyu
2 Adet yumurta
1 Kabartma tozu
4.5 su bardağı un
Ve arzu ettiğiniz kadar ceviz veya fındık

şerbeti
5 su bardağı şeker
4 su bardağı su
yarım limon

Hamuru açmak için
Nişasta ve un karışımı

üzeri için 250 gr tereyağı

yapılışı
Karıştırma kabının içerisinde sıvıyağ ,yumurta ,süt bütün malzemeleri karıştırıp kulak memesinden azcık daha sert bir hamur yoğuruyoruz.
Daha sonra 5 dakika dinlendiriyoruz hamuru ve 45 parçaya bölüyoruz. Bütün hamurları çaytabağı büyüklüğünde açıp aralarına bol nişasta serpiştirip 15 li olarak grup yapıyoruz. Daha sonra 15 tane yufkayı aynı anda tepsinizin büyüklüğünde açıyoruz. arasına bol fındık veya ceviz.tekrar 15 li yufka tekrar ceviz ve son yufka .Daha sonra baklavamızı kesip erittiğimiz yağı üzerine döküyoruz bekletmeden hemen fırına veriyoruz fırından çıkarınca 5 dakika sonrada soğuk şerbetini, döküyoruz.

24 Ağustos 2009 Pazartesi

Yoğurtlu mercimek Çorbası


Çorbasız iftar olmaz değilmi. Bence bu çorbayı deneyin derim çok besleyici tadıda harika olan bir çorba. Ben bu çorbayı anneciğimin kestiği çorbalık mantı deriz onla yapıyorum ama siz hazır eriştede kullanabilirsiniz.
Malzemeler
1,5 çay bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı kesme mantı yada erişte
3 kaşık süzme yoğurt
Tuz ,tereyağı
Nane ,pulbiber
yapılışı
Öncelikle yeşil mercimeği az suyla haşlıyoruz çok su koyup sonra süzmeyin Mercimeğin vitamini gitmesin.Mercimek haşlandıktan sonra ben gözkararı yine sıcak su koyuyorum tahminen 4 su bardağı falandır
Kaynayan suyuna erişeteleride ilave ediyoruz . Piştikten sonra az suyla ezilmiş yoğurdunu ilave ediyoruz tuzunu atıyoruz son olarak bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağını eritiyoruz içerisine nane pul biber bunlarlada kavurup çorbanın üzerine döküyoruz.Afiyet olsun

22 Ağustos 2009 Cumartesi

Gökkuşağı tatlısı


Malzemeler:
Öncelikle bu mübarek ramazan ayının herkese hayırlara vesile olmasını diliyorum. Öncelerdende bahsettiğim gibi bizde ramazan asla tatlısız olmaz her sene ramazana revaniyle başlıyordum bu defa uzun zamandır yapmayı düşündüğüm bu gökkuşağı tatlısıyla açılışı yaptım.Güzel oldumu evet güzel oldu ama ertesi güne kalınca hoş olmuyor.Yapıldığı gün bitmesi lazım. şu anda var ama ben bugünde baklava yaptım onun tarifinide ayrıca veririm henüz resimlemedim.Tarif portakal ağacından
3 yumurta
1 çay bardağı şeker
3 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
3 çay bardağı irmik
3 çay bardağı un
2 paket kabartma tozu
şerbeti:

3,5 su bardağı su
3,5 su bardağı toz şeker
•bir dilim limon
Hazırlanması:

1.Şerbeti için su, limon ve şekeri kaynatıp soğutun.
2.Yumurta ve şekeri kar haline gelene kadar çırpın. Ardından sırayla diğer malzemeleri ekleyip yağlanmış cam fırın kabınıza yayın.
3.Önceden ısınmış 170c fırında pişirin. Pişince fırından çıkarın. Üzerine soğuk şerbeti 2 defada gezdirin. Bir bardak (kenarı keskin olmalı) ile daireler çıkarın.
4.Kalan hamurları 2 yemek kaşığı (veya arzunuza göre daha çok) kakao ve hindistancevizi ile karıştırın. Kestiğiniz dairelerden daha küçük olacak şekilde parçalar alıp elinizle yavaşça köfte şekli vererek tatlılarınızın üzerine yerleştirin.
5.Üzerlerini krem şanti/kaymak, meyve şekeri/kiraz şekerlemesi, antep fıstığı ve inci dekorları ile süsleyerek servis yapın.
Ben dr oetkerin kaymak tadında krem şantisini kullandım.

20 Ağustos 2009 Perşembe

Ordan burdan

Bu yaz benim için dolu dolu bir yaz oldu diyebilirim.Ama sitemi çok ihmal ettim.Neyseki ramazan geldi telafi ederim.16 günlük bir karadeniz gezisine çıktık eşimle.Eşimin abisi gil Trabzonda annesi gil Gümüşhanede yaşıyor .Onları ziyaret ettik başka akrabaları ziyaret ettik.Gezilecek yerleri gezdik.Muhteşem yerdir karadeniz yeşilin hertonuyla karşılaşıyorsunuz.Artvine gitmeyi çok istiyordum bu sene kısmet olmadı Elifnaz hanım içinde çok iyi oldu bu gezi gerçi oralar biraz soğuk olduğu için üşüttük grip olduk ama yinede çok güzel geçti.Gümüşhanenin çok meşhur karaca mağarasını tanıtmak istiyorum sizlere.

Bu resim dışardan bakıldığında sıradan
bir dağa benziyor.Yaklaşık 15 yıl önce bir çoban koyunlarını otlatır'ken bir insanın bile çok zor sığacağı şekilde bir delik görüyor içeriye bakıyorki çok ama çok büyük büyüleyici bir mağara daha sonra yetkililer duyuyor ışıklandırma ve yürüme yolu minik köprüler yapıp insanların ziyaretine açılıyor fotoğraf makinesine flaşlı izin verilmediği için flaşsız bu kadar çekebildim. Bu 3, kez gidişimdi ilk açılığında adeta büyülemişti beni gerçi hala büyülüyor ama ilk gördüğümde çok başka olmuştum.Bu defa sizinlede paylaşıyorum resimlerini yolunuz düşerse mutlaka görün derim.Şimdi gittiğimde 2 otobüs turist vardı.


Mağara çok büyük ama flaşlı çekilmesine izin verilmediği için resimler tam net çıkmadı çok fazla resim koyamıyorum

<


Bu resimde sapanca maşukiyede çekildi dediğim gibi bu yaz dolu dolu geçti eşimle günü birlik gittik okadar çok beğendimki kendimi bir an trabzonda zannettim. 2 yıl önce yine gitmiştim. canım arkadaşım sedanın önerisiyle gittim onlar çok sık gittikleri için banada o bahsetmişti.Gerçektende harikaydı.

Bu yaz ilk defa ağvaya gittim çok fazla ismini duyuyordum merak ettim bir pazar eşim erkek kardeşim kız kardeşim sabah erken kalktık 3 saatte ağvaya vardık hiç ama hiç beğenmedik ben nette gördüğüm gibi bir deniz bekliyordum hiç girmeden 5 saattede evimize dönebildik korkunç bir trafik vardı.neyse bu yazda böyle bitti gelecek yazın daha güzel geçmesi dileğiyle.
Herkese hayırlı ramazanlar diliyorum.