5 Temmuz 2010 Pazartesi

Bamya çiçeği Yemeği


Bu yemeği yaklaşık iki ay önce yapmıştım. Bamyayı çok seviyorum benim gibi Babam'da çok seviyor.Bir gün bu bamya çiçeklerini almış gelmiş. Özlem pişir yiyelim bende aktarlar'da hep görürdüm ama hiç denememiştim normal bamya gibi pişirdim çok güzel oldu.Normal bamyadan tek farkı haşlayıp süzmüş olmam.

Malzemeler:
100 gr çiçek bamya
150 gr kuşbaşı et
3 orta boy soğan
3 orta boy domates
1 kaşık domates salçası
1 limonun suyu
2 litre su
Tuz
Yapılışı:

Bamya iplerinden çıkarılmadan kuru halde üzerinde olabilecek çöpler ve ipler temizlenerek delikli süzgeçte sürterek fazla çöplerin dökülmesini sağlayalım. Tencereye alıp üzerine kadar kaynamış su dökerek 10 dakika haşlıyoruz. Diğer tarafta kuşbaşı eti biraz su ile haşlayıp yağ ve soğan ile kavuruyoruz. Salçasını da ilave edip biraz daha kavurduktan sonra kaynamış suyu ilave ederek kısık ateşte kaynamaya bırakıyoruz. Haşlanmış bamyaları iplerinden çıkarıp temizledikten sonra kaynayan yemeğimizin içerisine limon suyu ve tuz ile birlikte ilave ediyoruz. Domateslerin kabuklarını soyup doğradıktan sonra yemeğe ilave ederek pişmeye bırakıyoruz.