29 Aralık 2010 Çarşamba

Top cezerye


Offff yaaa şu resim işine bir çözüm bulamadım. Gündüz davetlerim dışında genelde resim çekilmesi gereken yemekler, pastalar akşam ortaya çıkıyor ve bitiyor Çoğu zaman akşam çekmek zorunda kalıyorum akşam çekilen resimlerim de berbat çıkıyor.
Çoğunu yayınlamıyorum ama bazende mecbur kalıp yayınlıyorum ne kadar çok isterdim src makinem olsun ama şimdilik yok olsada kursuna gitmeden çekebilirmiyim orasıda ayrı bir konu.
Şu an kullandığım makinem den hiç memmun değilim canon sx120 değiştirmek istiyorum.Makinesinden memmun olan markasını kodunu yazarsa memmun olurum özellikle akşamdan net çekebilsin istiyorum.
Gelelim tarifimize
Top zezerye lezzetli ,kolay bir tarif.
Malzemeler
1 paket kakaolu büskivi pötibör'de olabilir.
Yarım kilo havuç
1 su bardağı şeker.
1 kaşık margarin
1 paket vanilya
Yarım su bardağı iri dövülmüş ceviz.
1 limon rendesi
Hindistan cevizi
Yapılışı
Öncelikle havuçların kabuklarını soyuyoruz rendeliyoruz şekerini ilave edip havuçlar kendi bıraktıkları suyu salıp çekinceye kadar pişiriyoruz.
Daha sonrasında diğer malzemelerimizi sırasıyla ceviz,vanilya,margarin,limon rendesi,ufalanmış büsküvi bunları elimizle yoğuruyoruz daha sonra top şekli verip hindistan cevizine buluyoruz.Bir kaç saat buzdolabında dinlendikten sonra servis yapıyoruz.

23 Aralık 2010 Perşembe

Tavuklu Karnıbahar Graten


Karnıbahar'ı seven kadar sevmeyen'de çok ama ben seven taraftayım ,eşim sevmeyen bu durumda çok fazla pişiremiyorum.Ama çok seviyorum diyebilirim.Sizde seviyorsanız mutlaka deneyin derim.
1 adet bonfile göğüs
1 adet büyük karnıbahar
Başemel sos için
1 kaşık tereyağı
1 kaşık margarin
2 tepeleme yemek kaşığı un
2,5 su bardağı süt
3 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1,5 su bardağı kaşar rendesi
Yapılışı
1-öncelikle bir tatlı kaşığı tuzla birlikte karnıbaharımızı haşlıyoruz fırın tepsimize döküyoruz.
2-Daha sonra bir tatlı kaşığı tuzla birlikte kuşbaşı doğranmış tavuk haşlıyoruz karnıbahar'la karıştırıyoruz.
3-Bir tencere'de yağı eritiyoruz unu kavuruyoruz pembeleşti kten sonra
sütü,karnıbahar suyunu ilave ediyoruz sürekli olarak karıştırıyoruz topaklanmaması için.Sonrasında tuzunu, karabiberini,yarım su bardağı kaşar rendesini karıştırp tepsiye döküyoruz.
Karnıbahar,ve tavuklu karışımın üzerini kaplıyoruz.Fırına veriyoruz yaklaşık 10 dakika sonra çıkarıp bir su bardağı kaşar rendesini üzerine serpiştirip tekrar fırına veriyoruz kaşarlar eriyip pembeleşince çıkarıp servis yapıyoruz.

18 Aralık 2010 Cumartesi

Aşure


Bu yılda aşure'mi yaptım dağıttım allah kabul etsin inşalah.Çok istedim oruçta tutma ama tutamadım böbrek taşı düşürüyorum bol su ve ilaç kullanmam gerektiği için bu sene nasip olmadı.Aşuremin tarifine buradan bakabilirsiniz.

Aşure Günü ve Gecesi Nedir? Ne Anlama Gelir?
Muharrem ayının onuncu günü Aşure günüdür. Muharrem ayı, Kur’an-ı kerimde, kıymet verilen dört aydan biridir. Muharremin birinci günü oruç tutmak, o senenin tamamını oruç tutmak gibi faziletlidir. Bir hadis-i şerif meali şöyledir:

(Ramazandan sonra en faziletli oruç, Muharrem ayında tutulan oruçtur.) [Müslim]

Bu ayın en kıymetli gecesi de Aşure gecesidir. Allahü teâlâ, birçok duaları Aşure günü kabul etmiştir. Hazret-i Âdem’in tevbesinin kabul olması, Hazret-i Nuh’un tufandan kurtulması, Hazret-i Yunus’un balığın karnından çıkması, Hazret-i İbrahim’in ateşte yanmaması, Hazret-i İdris’in canlı olarak göğe çıkarılması, Hazret-i Yakub’un, oğlu Hazret-i Yusuf’a kavuşması, Hazret-i Yusuf’un kuyudan çıkması, Hazret-i Eyyüb’ün hastalıktan kurtulması, Hazret-i Musa’nın Kızıl denizi geçmesi, Hazret-i İsa’nın doğumu ve ölümden kurtulup, diri olarak göğe çıkarılması Aşure günü oldu.

Hadis-i şerifte buyuruldu ki:

(Aşure günü Nuh aleyhisselamın gemisi, Cudi dağına indirildi. O gün Nuh ve yanındakiler, Allahü teâlâya şükür için oruçlu idiler. Hayvanlar da hiç bir şey yememişti. Allahü teâlâ denizi, beni İsrail için, aşure günü yardı. Yine Aşure günü Allahü teâlâ Adem aleyhisselamın ve Yunus aleyhisselamın kavminin tevbesini kabul etti. İbrahim aleyhisselam da o gün doğdu.) [Taberani]

Öteden beri Kureyş de, Resulullah da Aşure günü oruç tutardı. Medine’ye gelince de yine o gün oruç tuttu ve tutulmasını emretti. (Buhari, Müslim, Tirmizi, Ebu Davud)

Medine’de aşure günü oruç tutan Peygamber efendimiz, Yahudilerin de oruç tuttuklarını gördü. (Niye oruç tutuyorsunuz?) diye sordu. Onlar da, (Allah’ın İsrail oğullarını düşmanından kurtardığı bir gündür, Musa bu günde oruç tuttuğu için) dediler. Resulullah efendimiz de, Müslümanların bugün oruç tutmalarının sebebini anlatmak için, (Ben Musa aleyhisselama sizden daha layıkım) buyurdu. (Buhari, Müslim, Ebu Davud)


AŞURE GÜNÜNÜ EN HAYIRLI ŞEKİLDE DEĞERLENDİRMENİZ DİLEĞİYLE
Yukardaki yazı netten alıntı.

17 Aralık 2010 Cuma

Kabak tatlısı


Önceden bal kabağı hiç yemezdim ama çok fazla yararları olduğunu bildiğim için kızıma sık sık yedirmeye çalışıyorum. Azcık azcık derken şimdi bol cevizli olması kaydıyla seviyorum yiyorum .
Malzeme
2 kg bal kabağı
3 su bardağı şeker
Arzu ettiğiniz kadar ceviz
ben kabakları soyulmuş olarak alıyorum arzu ettiğim büyüklükte doğradım üzerine şekerini döküp 4-5 saat dinlendirdim.Daha sonra kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirdim servis tabağına çıkarıp bol ceviz serpiştirdim.

Bakın ne kadar faydalıymış.Yazı netten alıntı.

Balkabağı harika bir beta-karoten kaynağıdır, ayrıca başka vitamin ve mineraller bakımından zengindir. Bir küçük tabak balkabağı, günlük beta-karoten ihtiyacının %25′ini, C vitamini ihtiyacının yüzde 10′unu karşılar ve iyi miktarda potasyum içerir. Ayrıca iyi bir lif kaynağıdır.

Taze balkabağının kendi özgü bir tadı ve dokusu vardır. Ama balkabağı keki yapmak için kullanılan konserve balkabağı da aynı besin değerine sahiptir.Yarım kase balkabağı keki karışımı, günlük beta-karoten ihtiyacının yüzde 220’sini karşılar ve oldukça düşük kalorilidir.

Faydaları:

Beta-karoten, birçok kanser çeşidini önlemeye yardımcı olabilir. Ayrıca sigara içenlerin akciğer kanserine yakalanma riskini biraz azaltabilir.

Beta-karoten, kalp krizi ya da felce sebep olan, ateoroskleroz ya da damar sertleşmesini önlemeye yardımcı olabilir.

Güçlü bir antioksidan olup C vitamini, kanser ve kalp hastalığına karşı koruyabilir ve vücudun enfekisyonlara karşı savaşmasına yardımcı olabilir.

Kabak çekirdeği yağı, harika bir çinko ve doymamış yağ asidi kaynağıdır, bu yağ asitleri prostat problemlerine yardımcı olabilir. Kurutulmuş ve kavrulmuş kabak çekirdeğinde bu yağ bulunur.

13 Aralık 2010 Pazartesi

Mantarlı Gül börek


Mantarlı olan herşeyi çok severim.Ama eşimin mantara karşı alerjisi var çok fazla yapamıyorum ancak annemlerde yiyorum.
Msafirim olunca yapabiliyorum. Bu börekleri'de geçen gün misafirlerim için yapmıştım Tavsiye ediyorum.
Yaptığım değişik olan çok çeşit oluyor beğenmediğim için yayınlayamıyorum akşama denk geliyor akşam çekilen resimlerde güzel çıkmıyor.
Son günlerde en çok istediğim şey bir SLR makinem olması.Ama şimdilik zor görünüyor.Gelelim tarifimize
Malzemeler
3 yufka
1 su bardağından bir parmak eksik sıvıyağ.
1 su bardağı süt
1 yumurtanın beyazı

iç malzeme
Yarım kilo mantar
1 Bş soğan
1 Ota boy domates
2-3 Svri biber
5 Çrba kaşığı sıvı yağ
Tu karabiber

Yapılışı
sıvıyağda küp, küp doğradığımız soğanları pembeleşene kadar kavuruyoruz.Daha sonra domates ,biber bir iki çevirip mantarlarıda ilave ediyoruz.
Yufkaları masanın üzerine açıyoruz 8 eşit parçaya bölüyoruz üzerine sütle hazırladığımız karışımdan sürüyoruz geniş tarafına mantar koyup sarıyoruz yukardaki şekli veriyoruz.üzerine yumurta sarısı sürüyoruz çörek otu serpiştirip fırına veriyoruz.

8 Aralık 2010 Çarşamba

Domates'li Biber turşusu


Bu turşum çoktan yenildi bitti ama ben yeni yayınlıyorum.Çok seviyorum bu turşuyu et yemeklerinin yanında bulgur pilavıyla haşlanmış patatesle vesaire.
Malzemeler
2 kilo küçük yeşil biber
1 kilo domates (salçalık)
1 su bardağı sirke
15 diş sarımsak
6 çorba kaşığı kaya tuzu

Yapılışı:

Domatesleri geniş bir kabın içine rendeleyin.
Biberlerin sapını kesin.
Domates rendesinin içine tuzunu, sirkesini, sarımsağını, biberleri katıp güzelce tüm malzemeleri harmanlayın ve kabınıza doldurun.
Maydanozu üzerine yerleştirin ve kapağını sıkıca kapatın.Serin bir yerde muhafaza edin.