31 Ocak 2011 Pazartesi

Tuzlu mahlepli kurabiye


Benim çok sevdiğim tuzlu çubuklar.Bu ara çok misafirim oluyor.Yayınlanmayı bekleyen tarifde çok ama bende zaman yok.
Arkadaşlara gidip yorum bile bırakamıyorum.
Daha önce bahsetmiştim diyet yapıyorum diye.Bu ara misafirim yoğun olduğu için çok sevdiğim tatlıları, börekleri yapıp yemeden durmak çok zor ama dayanmak zorundayım bu defa karlıyım şimdilik iyi gidiyorum.
Sonrasını daha sonraki yazılarımda yazarım.
Malzemeler
250 gr margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta beyazı içine sarısı üzerine
1 çorba kaşığı pudra şekeri
4 çorba kaşığı yoğurt
yarım yemek kaşığı tuz
2 yemek kaşığı elma sirkesi
1 tatlı kaşığı mahlep
1 kabartma tozu
Alabildiği kadar un
Yapılışı
Öncelikle oda sıcaklığında iyice yumuşamış margarin, sıvıyağ,tuz, şeker,yoğurt karıştırıyoruz sonra mahlep,kabartma tozu ,ve unu göz kararı azar azar koyalım hamur yumuşak olmalı ama elinizide bırakmalı sonra istediğiniz şekli verip üzerine yumurta sarısı sürün çörek otu serpiştirip fırına verin.
Çörek otu

26 Ocak 2011 Çarşamba

Gönül'ümün daveti

Geçen hafta canım arkadaşım Gönül davet etti bende davete icabet ettim. İyikide etmişim muhteşem bir gün geçirdik.
Bol yemeli, bol kahkahalı, hoş sohbetli bir gündü.Hepsi tanıdığım arkadaşlarım'dı Yağmurlu, soğuk bir gündü ama iyiki gitmişim değdi doğrusu.
Canım arkadaşım bir sürü şeyler hazırlamıştı diğer arkadaşlar da getirince ortaya padişahlara layık bir masa çıktı.
Gönülümün arkadaşının yaptığı balık dolmasının tadı damağımda kaldı hangisini sayayım yediğimiz herşey birbirinden güzeldi.Canım arkadaşım Ellerine sağlık misafir perverliğin ve gülen yüzün için ayrıca çok teşekkür ediyorum











16 Ocak 2011 Pazar

Ayvalı pay


Elmalı pay,tart,kurabiye hep çok sevmişimdir.Eşimde çok sevdiği için sık yaparım.Farkettim ki sitemde tarifi yok.Elmalı payı ayvalı yapsam nasıl olur diye düşündüm.Aynı şekilde ayvalı olarak denedim.Nasıl oldu diye sorarsanız, benim favorim elmalı.Ayvalı denemek isteyenler için ben yine tarifini vereyim.Daha önceki postlarımda yazdığım gibi hep nasıl zayıflarım derdindeyim.Benim gibi tatlıyı böreği ,çöreği çok seven birisi için çok zor.Bir türlü beceremedim.Ama bu defa kararlıyım.Bakalım kaç kilo verebileceğim.Hedef şimdilik 15 kilo.İnşallah bu defa başaracağım.
Malzemeler
1 paket margarin
2 yumurta
4 kaşık yoğurt
1 kabartma tozu
3 kaşık şeker
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un

İç malzeme
2 ayva
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı fındık kırığı
2 çay kaşığı tarçın

Yapılışı
Öncelikle ayvaları rendeliyoruz.Ocağın üzerine koyup ardından şekeri ilave edip ayvalar iyice pişinceye kadar pişiriyoruz.Altını kapatıp fındığı,tarçını ilave edip soğumaya bırakıyoruz.
Hamurumuza erimiş margarin şeker yumurta,tuz,
un koyup yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.Hamurun bir bölü üçünü ayırıyoruz ona biraz daha un koyup biraz daha katı yoğuruyoruz ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp derin dondurucuya koyuyoruz.Rendelenecek kıvama gelinceye kadar donmasını bekliyoruz. Hamurun çok olan kısmını yuvarlak borcam bir kaba yayıyoruz.Üzerine ayvalı iç malzemeyi yayıyoruz.Dolapta bulunan hamurlarımızı da ayvanın üzerine rendeleyip fırına veriyoruz.Piştikten ve soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpiştiriyoruz.

10 Ocak 2011 Pazartesi

Tavuk sarma


Yılbaşı gecesi yaptığım bu tavuk sarmanın tarifini sizlerlede paylaşmak istedim ben çok seviyorum.Misafir içinde şık oluyor.
Malzemeler
2 tavuk göğsü (Kasapta inceltilmiş)
2 defne yaprağı
1 çay kaşığı biberiye
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı köri
6-7 diş sarmısak rendesi
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tavuk adetine göre kaşar dilimi.
Üzerine serpmek için yarım su bardağı kaşar rendesi
Yapılışı kasapta inceltilmiş tavukları bir kabın içerisine alıp içine tüm baharatları koyup karıştırıyoruz üzerini kapatıp dolapta 6-7 saat dinlendiriyoruz. daha sonra tavukların içerisine kaşar dilimi koyup sarıyoruz üzerine kürdan batırıyoruz açılmaması için. Fırına veriyoruz pişmesine yakın fırından çıkarıp üzerlerine kaşar rendesi serpiştirip tekrar fırına veriyoruz 5 dakika sonra kapatıp sıcak servis yapıyoru.

3 Ocak 2011 Pazartesi

Yeni yıl yemeği ve Eşimin doğum günü pastası



Eşimin doğum günü yılbaşı gecesine denk geldiği için her yılbaşı toplanıp yemek yiyoruz ardından pasta kesiyoruz.
Bu yılbaşı Annem davet etti bizde yiyelim dedi bende doğum günü pastasını yaptım yemeği Annemde yedik.
Annem çok güzel şeyler hazırlamıştı ama ben güzel resimler çekemedim makinemin azizliğine uğradım pilleri bitti Cep tlf çekmek zorunda kaldım.
Güzel çıkmadı ama olsun yinede yayınlıyorum.
Yılbaşı gelince babam hep hindi alalım'mı diye sorar eskiden hindi etleri çok lezzetliydi ama şimdi bana ot gibi geliyor bende almayalım dedim babam!da beni dinledi.Geçen seneki hindili menümüze buradan bakabilirsiniz.
Menümüzde
Erzincan çorbası (minik köfteli nohutlu)tarif yakında
Özbek pilavı
Yoğurtlu karnıbahar ve brokoli.
Portakal'lı zeytinyağlı kereviz.
Kaşarlı tavuk sarma.(tarif daha sonra)
Hünkar beğendi.
Karışık salata.
Böğürtlenli,çikolatalı pasta
Eşim planör uçak sevdalısı fırsat buldukça uçuşa gider.Ona süpriz yapmak için hellikopter yaptım çok beğendi.