6 Ağustos 2012 Pazartesi

Sumak Ekşili Etli Yaprak Sarması


Sumak ekşili etli yaprak sarması. Çok ama çok severim hele sumaklı olunca çok daha lezzetli oluyor.
Ama bu sumak işlenmiş sumaklardan değil onlardan kullandım hiç memmun kalmadım.
Bu ot hali suya koyup çay gibi 15 dk kadar demleniyor süzüyorsunuz dolmaya acayip lezzet veriyor.
Ben zeytinyağlılarımda'da etli dolmalarımda'da artık hep sumak kullanıyorum.

Şimdi bazı kişiler dolma yapmayı bilmeyen varmı ? ne gerek var tarifine diyebilir.Yeni evlileri düşünerek tarifini yayınlıyorum.Bazen çok basit bir şeyin bile tarifini soruyorlar.


Bu yaprakları geçen hafta pazardan aldıp sardım renkleri bildiğimiz yeşildi ama fazla aldığım için yıkayıp kuruladım buzluğa kaldırmıştım.
Buzluktan çıkartıp sardıklarım işte böyle renkleri koyu oldu.Neden acaba bilgisi olan varmı.Ben mevsiminde taze sonrasında  salamura kullanıyorum.

Malzemeler

500 gr kıyma
2 orta boy soğan
1 büyük domates
1 tutam maydonoz
1 çay bardağı pirinç
2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı yenibahar
2 tatlı kaşığı pulbiber
2 tatlı kaşığı tuz
Kıyma yağlıysa gerek yok ama yağsız kıymaysa ceviz büyüklüğünde tereyağı kıymanın içerisine
1 avuç sumak 1.5 su bardağı sıcak suda demlensin

Tencerenin dibine

1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı sıvıyağ

Yapılışı

Kıymayı, soğanı,rendelenmiş domatesi, yıkanmış pirinci,yıkanmış doğranmış maydonozve baharatları ceviz büyüklüğündeki tereyağını koyun iyice yoğurun.Bu dolma içini isterseniz yaprağa sarın isterseniz kabak, patlıcan, bibere doldurun..

Bir tencerede tereyağı ve sıvı yağı birlikte kavurun.Sonra salçayıda kavurun.dolmaları doldurup dizin .Suyunu gözkararı tencerenin yarısına gelecek şekilde sıcak su koyuyorum. Sumak suyunu süzerek koyuyorum.1 tatlı kaşığıda tuz atıyorum .Önce biraz 5 dakika kaynattıktan sonra kısık ateşte pişmesini bekliyorum..


17. Gün Ramazan Menüsü


Sebzeli mercimek çorbası
Ali nazik
Pilav
Avcı böreği
Karpuz

11 yorum:

online mutfak dedi ki...
Bu yorum yazar tarafından silindi.
oakleyses dedi ki...

coach outlet store online, michael kors outlet, longchamp outlet, kate spade outlet, coach outlet, kate spade, ray ban sunglasses, michael kors outlet, burberry handbags, nike air max, prada handbags, michael kors outlet online, christian louboutin uk, oakley sunglasses wholesale, oakley sunglasses, ray ban sunglasses, burberry outlet, prada outlet, gucci handbags, polo ralph lauren outlet online, nike outlet, nike free, oakley sunglasses, polo outlet, tiffany and co, michael kors outlet online, michael kors outlet store, replica watches, christian louboutin, tiffany jewelry, longchamp outlet, longchamp outlet, christian louboutin shoes, nike air max, tory burch outlet, coach outlet, michael kors outlet online, jordan shoes, christian louboutin outlet, chanel handbags

oakleyses dedi ki...

nike tn, jordan pas cher, polo lacoste, coach purses, longchamp pas cher, ray ban uk, north face, new balance, lululemon canada, true religion outlet, timberland pas cher, vans pas cher, burberry pas cher, true religion jeans, nike roshe, michael kors pas cher, oakley pas cher, nike free run, ray ban pas cher, polo ralph lauren, nike blazer pas cher, hogan outlet, sac hermes, michael kors outlet, true religion outlet, mulberry uk, nike air force, sac vanessa bruno, converse pas cher, guess pas cher, louboutin pas cher, ralph lauren uk, true religion outlet, hollister uk, hollister pas cher, michael kors, sac longchamp pas cher, north face uk, air max, nike air max

oakleyses dedi ki...

wedding dresses, abercrombie and fitch, giuseppe zanotti outlet, herve leger, asics running shoes, nike free uk, reebok outlet, mont blanc pens, soccer shoes, bottega veneta, nike huaraches, instyler, vans outlet, hermes belt, chi flat iron, abercrombie and fitch uk, p90x workout, north face outlet, mac cosmetics, nike trainers uk, nike air max uk, nike air max uk, new balance shoes, insanity workout, nike roshe run, valentino shoes, beats by dre, soccer jerseys, longchamp uk, hollister, ferragamo shoes, nfl jerseys, mcm handbags, lululemon, nike roshe run uk, jimmy choo outlet, babyliss, celine handbags, ghd hair, north face outlet

oakleyses dedi ki...

replica watches, montre pas cher, swarovski crystal, oakley, iphone 6 cases, pandora uk, hollister, louboutin, karen millen uk, gucci, lancel, thomas sabo, ralph lauren, ray ban, juicy couture outlet, converse, wedding dresses, timberland boots, supra shoes, links of london, swarovski, nike air max, nike air max, hollister clothing, coach outlet, marc jacobs, pandora jewelry, vans, toms shoes, baseball bats, juicy couture outlet, pandora charms, hollister, converse outlet

mao qiuyun dedi ki...

louis vuitton handbags, http://www.louisvuittonhandbagsoutlet.co.uk/
longchamp handbags, http://www.longchamphandbag.us.com/
prada handbags, http://www.pradahandbagsoutlet.co.uk/
prada outlet, http://www.pradaoutlet.us/
hermes birkin, http://www.hermesbirkin.org/
nike huarache, http://www.nikeairhuarache.org.uk/
polo ralph lauren, http://www.poloralphlauren.us.org/
tiffany jewellery, http://www.tiffanyjewelleryoutlets.co.uk/
gucci handbags, http://www.guccihandbags-outlet.co.uk/
oakley sunglasses, http://www.oakleysunglasseswholesale.in.net/
air max 2014, http://www.airmax2014.net/
nfl jerseys wholesale, http://www.nfljerseys-wholesale.us.com/
chanel outlet, http://www.chaneloutletstore.us.com/
timberland boots, http://www.timberlandboots.name/
stuart weitzman boots, http://www.stuartweitzmanoutlet.us/
vans shoes, http://www.vans-shoes.cc/
oakley sunglasses, http://www.oakleysunglassesdiscount.us.com/
hermes belt, http://www.hermesbelts.us/
cheap jordans, http://www.cheapjordans.us.org/
nike trainers, http://www.niketrainers.me.uk/
coach outlet, http://www.coachoutletus.us/
moncler coats, http://www.moncler.us.com/
chanel handbags, http://www.chanelhandbags-outlet.co.uk/
the north face outlet, http://www.northface-outlet.cc/
ray ban sunglasses, http://www.ray-bansunglassess.in.net/
rolex watches, http://www.rolexwatches.in.net/
basketball shoes, http://www.basketballshoes.us.com/
canada goose outlet, http://www.canadagoose.us.org/
herve leger, http://www.herveleger.us.com/
0920maoqiuyun

方松腾 dedi ki...

soccer jerseys,cheap soccer jerseys,cheap soccer jerseys for sale,soccer jersey,usa soccer jersey,football jerseys
lebron 12
tiffany and co
ralph lauren polo
oakley outlet online
coach outlet online
basketball shoes
snow boots outlet
air jordan 13 free shipping
tory burch outlet
ugg boots
chanel handbags
uggs outlet
michael kors usa
canada goose sale
replica watches
michael kors uk outlet
canada goose outlet
futbol baratas
michael kors uk outlet

mmjiaxin dedi ki...

tiffany and co outlet
chrome hearts online store
yeezy shoes
cheap nfl jerseys
nike huarache
cheap jerseys from china
nike huaraches
http://www.jordanretro.uk
ralph lauren online,cheap ralph lauren
cheap jordans online
cheap oakley sunglasses
adidas nmd uk
michael kors handbags outlet
http://www.rayban-sunglasses.uk
oakley sunglasses,oakley outlet sunglasses
michael kors outlet
tiffany online
michael kors outlet store
michael kors handbags
yeezy boost
michael kors outlet online
Cheap NFL Jerseys China
oakley outlet online
michael kors outlet
fitflops
Cheap Jordans For Sale
tiffany & co
michael kors outlet
yeezy boost 350
kobe shoes
air jordan shoes
Air Jordan 11
http://www.kobesneakers.com
tiffany and co
tiffany jewelry
gg

raybanoutlet001 dedi ki...

michael kors outlet store
the north face
converse trainers
longchamp le pliage
nike tn
gucci borse
michael kors handbags
birkenstocks
armani exchange outlet
michael kors handbags

raybanoutlet001 dedi ki...

nike store uk
michael kors handbags
cheap jordan shoes
fitflops shoes
michael kors outlet online
fitflops sale clearance
canada goose
nike blazer
abercrombie and fitch kids
cheap nba jerseys

raybanoutlet001 dedi ki...

tiffany and co
basketball shoes
replica watches
hermes belt
coach outlet store
michael kors outlet
rolex replica watches
ravens jerseys
cheap jordan shoes
michael kors outlet online