24 Haziran 2012 Pazar

Kaşarlı Patatesli Poğaça

Benim çok ama çok sevdiğim yumuşacık poğaça çeşitlerimden birtanesi .Kesinlikle tavsiye ediyorum
MALZEMELER
•1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı yoğurt suyu (veya normal su)
• 1 adet yumurta
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• alabildiği kadar un
İç malzemesi
• 2 çorba kaşığı beyaz peynir
• 3 adet orta boy üstü haşlanmış patates
• 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
• tuz-karabiber
• üzerine çörekotu

HAZIRLANIŞI
Karıştırma kabına sıvı yağı, yoğurdu, yumurtanın akını, kuru mayayı, tuzu, yoğurt suyunu, yoksa ılık suyu koyup, çırpma teliyle karıştırıyoruz. Peşinden un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlıyoruz. 2 dk. kadar yoğurup, üzerine nemli bir bez örterek dinlendiriyoruz.
İç Harcın Hazırlanışı: Önceden haşlanmış, soğumuş patateslerin kabuklarını soyup rendeliyoruz. Üzerine rende kaşar, rende beyaz peynir, tuz, karabiber ilave edip, karıştırıp, hazır hale getiriyoruz. Cevizden büyük parçalara böldüğümüz bezeleri, yuvarlayıp çay tabağı büyüklüğünde elimizle açıp, içlerine hazırladığımız patatesli harçtan koyup, hamurun uçlarını birleştirip, yuvarlıyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine birleştirdiğimiz yerler alta gelecek şekilde diziyoruz. (Poğaça Tarifleri) Ayırdığımız yumurta sarısına 2 kaşık yağ koyup, karıştırıp fırça ile poğaçaların üzerine sürüp, en son çörek otu serpip, 10 dk. ılık ortamda mayalandıktan sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dk. pişiriyoruz.

18 Haziran 2012 Pazartesi

Ananaslı Kek



Biliyorum yine uzuuun bir ara verdim.Her hafta güncellemek istiyorum ama inanın yetişemiyorum.
Blog arkadaşlarıma yorum bırakamadığım için kimsede bana yorum bırakmıyor bunun farkındayım hak veriyorum arkadaşlarıma.
Çocuklarım yokken haftada 3 tarif eklerdim.Elifnaz doğunca haftada 1 tarife düştü Şimdi 2. kızım oldu neredeyse ayda bir tarif oldu
Ama inanın aklım hep burada oluyor eklenmeyi bekleyen tariflerimde var ama zamanım olmuyor.
Bu kızım Elifnaz gibi değil sürekli kucak istiyor.
Gündüz yarım saatlik uykularında ancak işlerimi halledebiliyorum.
Ama inşallah ramazanda hergün bir tarif eklemeyi düşünüyorum .
Geçen ramazanda Hergüne bir tarif eklemeyi düşünmüştüm ama ramazanın başında hamile olduğumu öğrenince bütün bir ramazan peynir zeytinle geçti:)).
Biz bu yaz tatilimizi yaptık. benim için tatil ne zaman yapılırsa yaz o zaman bitiyor.Bu senede Annanemiz ve teyzemiz sayesinde güzel bir tatil geçirdik..
Onlar gelmeseydi cesaret edemezdim doğrusu.Nereye gittiğimizi sorarsanız. Bebekle tatil çok zor olduğundan ist en yakın mesafe olan ihlas armutluya gittik.2 çocukla çok rahat bir tatil geçirdik diyebilirim. Anneciğim bebeğe baktı bende boool bol yüzdüm güneşlendim.Teşekkürler Annecim.
Bu keki yapalı 2 ay olmuştu tarifini oktay ustadan almıştım.Ananaslar taze pazardan aldım.
Ananaslı kek

Malzemeler :
1 çorba k. tereyağı
1 çay b. toz şeker
yarım ananas
5-6 adet vişne
Kek hamuru için:
100 gr tereyağı
1 çay b.sıvıyağ
1 su b. toz şeker
4yumurta
1 su b. süt
1 p. vanilya
1 p. kabartma tozu
Portakal veya limon kabuğu rendesi
Alabildiği kadar un
Hazırlanışı :
Karıştırma kabına tereyağı, toz şeker ve yumurta alınarak iyice köpürene kadar mikserle çırpılır. Daha sonra üzerine süt, vanilya, kabartma tozu ve alabildiği kadar un ilave edilerek koyu tahin kıvamında bir kek hamuru elde edilir. Diğer taraftan kek kalıbı hazırlanır. Bunun için; kalıp oda sıcaklığında iyice yumuşamış tereyağı ile yağlanır. Daha sonra üzerine 1 çay b. toz şeker serpilir. Ananaslar soyulup içi çıkarıldıktan sonra halka halka kesilerek şekerin üstüne dizilir. Ananasların orta kısmına birer tane vişne konulur ve hamur üzerine dikkatlice konur. Ananaslı kek 175 derecede ortalama 30-35 dk. da hazırdır…