31 Temmuz 2012 Salı

Bu kitapları siz kazanmak istermisiniz.



Beni takip edenlere bir müjdem var. Bir birinden değerli iki kitap hediye etmek istiyorum.
İnternetten  aradığın tarife ulaşmak her ne kadar kolay olsada, benim için yemek kitaplarının yeri bir başkadır.
Hediye edeceğim kitabın bir tanesi Sahrap Soysal'dan "Alaylı Yemekler" .

Bir diğer kitabımda Mehmet Yaşin'in  "Lezzet Durakları". Muhteşem bir kitap özellikle çok gezenler için:)
Hiç kimseye sormadan hangi şehirde nerede ne yenir çok güzel anlatıyor.


Bu kitapları kazanabilmeniz çok kolay.Yapmanız gereken facebook sayfamızı beğenmeniz.Beğendiğinizi yorum olarak belirtmeniz.

Ve facebook sayfanızda paylaşmanız.
veya blogunuzda paylaşmanız.

Çekilişimiz Randomla gerçekleştirilecektir

Çekilişimiz 1 Eylül 2012 de gerçekleştirilecektir.Kazanan 3 gün içerisinde bana adres bildirmezse hediye yedek talihliye gönderilecektir

Hadi kolay gelsin

30 Temmuz 2012 Pazartesi

Fırında damla sakızlı Sütlaç



Kızımın canı bugün sütlaç çekmiş Anneciğim sütlaç yaparmısın ben sütlaç yemek istiyorum dedi .Bende tatlı olarak ne yapsam diye düşünürken Damla sakızlı fırında sütlaç yaptım. Soğumasını zor bekledi:)Benimde sevdiğim tatlılar arasında sütlaç.Damla sakızlı olunca tadı daha bir güzel oluyor.

Malzemeler:   
1 lt. süt
1 yumurta sarısı
4 yemek kaşığı pirinç
2 yemek kaşığı mısır nişastası(Evde yoksa ben pirinç unuda kullanıyorum)
1 paket vanilya
1 su bardağı şeker
15 damla Damla sakızı aroması

Hazırlanışı:

 Pirinci bir miktar su ile haşlayın. Süt ve şekeri karıştırıp kısık ateşte karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca pirinci ilave edin. Bir süre daha kaynatıp su ile açtığınız nişastayı ve vanilyayı ekleyin. Bir iki taşım daha kaynatıp ocaktan alın. Fırına dayanıklı kaselere sütlacı paylaştırıp bir fırın tepsisine kaseleri koyun.
Yarım kase sütlacın sulu yerinden bir tabağa alıyorum içerisine bir yumurta sarısı kırıp çırpıyorum.Kaselere böldüğüm sütlaçların üzerine yumurtalı karışımdan bir kaşık yayıyorum bu işlem daha güzel kızarması için.
Mini güveçlere paylaştırdıktan sonra yaklaşık 20 dk dinlensin sonra fırına verin..
Tepsiye soğuk su doldurup 200-220 derece fırında üst ızgarayı çalıştırarak üzerleri kızarana kadar pişirin. Oda sıcaklığına geldiklerinde buzdolabında soğumaya bırakın

Afiyet olsun...

12. Gün ramazan Menüsü

Tarhana çorbası
Kurufasülye
Pilav
Salata
Fırında sütlaç

Buzzzzz gibi Limonata


Limonatayı öneeden pek sevdiğimi söyleyemem.Bloggera ilk başladığım yıl olan 2006 . Tarifini kendisini çok sevdiğim blogger arkadaşım Ufuk'tan  alıp yapmıştım bayılmıştım diyebilirim.O gün bu gün hep yaparım. Ben çok sevdiğim için beni takip edenlerde denesin istedim.



Malzemeler;12 adet orta boy limon,
2 su bardağı toz şeker,
2 su bardağı su,
7-8 yaprak taze nane,
1 paket vanilya.
Hazırlanışı;
Öncelikle 2 bardak su ile iki bardak şekeri bir tencereye alıp, bir taşım kaynatın ve altını kapattıktan sonra bir paket vanilyayı ekleyerek, iyice karıştırın ve soğumaya bırakın.
Limonlardan 5 adetini iyice yıkadıktan sonra, kabuklarını rendeleyin.
Rendelenmiş kabuklarla, taze nane yapraklarını blendıra alarak, iyice parçalanıp karışmalarını bekleyin.
Bu arada tüm limonların suyunu sıkın ve çukur bir kaseye veya sürahiye alın.
Blendırda parçaladığınız limon kabukları ve nane yapraklarını, sadece mutfak işleri için kullandığınız temiz bir tülbentin arasına koyarak, sürahiye aldığınız limon sularının içine sarkıtın.Bu şekilde buzdolabına kaldıracağınız sürahiyi en az iki saat buzdolabında bekletin. Böylece limon ve nane aroması iyice limon suyunua geçmiş olacak.
Buzdolabından çıkardığınız limon suyunun içinden, tülbente sarılı limon kabuğu ve naneyi suyunu sıkarak çıkarın. Tülbentteki parçacıkların limon suyuna karışmamasına dikkat edin.
Soğuyan şekerli su ile limon suyunu birbirine karıştırın.
Elde ettiğiniz yoğun limonatayı, sürahide dolapta bekletebilirsiniz. Yoğun olan bu limonatayı servis yaparken bardaklara 1/2 limonata, 1/2 buzlu su şeklinde koyarak servis yapın. Damak tadınıza göre buzlu su oranını artırıp, azaltabilirsiniz.
Afiyet olsun.


 

11. Gün Ramazan Menüsü


Kremalı Mantar çorbası
Kadınbudu köfte
Pilav
Salata
Limonata
Haşhaşlı revani

29 Temmuz 2012 Pazar

KİRPİ ÇİKOLATA



Ben bu atıştırmalık kirpi çikolatayı ramazandan önce yaptım .Ama şimdide iftardan sonra çayın yanında güzel bir atıştırmalık benim gibi çayı sade içemeyenler için :)
Bu tarifi ben Acemi şef arkadaşımızda görmüştüm ilgimi çekti ertesi gün hemen denedim.
Çok beğendim ama artık yapmıyorum.Neden diye sorarsanız dayanamayıp ben bitiriyorum normalde bir hafta durabilirmiş ama bende imkansız sürekli gidip gelip atıştırıyordum.

Malzemeler:

2 çorba kasesi kadar yaş tel kadayıf

1 kare paket sütlü veya bitter çikolata.



Yapılışı:

Tel kadayıfları bir tavada veya fırının ızgara kısmında 150 dereceye getirip sık sık karıştırmak suretiyle kavuralım. Kavurma işlemi sırasında başından ayrılmamanızı, fırının kapağını ara ara açıp tahta bir kaşıkla tel kadayıfları karıştırmanızı tavsiye ederim. Çok çabuk kızarıyorlar, başından ayrılmamak lazım. Çikolatayı parçalara ayırıp benmari usulü eritelim. Kızarmış tel kadayıfları içine ekleyip her tarafı çikolataya bulanana dek karıştıralım. Karışımdan tatlı kasığıyla dolu dolu alıp, yağlı kağıt serilmiş tepsiye dökelim. Daha sonra buzdolabına koyup donana dek bekleyelim. Dolaptan aldıktan sonra bir daha erimiyorlar, uzun süre saklanabiliyorlar. Ben servisten iki gün önce yapıp oda ısısında bekletmiştim. Bu güzel tarifin orjinaline ulaşmak için buraya
10 .Gün ramazan menüsü.
Süzme mercimek çorbası
Tavuklu bulgur pilav
Yoğurtlu kabak
Salata
Kavun karpuz
Revani

28 Temmuz 2012 Cumartesi

Şeftalili Yalancı tavuk gögsü

Bu sıcak yaz günlerinde içmden şerbetli tatlı yapmak gelmiyor.
Bu tatlıyı ben çok seviyorum. Her türlüsünü yapıyorum. Daha önce vişneli, çilekli,böğürtlenli defalarca yaptım. Ama şeftalili olarak ilk kez denedim.Ben çok beğendim şeftalinin aroması ekşimsi tadıHoşuma gitti. Ama erkek kardeşim hiç beğenmedi herkesin damak tadı farklı olabiliyor.

Malzemeler
5 su bardağı süt
1 su bardağı un
125 gr margarin
1 su bardağı toz şeker
2 paket vanilya(ben vanilya aromasını çok sevdiğim için 2 koydum)
2 parça damla sakızı
1 paket
Bunda ara kat için pötibör büskivi kullandım tavsiye ediyorum.

Üzerinin sosu
3 adet şeftali
2 çorba k.pudra şekeri
1 çorba k. nişasta


Yapılışı
Sütü, şekeri, unu  bir tencerede koyulaşana kadar pişirin altını kapatın vanilya ,damlasakızı,Margarin koyun ve mikserle yaklaşık10 dk çırpın ve ıslatılmış borcama dökün.

Üzerine büsküvileri dizin .Son olarak şeftalileri püre yapın,nişasta ve pudra şekeriyle bir taşım kaynatıp büsküvilerin üzerini kaplayın.

Buzdolabında zamanınız varsa bir gece dinlensin yoksa dolapda iyice soğusun. Üzerine hindistan cevizi serpiştirip servis yapabilirsiniz.


9. Gün Ramazan menüsü


Kremalı mantar çorbası
Karnıyarık
Pilav
Cacık
Kavun karpuz
Şekerpare

26 Temmuz 2012 Perşembe

ŞEFTALİLİ ICE-TEA -ŞEFTALİLİ BUZLU ÇAY


Sıcak yaz günlerinde ilaç gibi gelen içeceklerden bir tanesi buzlu çay.Favorim şeftalili olan..Ev yapımı Ice Tea,Limonata, Narçiçeği şerbeti.Bol bol içecek hazırlıyorum.Mümkün olduğunca asitli içmemeye çalışıyoruz Kızım asitli içmesin istiyorum içerisinde böcek var diyorum.Babacım çok zayaylı sakın cola içme diyor.

Malzemeler
1 su bardağı şeker
1 su bardağı su
2 litre ayrıca su
1.5 limon
10 -15 yaprak nane
3 adet şeftali
5 Adet demlik poşet çay
Yapılışı
Öcelikle 2 litre suyu kaynatın çayları içerisine atın yarım saat demlensin. Sonra çayları çıkartıp atın .
1 su bardağı su ve bir su bardağı şekeri bir taşım kaynatın.
Şeftalileri soyun ince dilimleyin.Yarım limonu kabuklarıyla dilimleyin. 1 adet limonunda sadece suyunu sıkın.
Naneleri yıkayın .Daha sonra bu malzemelerin hepsini karıştırın. Buzdolabına koyun servis zamanı buzla servis yapın .İnanın iftardan sonra ilaç gibi geliyor.


8. Gün iftar Menüsü


Soğuk ayranlı çorba
Etli bezelye
Pilav
Salata
Şeftalili tavuk göğsü
Şeftalili ıce tea Buzlu çay


Kıymalı Hamur kızartması


Bugün iftar için değilde sahur için bir tarifim olacak. Ben küçükken Annem ramazan gecelerinde yapardı çok severek yerdim.Annem tok tuttuğunu söylerdi.
Ama son yıllarda  yaptığını hiç görmedim.:(
Geçen gün sahur için denemek istedim. yoğurtla yoğurdum ama beğenmedim piştikten sonra yerken yumuşacık değildi.
Kafama taktığım için ertesi gün sütle yoğurdum.bu defa beğendim..
Fırından alınıp evde kızartılan hamurlardan çok daha güzel bence.Ben kıymalı yaptım annem patatesli yapardı en kısa zamanda patatesli yapmayı düşünüyorum.

Malzemeler
4 su bardağı un
1 su bardağı ılık süt
1 paket  kuru maya
1.5 tatlı kaşığı tuz
Unu,sütü kendinize göre azaltıp çoğaltabilirsiniz.

İç malzeme

300 gr kıyma
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 orta boy soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı
Önce hamuru yoğuruyoruz. mayalanması için bir kenara alıyoruz. 1.5 saat mayalandırdım ben.
Hamuru yoğurduktan sonra iç malzemesini hazırladım.
Soğanı kavurdum ardından kıymayı kavurdum baharatlarını ilave ettim.Soğuması için onuda bir kenara aldım.
Son olarak hamurdan cevizden az daha büyük parçalar kopardım elimde açıp içerisine kıymayı koyup kapattım.
Bir iki dakika bekleyip daha sonra kızgın yağın içerisine attım bol yağda kızarttım


7. Gün Ramazan Menüsü.


Yoğurtlu mercimek çorbası
Fırında makarna
Milföyde tavuk baget
Salata
Çikolatalı tart

24 Temmuz 2012 Salı

Köftesir



Bu ana yemeğimiz biraz oyalayıcı canım arkadaşım Seda bunu çok sık yaptığını söylerdi Tarifi Seda'dan aldım .Çok lezzetli eli var.Elinden yadiğim sayısızca tarif vardı hepsi bir birinden güzeldi. Canım arkadaşım seni çoooook özlüyorum keşke bırakmasaydın bloğunu.Sen benim için çok ama çok değerlisin.
Gelelim Tarifimize

Malzemeler1 su bardağı köftelik ince bulgur
1 yumurta
2 yemek kaşığı tereyağı
1,5 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un (yaklaşık 2-3 yemek kaşğı)
haşlamak için sıcak su
250 gr. sotelik et
1 kase sarımsaklı yoğurt
Yağda kızdırılmış kırmızıbiber
Ben 1 tatlı kaşığı kekik'de ekledim

Önce ince bulguru üzerini geçecek kadar sıcak su ile ıslatıp üzerini kapatıp 15 dakika demlenmeye bıraktım , tereyağını erittim şişen bulgurların üzerine ekledim yumurtayıda ekleyip yoğurmaya başladım azar azar unu ekledim elime yapışmamaya başlayanca ufak ufak yuvarlaklar yaptım (fındık büyüklüğünde) arada bir elimi ıslatarak yaptım yuvarlakları sonra kaynamış suya biraz tuz ekleyerek 15 dakika haşladım. Bu esnada etleri biraz sıvıyağ ile soteledim iyice suyunu çekip pişince kırmızı biber ekledim ve ocaktan aldım. Köfteleri sarımsaklı yoğurt ile karıştırdım üzerine sotelen eti yağıyla beraber döktüm.Afiyet Olsun. (Bir gün önceden bile yapıp haşlamadan dolapta bekletebilirsiniz.
 köfteleri)


6. Gün Ramazan Menüsü


Süzme mercimek çorbası
Pilav
Salata


23 Temmuz 2012 Pazartesi

Fırın poşetinde türlü ve Yasemin kokulu pilav




Fırın poşetinde türlü benim çok sevdiğim bir ana yemek.Hem yapılışı kolay, hem çok lezzetli.
Ramazanda iftar davetlerinizde'de güzel olur.Ben yasemin kokulu pirinç'le pilav yaptım.Sunumu pilavıyla birlikte yaptım resimde olduğu gibi.

Malzemeler
4 adet parçalanmış tavuk but
2 küçük kabak
2 orta boy havuç
2 sivri biber
1 büyük patlıcan
1 büyük soğan
1 büyük boy domates
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım yemek kaşığı  tuz
3 diş sarmısak
3 orta boy havuç
1 tatlı kaşığı köri
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı biberiye
1 çay kaşığı karabiber
Yapılışı
Öncelikle parçalanmış tavukları yıkıyoruz içerisine baharatları,tuzu karıştırıp yarım saat dolapta bekletiyoruz.
Sonra sebzelerin hepsini küçük,küçük doğrayıp etlerle karıştırıyoruz.Tereyağı ve tuzunuda serpiştirip elimle iyice karıştırıp fırın poşetine doldurdum. ağzını sıkıca bağladım poşetin üzerine bıçağın ucuyla delik deldim.Sonra 250 dc 45 dk pişirip fırını kapattım. 15 dakika sonra servise hazır.

Yesemin kokulu pilav.

2  su bardağı Yasemin pirinç.
2,5 su bardağı sıcak su
Yarım çay bardağı şehriye
1 kaşık tereyağı
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Yapılışı
Öncelikle pirinci suda 1 saat bekletiyoruz. .
Daha sonra sıvı yağda şehriyeyi kavuruyoruz.Pirinci ilave ediyoruz.Ardından varsa tavuk suyu, yoksa normal sıcak su,tuz koyup karıştırıyoruz.Tereyağını bu aşamadada koyabilirsiniz. pilav piştikten sonra tavada kızartıp üzerinede dökebilirsiniz
(Ama şehriyeden önce koyarsanız tereyağı yanar)
Yasemin pirinç diğer pirince göre biraz daha fazla su kaldırıyor.


5.Gün Ramazan Menüsü

Çorba fasülye bulgurlusu (Yöresel Gümüşhane)
Fırın poşetinde türlü
Yasemin pilav
Salata
Karpuz
Haşhaşlı revani




22 Temmuz 2012 Pazar

Yeşil mercimek'li Mantı çorbası


Yeşilmercimekli mantı çorbası diyoruz biz.Ama Sakala sarkan çorba diyede biliniyor.
Bu çorba çok besleyicive çok lezzetli bir çorba.Annem hamurunu çok yapar çorbalık hamur denir erişteye benzer şekilde kesilir kurutulur uzun süre kullanılır. Sağolsun benim çorbalığımı'da Anne'ciğim yapıyor.
Ama tabiki çorbalık hamur şart değil hazır satılan erişteylede yapılabilir.

Malzemeler
1 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı çorbalık mantı (erişte)
1 yemek kaşığı tereyağı
1 soğan
1 çorba kaşığı un
Yarım çorba kaşığı salça
! tatlı kaşığı tercihen acı pul biber
1 tatlı kaşığı reyhan
Yapılışı
Öncelikle mercimeği haşlıyoruz suyunu oldukça az koyun süzüldüğünde vitamini içinde kalsın.bir kenarda bekletin.
Yağı eritiyoruz ,soğanı kavuruyoruz (yanlız çok ince doğrayın),unu kavuruyoruz ardından salçayı kavuruyoruz.10 bardak sıcak su azaltıp çoğaltabilirsiniz. Kıvamını sıcak suyla ayarlayabilirsiniz.
son olarak erişteyi pişirin piştiğinden emin olduktan sonra mercimekle buluşturun bir taşımda öyle kaynasın altını kapatın.Son olarak pul biber ve reyhanı koyun karıştırın. Ağzını kapatın 15 dakika dinlensin servise hazır.

4. Gün Ramazan Menüsü

Yeşil mercimekli mantı çorbası
Fırın poşetinde türlü
Pilavı
Salata
Cevizl kalbura bastı


Yufkalı Milföylü Börek


Ramazan'ı şerifin 3 günü gayet güzel gidiyor .Son bir saat biraz zorlasada alışıyoruz gibi:))
Ben bugün sizlerle börek tarifi paylaşıcam.Sahurda yada iftarda kolay bir tarif.
Malzemeler

Malzemeler:
1paket milföy,
2 adet yufka
İç Harcı: Kıyma,
kurusoğan,
karabiber,
kırmızı biber,
maydanoz.
Sosu:
1 yumurta,
1 kaşık yoğurt,
1 şişe soda,
1/2 bu bardağına yakın sıvıyağ,
Aynı şekilde peynirlide yapabilirsiniz ben peynirlide yapıyorum

Yapılışı
Tepsinin tabanına yağlı kağıt serilir. Üzerine bir sıra milföy konulur.
Kıyma ince doğranmış kuru soğanla kavrulur. Soğumaya alınır.Baharatlar ve tuzu katılır.
Milföylerin üzerine yufkanın bir tanesi parçalanarak kapatılır. Üzerine soğuyan kıyma harcı konulur. Kıymalar diğer yufkanın parçalanmasıyla tekrar kapatılır.
En üste tekrar milföylerle kapatılır ve dilimlenir.
Üzerine sos malzemeleri karıştırılarak dökülür ve 1 saat dolapta dinlendirildikten sonra fırına sürülür. Üzeri kızarıncaya kadar 180 derecede pişirilir. Afiyet olsun..

3. Gün Ramazan Menümüz


Toyga çorbası
Fırın poşetinde türlü
Şehriyeli pilav
Salata
Keşkül

21 Temmuz 2012 Cumartesi

Hindistan Cevizli Elma Tatlısı Tarifi

Şu akşamdan güzel resim çekmeyi hala çözemedim.Sadece gün ışığında  resimler güzel çıkıyor. Ben bu resmi çekmeseydim bugüne yani gün ışığına kalmayacaktı:)
Bende resimi çok beğenmesemde yayınlıyorum.Ben bu tarifi çok yapardım yedikten sonra tarif isteyende çok oldu dünkü yazımda Menüde tatlı olarak bu tatlıyı yazdım link verecem aaaa ben bu tarifi yayınlamamışım:((
Eminim bunun gibi unuttuğum çok tarif vardır bende.
Ramazanın 2. günü nasıl gidiyor oruç ben son bir saat kalaya kadar zorlanmadım..Benim 4 aylık bir kızım var anne sütüyle besleniyor.Ona rağmen tutmak istiyorum ramazanı tutmayınca ben o huzuru, mutluluğu ,bereketi yakalayamıyorum.Geçtiğimiz yıl hamilelikten dolayı tutmadığım için berbat bir ramazan geçirmiştim.Bu sene sütüm azalsada tutmak istiyorum.
Gelelim tarifimize.Bu tatlı sıcak yaz günleri için uygun bir tarif deneyin bence.
KULLANILACAK MALZEMELER (10 Kişilik )
5 adet elma
1 paket petibör bisküvi
Elmaları pişirmek için
4 çorba kaşığı toz şeker
Su
Kreması için
1 su bardağı toz şeker
1 litre süt
1 paket vanilya
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı nişasta
1 yumurta sarısı
İç harcı için
1 elma
Ceviz
Tarçın
1 çorba kaşığı toz şeker
Üzeri için
1 su bardağı hindistan cevizi


Hindistan Cevizli Elma Tatlısı Tarifi
Servis tepsisine 2 adet bisküvi üst üste gelecek şekilde 10 tane bisküvi dizin. Yani 20 adet. 1 elmayı rendeleyin.
İçine toz şeker, ceviz, tarçın ekleyip karıştıralım. Bisküvilerin üzerine bu karışımım yayın.Geriye kalan elmaları soyup çekirdeklerini çıkarın. Geriye kalan 5 elmayı soyup ortadan ikiye bölüp çekirdeklerini çıkartın ve dilimleyin. Az bir suda dört çorba kaşığı şeker ile elmalar yumuşayıncaya kadar pişirin. Dağılmamasına özen gösterin. Daha sonrada rendelediğiniz elmaların üzerine güzelce dizin.
Dağılmamasına dikkat edin. Elmaları rendelenmiş elmaların üzerine muntazam bir şekilde dizin. Diğer taraftan kreması için gereken malzemeleri bir tencerede muhallebi haline getirin..Bu kremayı elmaların üzerini kaplayacak şekilde bolca dökün.Son olarak hindistancevizi ile süsleyin. Soğuduktan keyifle yiyebilirsiniz..Konuklarınıza ikram edebilirsiniz..

2. Gün Ramazan menüsü

Kuskus çorbası
Mercimekli Bulgur pilav
Kadınbudu köfte
Cacık
Salata
Muhallebili güllaç

20 Temmuz 2012 Cuma

Ramazan'nın ilk menüsü ve Patlıcanlı çorba


Veee mübarek Ramazan ayı geldi çattı.Bazı kişiler ah  bu  sıcaklarda nasıl tutulur diye ahlanıp vahlananlar var.Ben inanıyorum Allah kesinlikle yardım ediyor kolaylaştırıyor.Allahım bu mübarek güzel ayda kimin ne duası varsa kabul eylesin.

Geçtiğimiz yıl Ramazan’da hergüne bir tarif yayınlamayı düşünüyordum. Ama  hamileliğimin ilk ayı olunca çok sorunlu geçti bırakın her güne bir tarif yayınlamayı peynir dışında yemek yiyememiştim ,pişirememiştim.
O düşüncemi bu yıl gerçekleştiriyorum inşallah ve her gün yeni bir tarifle blogumu güncellemeyi planlıyorum.
Ve bugün masalarımızda olmazsa olmaz olan Çorba'yla başlıyorum.
Közlenmiş patlıcanlı sütlü çorba
Malzemeler
3 adet patlıcan

1 adet büyük yoksa 2 tane küçük közlenmiş kırmızı biber
1 kaşık tereyağı
1 tepeleme yemek  kaşık’ı un
2 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı pul biber
3 adet tost ekmeği doğranııp kıtır yapılacak
Öncelikle patlıcanları közlüyoruz soyuyoruz üzerine yarım limon sıkıp  bir kenarda bekletiyoruz.
Sonra bir tencerede yağı eritiyoruz unu kavuruyoruz, 2 su bardağı süt  ve suyunu ilave edip karıştırarak kaynamasını bekliyoruz. Çorba kıvamına geldikten sonra bir kenarda bekleyen patlıcanları içerisine karıştırıp bir taşım daha kaynatıyorum ardından blendıra çekiyorum servise yakın üzerlerine kıtır ekmek yapıyorum

1. Gün Ramazan menüsü


Güveçte türlü
şehriyeli pilavı
Salata

9 Temmuz 2012 Pazartesi

Peynirli İrmik Helvası

Küçük prensesim 4 aylık oldu.Gündüz çok az uyuyup sürekli kucakta gezmek isteyen zor bir bebek.
Akşama kadar prenseslerle ilgilenmekten blog'a zaman ayıramıyorum.Oysaki eklenmeyi bekleyen bir sürü tarif var resimleri çekilmiş.
Bu helvayı tatlı krizim tuttuğu günlerden birisinde bizzat kendim için yaptım:) Peynirli oluşu daha bir güzel oluyor .Tavsiye ederim

Malzemeler

150 Gr dil peyniri Tuzsuz
2 su bardağı irmik
125 Gr tereyağı
2.5 su bardağı su
1 çay bardağı süt
Yeteri kadar şam fıstığı
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık 
1.5 su bardağı toz şeker

Bir tencerede tereyağını  eritip, içine dolmalık fıstıkları ve irmiği katın. Fıstıklar altın sarısı olana kadar kavurun. Başka bir tencerede süt, su ve şekeri kaynatın İrmiğin üzerine hepsini dökün ve karıştırarak şerbeti çektirin. Ağzını kapatıp 1-2 dakika dinlenmeye bırakın. Bu arada dil peynirlerini didikleyin. Bir kalıba veya bir kaç küçük kalıba biraz helva koyup arasına dilpeyniri koyup tekrar helvayla kapatın. Peynirlerin erimesi için birkaç dakika beklettikten sonra kalıplarıı ters çevirip  Üstüne şam fıstığı serpip servis edin..