28 Ağustos 2012 Salı

Elmalı fındıklı kek

Ramazanda sahura kadar oturduğum için hergün yazı ekleyebiliyordum.Ama şimdi ramazan bitti ben hala yazı ekleyemedim. Bayram gezmesi bayram sonu yatılı misafir derken oturup yazamadım.Ayrıca minik prensesim ek gıdalara geçtiği için artık çok zamanımı alıyor. Ablası Elifnaz hanım ana okuluna başlıyor bakalım onunda ayrı bir telaşı olacak artık..Şu doğum yapıpta eski kilomun altına düştüm diyenlere hep imrenmişimdir. Ben İlk kızımdada zayıflayabilmek için çok emek vermiştim hergün 1.5 saat yürüyüş yapıyordum vesaire.Şimdide doğumda aldığım 22 kilonun 16 kilosu bana yapıştı. Bebeğim anne sütü aldığı için hiç birşey yapamadım.Şimdi prensesim 6 aylık oldu ek gıdalara başladık. 2-3 aydır uzuuun araştırmalarım sonucunda kendime karatay diyetini uygun buldum.(Emzirdiğim için sağlıklı bir diyet olması gerekiyordu )Şimdilik memmunum beni çok fazla zorlamıyor.Ekmek yerine Ceviz, fındık,badem,tatlı yerine kuru kayısı kuru üzüm. Protein ağırlıklı bir diyet. Şu ana kadar çok iyi gidiyorum bugün kendimi frenleyemedim bir dondurma yedim. Sonuç 1,5 ayda 5 kg.  2 kilo ramazanda 3 kilo bayramdan sonra. Nazar değmesin :)) inşallah bu diyet önümüzdeki yaza kadar devam edecek inşallah.
Günümüz koşullarına göre aslında uygulanması zor bir diyet işlenmiş gıdaların tümü yasak. istediğim kiloya gelinceye kadar katlanmak zorundayım artık.
Bu keki Ramazandan önce meşhuuur balkon çaylarımızın yanına yapmıştım. Benim gibi Elmayı,tarçını ,fındığı, bir arada çok seviyorsanız bu tarifi deneyin bence.

Malzemeler
2 elma
3 yumurta
1,5 su b. tozşeker
yarım p. margarin
1 çay b. süt
1 p. kabartma tozu
1 p. vanilya
1 limon kabuğu rendesi
2 çorba k. üzüm
1 çay bardağı  fındık
2 su b. un
1 tatlı k. tarçın

HAZIRLANIŞI:
Şeker ve margarini mikserle çırpın. Üzerine tek tek yumurtaları kırıp çırpmaya devam edin. Sütü, kabartma tozunu, vanilyayı, limon kabuğu rendesini, üzümü ve fındığıda ekleyin. Son olarak rendelenmiş elmalar ve 2 su bardağı un kıvam olarak yeterli oluyor. Karışım sağlandıktan sonra kelepçeli kek kalıbına boşaltın. Elmaları ortadan ikiye kesip çekirdeklerini alın. Ters çevirip üzerini bıçakla elma dağılmadan karelere kesin. Elmaları hafifçe kek hamurunun üzerine bastırarak dizin. Ayırdığınız şekeri ve tarçını elmaların üzerine serpiştirip fırına koyun. Daha sonra fırının ısısını 180 dereceye  ayarlayarak içi yumuşak kalmayacak şekilde pişirin. Görüntüsü ve kokusu tüm mutfağı saran bir anne keki..

15 Ağustos 2012 Çarşamba

Kakaolu Haşhaşlı Şekerpare



Şekerpareyi bilmeyen yoktur ama bu şekilde herkesin bildiğini sanmıyorum. Ben ilk defa 3 yıl önceki tatilimizde şah inn paradise tatil köyünde yemiştim çok ama çok beğenmiştim .Her yemekte bu tatlıdan mutlaka bir tane alırdım:)Şefine sormuştum ama onlar çok yaptığı için tarifleri farklı oluyor tabiki:)
Malzemeler:
250 gr. margarin oda ısısında
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı pudraşekeri
Yarım su bardağı irmik
2 yumurta
1 paket kabartmatozu
1 paket vanilya
2o gr kakao yaklaşık 2 yemek kaşığı 
3.5 su bardağı un
1 su bardağı mavi haşhaş
Şerbet.
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1 çorba kaşığı limon suyu
kıvamıgelince sıkılır ılımaya bırakılır.
Yapılışı
Yumuşak margarin,şeker,sıvıyağ,yumurta iyice yoğrulur sonra haş haş hariç diğer malzemelerde ilave edilip yoğrulur.Hamur yumuşak bir hamur olması gerekiyor elinizi bıraksın yeter.
Ceviz büyüklüğünde kopardığınız hamurları yuvarlayın ardından mavi haşhaşa batırın tepsiye dizin.Fırına verin. Kendi fırın ayarınıza göre pişirin biri sıcak diğeri soğuk olacak şekilde şerbetle buluşturun birkaç saat sonra servise hazır.

Düğün Çorbası

Düğün çorbası benim için özel bir çorbadır, çok seviyorum. Ama her zaman yapamıyorum. Her etle yapmadığım için normal etle tadı nasıl olur diye denemek istiyorum. Ben bu çorba için özellikle kuzu gerdan alıyorum.

Malzemeler

200 gr Kuzu Gerdan (ben kasaptan 2 parça alıyorum)
3 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı yoğurt
Yarım Limon Suyu
1 yumurta
Etsuyu
1 çorba kaşığı tereyağ
Kırmızı biber
Tuz
2 diş sarmısak
HAZIRLANIŞI:
Gerdan etlerini düdüklüde iyice haşlayın ve kemiklerinden ayırın. Tencereye etleri ve etsuyunu alın.(Ben haşlarken suyunu biraz fazla koydum çorbanın suyu olarak kullanacağım için.)
Diğer tarafta un, yoğurt, yumurta ve limon suyu ile bir terbiye yapın.
Üzerine soğuk su ilave edin. Bu karışımı tenceredeki etsuyu ile ılındırarak
tencereye ilave edin. Çorba kaynayınca servis tabağına alın ve üzerine
tereyağı ile yakılmış kırmızı biber ilave edin. Arzuya göre sirke, sarmısak ilave
edilerek afiyetle yenir (ben sirke sevmiyorum).


13 Ağustos 2012 Pazartesi

Kremalı Cornfleksli Tavuk

Öncelikle Kadir geceniz mübarek olsun. Rabbim kimin ne sıkıntısı varsa defeylesin.Hastane köşesinde şifa bekleyenlere acil şifalar.Borçlu olanlara kolaylıklar ihsan eylesin.Bir lokma ekmeğe muhtaç olanlara bol rızıklar versin Allahım Amiiin.

Çok pratik bir yemek tarifi Bolulu usta şef olan Eyüp ustadan aldım:) Resim istediğim gibi değil en kısa zamanda resimi yenileyeceğim.

Tarif için Teşekkür ederim Eyüp usta

Malzemeler:

(4 Kişi İçin)

500 g tavuk göğsü

2 su bardağı cornfleks (Mısır gevreği)

2 adet orta boy patates

200 ml sıvı krema (1 kutu)

2 diş sarımsak

Yarım tatlı kaşığı köri

1 tatlı kaşığı kekik

Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Kırmızı biberi ben sonradan renk katsın diye üzerine koydum

Yapılışı:

1. Tavuk göğsünü yaklaşık 2 cm’lik kareler halinde doğrayın; patatesleri de minik küpler halinde doğrayın. Sarımsakları ezin. Bir kasede tavuk eti, patates, sarımsak,baharatlar hepsini harmanlayın. 1-2 saat ağzı kapalı olarak buzdolabında bekletin.

2. Fırın kabınıza veya borcama cornfleksleri koyun, üzerine tavuklu karışımı yayın. Kabı yağlamanıza gerek yok.Cornfleksler altta olacak, üzerine tavuklu karışım konulacak ve birbiriyle karıştırılmayacaklar.

3. Kremayı mikserle veya çırpma teliyle katılaşana kadar çırpın ve tavukların üzerine yayarak dökün.

4. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 1 saat pişirin. Patatesler pişmiş olacak.

5. Kızaran yemeğin üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin ve erimesi için 5 dakika daha fırında tutun.

6. Pilavın yanında servis yapabilirsiniz.

Not isterseniz Tavuğu ocağın üzerinde biraz pişirin ardından patateslerinizi pişirin sonra tavukla beraber baharatlarla harmanlayın bu şekilde fırında daha kısa tutabilirsiniz üzerindeki kaşar eriyip kızarıncaya kadar.


12 Ağustos 2012 Pazar

Profiterol


Bu tarifimde çoook eski bloga ilk başladığım zaman yayınlamıştım resimi yenilemek istedim.
Profiterolü tutturmak zormuş kabarmazmış ama ben bu tarifimle hiç yanılmadım.

Hamuru için
100 br margarin
4 çay bardağı su
3 çay bardağı un
4 yada 5 yumurta
Yumurta büyüklüğüne göre

İç krema
1.5 su bardağı şeker
1 yumurta
3 kaşık nişasta
1 kaşık un
3.5 su bardağı süt
Vanilya

Üzeri için
Dr oetker çikolata sosu

Yapılışı
1-Öncelikle yağı ve suyu kaynatıyoruz, unu birden suyun içerisine boşaltıp iyice karıştırıyoruz .Ardından bir kenara alıp biraz soğumasını bekliyoruz.

2-İç kremasını hazırlıyoruz.Nişasta,un,şeker,yumurta karıştırıyoruz sonra sütünü ilave ediyoruz. Katılaşıncaya kadar sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Katılaştıktan sonra vanilyasını döküp son kez karıştıp soğumaya bırakıyoruz .

3-Soğumaya bıraktığımız hamurumuza yumurtaları teker, teker kırıyoruz ve hiç durmadan mikserle çırpıyoruz. Yumurtaları hamurumuza iyice yadiriyoruz.
Hamurumuzu  yemek kaşığıyla yağlı kağıt serilmiş tepsiye birer kaşık koyup düzeltiyoruz tepside.
Öncelikle 200 dc fırında 20 dakika pişiriyoruz Ardından fırının ayarını150 dc indirip 20 dakika daha pişirmeye devam ediyoruz. Sonrasında fırını kapatıyoruz ama kapağını yarım saat açmıyoruz.

4- Fırından çıkarttığımız profiterollerimizi bıçakla bir kenarından kesiyoruz.İsterseniz krema torbasıyla yoksa kaşıkla içerine hazırladığımız beyaz kremadan yaklaşık 2 tatlı kaşığı dolduruyoruz .
servis tabağımıza diziyoruz.

5- Son olarak hazır dr oetker çikolata sosunu paketin üzerindeki tarife göre hazırlıyoruz. Profiterollerin üzerlerine birer kaşık çikolata sosu koyuyoruz. 1 saat dinlensin servise hazır.


11 Ağustos 2012 Cumartesi

Milföyde Baget Tavuk


7 yıl önce yayınladığım bir tarif. Resmini beğenmediklerimden birtanesiydi.
Çok basit ama misafir için bence şık bir sunum oluyor.
Malzemeler
Kişi sayısına göre baget tavuk
Kişi sayısına göre milföy hamuru
Tuz
Tavukları haşlamak için su
Öncelikle baget tavuklarımızı tuzlu suyla haşlıyoruz.Piştikten sonra derilerini soyup bir kenarda soğumalarını bekliyoruz.Aynı anda milföyleride yumuşamaları için buzluktan çıkartıyoruz.
Yumuşayan milföyün  ortasına bagetimizi koyup sarıyoruz.Ek yeri alta gelecek şekilde tepsiye diziyoruz.Yumurta sürüp fırına veriyoruz.Ben üzerlerine haşhaş tohumu serpiştirdim.

9 Ağustos 2012 Perşembe

Kızılcık Şerbeti

Ramazanı malum çok sıcak günlerde tuttuğumuz için gündüz en büyük hayalimiz soğuk içecekler oluyor.
Malum asitli içeceklere karşıyız ama  içmiyormuyuz tabiki kaçamaklar oluyor:))
Ama mutlaka benim yaptığım içeceklerde oluyor.Anlayacağınız masamızda yemeklerin yanı sıra bolca içecek oluyor.
Kızılcık şerbeti benim en çok sevdiklerimden birtanesi. Bence ramazan bitmeden mutlaka deneyin hatta fazla alın dolabınızada koyun ilerki zamanda pişirmek için.
.
Malzemeler
Yarım kilo kızılcık
Ben aromasını sevdiğim için yaklaşık 10 tane kakule koyuyorum siz koymayabilirsiniz.
1.5 su bardağı şeker
2.5 litre su

Yapılışı
2.5 litre suda yıkanmış kızılcık ve kakuleyi iyice kaynatıyoruz. Kızılcıklar rengini bırakıncaya kadar. Sonrasında şekerini koyuyoruz. Bir taşım kaynatıp soğumaya bırakıyoruz. Biraz soğuyunca süzüp dolaba kaldırıyoruz.

8 Ağustos 2012 Çarşamba

Avcı Böreği (Yalancı içli köfte)




Bu böreği sevmeyen varmıdır acaba merak ediyorum.İçli köfteye benziyor tadı. İçli köfte yapamayanlar için çok ideal.Ben bu böreğin tarifini bloga ilk başladığım 2006 yılında yayınlamıştım ama resmini beğenmiyordum güncellemek istedim
MALZEME
300 gr kıyma( bir kase)
1 Soğan
1 Su bardağından bir parmak eksik çok ince sıcak suda kabarmış bulgur
1 Su bardağı ceviz
Yarım çay kaşığı tarçın
Tuz ,karabiber,Pul biber
Kaşığın ucuyla salça
1 Çay bardağı su
4 Adet yufka
2 Yumurta
1 Su bardağı ğaleta unu
Kızartmak için sıvı yağ
YAPILIŞI
Bir küçük tencereye sıvı yağ koyun, kıymayı kavurun bir çay bardağı suyu koyun.
Suyu çekince soğanı kavurun salçayı, baharatları koyun.Cevizi, kabarmış bulguru koyun altını kapayın.
Daha sonra yufkaları masaya açın 8 parçaya bölün iç malzemeden yufkanın geniş tarafına koyup sarın yumurtaya batırın sonra galeta ununa batırın kızartın Sıcakken servis yapın .Ben okadar seviyorumki soğuk olmasıda benim için farketmiyor Afiyet olsun

Üzümlü Kayısı Kompostosu

Üzümlü,kayısı kompostosu Ben bekarken bizim evde  ramazan gelmeden bir gün önce üzümlü kayısı kompostosu pişer hazırlanırdı. Ve hiç eksik olmadan bayrama kadar mutlaka pişerdi.
Evlendikten sonra uygulamaya çalıştım ama olmadı:)
Ramazan boyunca en fazla 3 kez pişiriyorum.

Tamamen sizin damak zevkinize kalmış şekerini ,üzümünü,kayısısını,suyunu azaltıp çoğaltabilirsiniz
Ben benim damak zevkimi yazayım:)

2.5 litre su
1 .5 çay bardağı kuru üzüm
1 kase kuru kayısı
1 su bardağı şeker
Yapılışı
Üzümleri yıkıyoruz 2.5 litre suyla haşlıyoruz üzümler şişince. yıkadığımız ve sıcak suda yarım saat beklettiğimiz kayısıları ilave ediyoruz kayısılar pişince şekerini koyup altını kapatıyoruz.


20. Gün Ramazan Menüsü

Yayla çorbası
islim kebabı
Pilav
Parpuz
Badempare

6 Ağustos 2012 Pazartesi

Ali Nazik


Ali Nazik hımmmmm enfesti. Patlıcanlı olan bütün yemekleri çok seviyorum.Ama benim için Hünkar beğendi ve Ali Nazik bambaşka.İkisini çok daha fazla seviyorum.Ramazan davetleri içinde bence muhteşem bir sunum.Patlıcanı önceden közleyip derin dondurucuda saklarsanız çokta kolay bir yemek.
Malzemeler
400 gr kıyma
1 kaşık tereyağı
1 domates
1 kuru soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tutam maydonoz
7 adet patlıcan orta boy
Yaklaşık 2-3 su bardağı yoğurt azaltıp çoğaltabilirsiniz.
3 diş sarmısak
yarım tatlı kaşığı tuz
Yapılışı
öncelikle yıkadığımız patlıcanları çatalla 3 yerinden deliyoruz hepsini fırında közlüyoruz.
Piştiklerinden emin olduktan sonra soyup ince ince doğruyoruz. Limon sıkarsanız patlıcanlar kararmaz.
Çırptığımız yoğurdun içerisine sarmısakları rendeliyoruz, tuzunu atıp patlıcanla karıştırıyoruz. Ben servise yakın zamana kadar üzerini streçleyip dolaba kaldırıyorum.

Ayrı bir tencerede yağı eritiyoruz ,soğanı kavuruyoruz, kıymayı kavuruyoruz. Rendelenmiş domatesi ekleyip biraz suyunu çektiriyoruz ve son olarak baharatlarını ekleyip son kez karıştırıyoruz. Servise yakın patlıcanların üzerine yayıyoruz ve arzu ettiğimiz şekilde süslüyoruz. Servise hazıııır.

Sumak Ekşili Etli Yaprak Sarması


Sumak ekşili etli yaprak sarması. Çok ama çok severim hele sumaklı olunca çok daha lezzetli oluyor.
Ama bu sumak işlenmiş sumaklardan değil onlardan kullandım hiç memmun kalmadım.
Bu ot hali suya koyup çay gibi 15 dk kadar demleniyor süzüyorsunuz dolmaya acayip lezzet veriyor.
Ben zeytinyağlılarımda'da etli dolmalarımda'da artık hep sumak kullanıyorum.

Şimdi bazı kişiler dolma yapmayı bilmeyen varmı ? ne gerek var tarifine diyebilir.Yeni evlileri düşünerek tarifini yayınlıyorum.Bazen çok basit bir şeyin bile tarifini soruyorlar.


Bu yaprakları geçen hafta pazardan aldıp sardım renkleri bildiğimiz yeşildi ama fazla aldığım için yıkayıp kuruladım buzluğa kaldırmıştım.
Buzluktan çıkartıp sardıklarım işte böyle renkleri koyu oldu.Neden acaba bilgisi olan varmı.Ben mevsiminde taze sonrasında  salamura kullanıyorum.

Malzemeler

500 gr kıyma
2 orta boy soğan
1 büyük domates
1 tutam maydonoz
1 çay bardağı pirinç
2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı yenibahar
2 tatlı kaşığı pulbiber
2 tatlı kaşığı tuz
Kıyma yağlıysa gerek yok ama yağsız kıymaysa ceviz büyüklüğünde tereyağı kıymanın içerisine
1 avuç sumak 1.5 su bardağı sıcak suda demlensin

Tencerenin dibine

1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı sıvıyağ

Yapılışı

Kıymayı, soğanı,rendelenmiş domatesi, yıkanmış pirinci,yıkanmış doğranmış maydonozve baharatları ceviz büyüklüğündeki tereyağını koyun iyice yoğurun.Bu dolma içini isterseniz yaprağa sarın isterseniz kabak, patlıcan, bibere doldurun..

Bir tencerede tereyağı ve sıvı yağı birlikte kavurun.Sonra salçayıda kavurun.dolmaları doldurup dizin .Suyunu gözkararı tencerenin yarısına gelecek şekilde sıcak su koyuyorum. Sumak suyunu süzerek koyuyorum.1 tatlı kaşığıda tuz atıyorum .Önce biraz 5 dakika kaynattıktan sonra kısık ateşte pişmesini bekliyorum..


17. Gün Ramazan Menüsü


Sebzeli mercimek çorbası
Ali nazik
Pilav
Avcı böreği
Karpuz

4 Ağustos 2012 Cumartesi

Kıymalı fırın Makarna


Ben bir önceki yazımda yazdığım gibi beşamel soslu tarifleri çok severim.Fırın makarnayı bu şekilde hiç denemedim.Önceden sade yapardım geçen gün kıymalı yapayım dedim iyiki demişim çook ama çok beğendim. Daha önceki fırın makarnam in kıymalısı out oldu:))

Malzemeler

Yarım paket kalın,uzun,içi boş makarna
Makarnayı haşlayacak miktarda göz kararı su
Tuz
Başemal sos
50 gr margarin
50 gr tereyağı
2.5 yemek kaşığı tepeleme un
3 su bardağı süt
1 çay kaşığı karabiber
1Çay bardağı beyaz peynir
Tuz
İçine
300 gr kıyma
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı yeni bahar
Tuz

Üzeri için
1 su bardağı kaşar rendesi

Yapılışı
Öncelikle makarnayı tuzlu suda haşlayıp süzüyoruz.Diğer tarafta bir tencerede yağı eritiyoruz unu koyup kavuruyoruz.Rengi pembeleşince sütü ilave ediyoruz.
Topaklanmaması için hızlıca karıştırıyoruz tuzunu ,karabiberini ilave edip makarnayla birlikte harmanlıyoruz.
Makarnanın yarısını borcama döküyoruz.Üzerine kıymalı harcı yayıyoruz ve kalan makarnayıda üzerine yayıp fırına veriyoruz.
Yaklaşık 10 dakika piştikten sonra çıkartıp kaşar rendesini serpiştirip tekrar fırına veriyoruz.
Üzeri kızarınca çıkartıyoruz ve servise hazır.

3 Ağustos 2012 Cuma

Beşamel soslu körili. Tavuk ograten


Beşamel soslu olan her yemeği çok severim ayrı bir lezzet katıyor.Bu yemekte biraz uğraştırsada tadı  hem çok güzel hem çok lezzetli bence denemenizi tavsiye ederim.Tavukta köri baharatını çok sevdiğim için yoğun köri var içerisinde.

Malzemeler

!.5 göğüs tavuk (sert oluyor göğüs eti derseniz aynı ölçülerde but kuşbaşı doğratabilirsiniz)
2 havuç küp doğranmış
2 su bardağı bezelye
1 büyük kabak kuşbaşı
2 orta boy patates küp doğranmış
1 paket mantar
2 tatlı kaşığı köri
2 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 baş soğan
3 diş sarmısak
2 tatlı kaşığı tuz.

Beşamel sos

50 gr tereyağı (2 kaşık)
2.5 yemek kaşığı un
3 su bardağı süt
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı beyaz peynir
1 su bardağı kaşar üzerine

Yapılışı 1 çay bardağı sıvı yağda soğanı soteliyoruz,sarmısağı doğruyoruz.
Kuşbaşı doğranmış tavuklarımızı ekliyoruz kendi suyunu salıp çekince çok az su koyup pişmesini bekliyoruz. Ardından doğradığımız mantarları ilave ediyoruz tavukla beraber mantarlarıda pişiyor tuzunu atıp altını kapatıyoruz.
Diğer tarafta küp doğranmış havuç , bezelye 5 dakika haşlansın ardından içerisine kabak ve patatesi ilave edin beraber haşlansınlar.
Havuç ve bezelye biraz daha geç piştiği için önce biraz onları haşlıyoruz.sonra patates ve kabak.

Bir borcam tepside tüm bu malzemeleri birleştiriyoruz. üzerine köri ,kekik,pulbiber serpiştiriyoruz

Beşamel sos için bir tencerede yağı eritiyoruz unu kavuruyoruz hafif pembeleşince yavaş yavaş sürekli karıştırarak sütü ilave ediyoruz topaklanmaması gerekiyor.
Son olarak karabiber ,tuz,1 çay bardağı beyaz peynir .
Sonra beşamel sosu borcamdaki malzemelerin üzerine yayıyoruz. fırına veriyoruz 10 dakika fırında kalsın  çıkartın kaşar rendesini serpiştirip tekrar fırına verin üzeri hafif kızarınca. fırından çıkartın servise hazır.

15. Gün iftar menüsü

Tavuk suyuna şehriye çorbası
Tavuklu pilav
Sigara böreği
Kayısı kompostosu
Cevizli basma kadayıf

2 Ağustos 2012 Perşembe

Cevizli Kabak salatası


Benim en sevdiğim  salata çeşitlerinden bir tanesi diyebilirim.Yedikçe yedirten hafif tadı çok güzel olan bir  salata.Bir çok kişi bu salatayı biliyor ama tabiki bilmeyenlerde vardır mutlaka.
Ben arşivimde bulunsun istiyorum.Çok kolay çok lezzetli.

Malzemeler
4 kabak
Yarum su bardağı ceviz
2 su bardağı yoğurt
Yarım tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 diş sarmısak
1 yemek kaşığı mayonez koyarsanız daha lezzetli olur ama şart değil.
Bende dereotu yoktu kuru naneyle süsledim sizde olursa daha güzel yakışıyor

Hazırlanışı
Bu ölçülere bağlı kalmanız gerekmiyor .Kişi sayınıza göre azaltıp çoğaltabilirsiniz yoğurdunu daha çok yada daha az cevizini daha çok yada daha az arzunuza kalmış.

Kabakları soyup rendeliyoruz. 2 kaşık sıvı yağda kabaklar yumuşayınca
kendi saldığı suyu çekinceye kadar soteliyoruz.Tuzunu atıp altını kapatıyoruz.

Diğer tarafta yoğurdunu çırpın, sarmısak rendeleyin , cevizini koyun iyice soğumuş olan kabakla birleştirip servis tabağına alın üzerini dereotuyla süsleyin.


!4. Gün Ramazan menüsü


Yoğurtlu yeşil mercimek çorbası
Güveçte kurufasülye
Pilav
Yoğurtlu kabak salatası
Gökkuşağı tatlısı