30 Eylül 2012 Pazar

Yumurtalı Kısır

 
Nasılsınız arkadaşlar? Ben çok yoğunum. Büyük kızım  ana sınıfına başladı. Küçük kızım ek gıdalara başladı.Akşama kadar oturup kahve bile içemiyorum.
Kızımın gündüz uykuları çok kısa işlerimi yetiştiremiyorum.
Ayrıca diyetteyim 2 aya yaklaştı diyetim, iyi gidiyorum.Şu ana kadar 8 kg erittik:) Maşallah diyelim:) Karatay diyetini uyguluyorum.Aslında diyet gibi değil , aç kalmıyorum  ama çok sevdiğim hiç birşeyi de yiyemiyorum.8 kg nasıl gitti diye merak edenler olursa Karatay hocanın kitaplarını aldım fakat birebir uygulamıyorum.
Yasak olanlar
1-Ekmek kesinlikle yasak .
2- Pirinç,patates kesinlikle yasak
3-Şekerli olan herşey kesinlikle yasak içecekler vesaire herşey
4-Ekmekte olduğu gibi unla yapılan herşey yasak
Protein ağırlıklı besleniyorum.ara öğün yemiyorum. öğünlerin arası 4 saat.
Ekmek yerine ceviz,badem ,fındık
Tatlı yerine kuru kayısı ,kuru üzüm
Hergün en az 2 litre su
İşte bu şekilde 8 kg gitti.
Pirinç yasak bulgur yenilebildiği için. geçen gün Oktay ustanın programında görünce hemen yaptım. ben beğendim inşallah sizlerde beğenirsiniz.ben birkaç değişiklik yaptım.
 
Malzemeler:
2 su b. ince bulgur
1 tutam maydanoz
1 tutam dereotu
1 tutam taze nane
yarım demet taze soğan(ben  kullanmadım
1 domates (ben kullanmadım
2 çorba k. biber salçası
1 tatlı k. domates salçası
2 yumurta
1 limon
1 kıvırcık
Yarım su bardağı iri doğranmış ceviz(Tarifde yoktu ben kullandım)
Tuz
Zeytinyağı
1 çay kaşığı yeni bahar (tarifde yoktu)
1 çay kaşığı karabiber (tarifde yoktu)
1 tatlı kaşığı acı pul biber (tarifde yoktu)
 
 
 
HAZIRLANIŞI:

Bulgurun üzerine sıcak su döküyoruz ve suyu çekip yumuşamasını bekliyoruz. Tavaya sıvıyağ döküyoruz ve yumurtaları kırıp karıştırarak pişiriyoruz.Pişirdiğimiz yumurtayı soğumaya bırakıyoruz. Maydanozu, dereotunu, naneyi ve taze soğanı ince ince doğruyoruz. Suyunu çekip yumuşayan bulgurun üzerine doğradığımız yeşillikleri de ilave ediyoruz. Salçaları ekliyoruz. Domatesi de üzerine rendeliyoruz. İlk sıcaklığı çıkan yumurtayı da ilave ediyoruz.Limonun suyunu sıkıyoruz. Zeytinağını döküyoruz. Tuzunu da atıyoruz ve malzemelerimizi elimizle yoğurarak karıştırıyoruz. Servis tabağına alıyoruz.

19 Eylül 2012 Çarşamba

Elifnaz 4 Yaşında



                            


Elifnaz artık 4 yaşında.Dünya güzelim iyi ki doğdun ,iyi ki benim kızımsın ,seni çok ama çok seviyorum.Seni kucağıma almak için 4 yıl bekledim.Sonunda Allah nasip etti.Sen ve kız kardeşin benim en kıymetlim en değerli varlıklarımsınız.
Kızıma sordum kızım pastanı nasıl yapalım diye. O da bana annecim Mikey mouse olsun dedi.Pasta süslemede profosyenel değilim kursa falanda gitmedim. Aile içerisindeki pastaları yapıyorum ama onlarda şeker hamurlu tercih edilmiyor.Mickey mouse çok orjinal olmasa da :) dilimli halini görüntüleyemedim ama tadı süperdi. Çikolatalı pandispanyası ve yoğun çikolatalı kremasıyla süperdi. Pastanın şeklide kızımın çok hoşuna gitti. O çok mutlu olunca bende çok mutlu oldum.Fazla kalabalık değildik.Kızımın arkadaşlarından kimseyi çağırmadık. Annemler şehir dışında, kızım teyzesi ve dayılarıyla mütavazi bir doğum günü yaptık.
Prensesim artık anaokuluna başladı.Okulunu çok seviyor, çok da mutlu okulunda.

Menümüzde neler vardı?
Çikolatalı pasta
Su böreği
Milföy baharatlı çubuklar
Çeri domatesli uğur böcekli kanepe
İncirli kurabiye
Misket köfte
Patatesli çiğköfte

10 Eylül 2012 Pazartesi

Kışlık Menemenliklerim.


En sevdiğim menemenliklerimde hazır artık kış gelebilir demek istemiyorum çünkü ben oldum olası kış ayını sevmem. Ben sevmesemde o gelecek ben hazırlığımı yapayım sonra kışın burnumda menemen tütüyor:)
Kışlıklarım hazır sadece patlıcan közlemem kaldı onuda çok ama çok seviyorum kışın değişik yemeklerini yapmak için bolca közlemem lazım.
Malzemeler
15 kilo domates
2  kilo yeşil acı biber
2 kilo kırmızı biber
1 su bardağı sıvı yağ
2 baş sarmısak
Yapılışı
Sıvıyağı büyük bir tencereye koydum .Yeşil biberleri ince ince doğradım sıvıyağda sararana kadar çevirdim.
Sonra sarmısakları kavurdum.Kırmızı biberleri ilave ettim.
Son olarakta kaynar suyun içerisinde 2 dakika kadar domatesleri beklettim çok daha kolay soyuluyor bu şekilde. Ardından küp küp doğruyoruz biberlerin içerisine boşaltıyoruz.
Yaklaşık 40 dakika bu şekilde pişirdim .
Yıkayıp kuruladığım kavonozlarıma domates kaynar bir şekildeyken doldurup çok sıkı bir şekilde kapattım ve ters çevirdim.
4 büyük kavonoz 11 küçük kavonoz menemenlik oldu.

5 Eylül 2012 Çarşamba

Kışlık kahvaltılık biberler

Eeee artık  kış geliyor kışlıkları hazırlama zamanı geldi. Benim tarhanam hazır,biberlerim hazıri,şimdi menemen ve bolca patlıcan közlemek istiyorum.Son olarak turşu hazırlanacak.
Kışlık kahvaltılık biberi benim gibi biberi çok seviyorsanız mutlaka yapın. Ben yazın biberin kızartmasını çok severim yaparım ama bu bence çok daha sağlıklı ve daha güzel oluyor.
Ben yarım şişelerden bulamadım siz yarım şişelerden bulursanız onlara yapın bence.Şişe açıldığında çabucak biter.
Malzemeler
2 kilo yeşil ince kahvaltılık biber
2 kilo kırmızı biber
2 kilo domates
2 baş sarmısak
1 su bardağı sirke
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvıyağ
Tuz
Hazırlanışı
Büyükçe bir tencereye sıvıyağı döküyoruz kabuklarını soyduğumuz domatesleri küp,küp doğruyoruz sıvıyağın içerisine döküyoruz..Aynı zamanda sarmısaklarıda soyup ince ince doğradıktan sonra domateslerle beraber pişiriyoruz.
Domatesler biraz suyunu çektikten sonra arzu ettiğiniz şekilde doğradığınız biberleri ilave ediyoruz.
Çok küçük doğramayın pişince kaybolmasın çatala gelsin:)
Biberler pişerken tuzunu,sirkesini ilave ediyoruz.
Biberler yumuşadıktan sonra altını kapatın. Hiç beklemeden daha önce yıkayıp kuruladığınız kavonozlarınıza doldurun ve çok sıkı kapatın kapaklarını.
Ben bir bezin üzerine kavonozları ters çevirdim üzerlerini ayrıca bir bezle tekrar örttüm.
Birkaç saat sonra kavonozu düzeltip kapağın orta kısmının kabarıkmı yoksa çökmüşmü kontrol edin çökmüşse iyi tutmuş demektir kapağın ortası kabarıksa tutmamış demektir.
Eğerki kapaklar yeniyse ve çok sıcakken kapatılırsa kesinlikle tutuyor..