28 Kasım 2012 Çarşamba

Damat Baklavası


Daha öncede bahsetmiştim kız kardeşimin nişanı oldu diye.Nişandan önce damat tarafı bohça getirdi nişandan sonrada biz götürdük.
Bohçalarla beraber Anneciğimin hazırladığı damat baklavasıda götürdük. Tüm süslemeleri ben yaptım bohçalarıda süsledim.Minik detaylarla uğraşmayı seviyorum.
Baklava çok güzeldi Anneciğim ellerin dert görmesin.

25 Kasım 2012 Pazar

Çörekotlu minik kurabiye



Veeee hep sorulan tarifi beklenen kurabiyemiz artık yayında. Kim tadına baktıysa mutlaka tarif istedi.Bende sevgili gün arkadaşım Hanife'den almıştım.
Bende ilk yediğimde çok ama çok beğenmiştim.
Israrla tarif ne zaman diye soranlar buyurun tarifimiz.

Malzemeler
150 Tereyağı (özellikle)
1 su bardağı saf zeytinyağı (özellikle zeytinyağı)
1 çay bardağı çörekotu
Yarım çay bardağı şeker
1 yumurta akı içine sarısı üzerine
1 tatı kaşığı tuz
1 Tatlı kaşığı kırmızı toz biber tatlı
1 tatlı kaşığı Mahlep
1 Kabartmatozu
Aldığı kadar un

Yapılışı
Tüm malzemeleri karıştırıyorsunuz tereyağı oda ısısında olsun.Yumuşak bir hamur elde ediyorsunuz.Ve ardından minik,minik yuvarlıyorsunuz.Arkadaşımınkiler çok daha minikti ben birazcık daha büyülttüm:)

19 Kasım 2012 Pazartesi

Kakaolu fındıklı merdane tatlısı


Şerbetli tatlıları genelde ramazanlarda yaparım ama bu tatlıyı kardeşimin sözünde yaptım ikram tabağımızda bulunan altı çeşitten birtaneside buydu.İkram tadağına koyarken muffin kağıtlarında ikram ettim şerbeti diğerlerine  bulaşmaması için.


Malzemeler;
Hamuru için;

250 gr oda sıcaklığında tereyağı,
2 adet yumurtanın sarısı
1 çay bardağı pudra şekeri,
1 çay bardağı yoğurt,
1 çay bardağı zeytinyağı
1 paket kabartma tozu
1 çorba kaşığı limon suyu
Aldığı kadar un ( Kulak memesi yumuşaklığına geldiğinde un eklemeyi bırakın)
İç malzemesi;
1 su bardağı dövülmüş fındık ( piriç fındık denilen ufaklıkta olacak fazla ezilmesin)
1 adet yumurta beyazı ( hafif çırpılmış)
3 çorba kaşığı toz şeker
2 çorba kaşığı kakao
Şerbet Malzemesi;
3,5 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
1 çorba kaşığı limon suyu
Hazırlanışı;
1.Öncelikle şerbet malzemelerini bir tencereye alın ve 10 dakika kaynatıp, ılınması için bir kenara bırakın.
2.Hamur malzemelerini yoğurarak bir top haline getirin ve streç filme sararak buzdolabında 10-15 dakika dinlendirin.
3.İç malzemelerini ayrı bir kapta karıştırın.
4. Hamuru dolaptan çıkarın ve iki eşit parçaya bölün. Her bir parçayı hafif unlanmış tezgahta dikdörtgen olacak şekilde açın ve iç malzemesini hamurların içine yayın.
5.Hamuruları uzun kenarından başlayarak fındıkları sararak, rulo şeklinde sarın.Ve bir parmak kalınlığında dilimleyin. Bu aşamada hamur yumuşak olduğundan rolu dilimlerinin şekli bozulabilir. Elinizle düzeltin ve hafifçe üstlerine bastırın.Dilimleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
6.Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirin.
7.Fırından çıkrdığınız rulo dilimlerini 10 dakika dinlendirin ve ılınmış şerbeti üstlerine dökün. 1-2 saat dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

11 Kasım 2012 Pazar

Nişan Kurabiyesi

 
Dün akşam güzeller güzeli Kız kardeşim Burcu'nun nişan töreni vardı.Çok kalabalık olmayan yaklaşık 100 davetlinin katıldığı güzel bir nişan oldu.
Herşey kusursuz gibiydi.
Buradan tekrardan mutluluklar diliyorum.
Davetlilere ikram etmek için bu kurabiyeleri hazırladım 100 adet hazırladım, poşetledim kırmızı kurdelelerle bağladım.Minik kızımla biraz zorlandım açıkcası ama içime sindi.

5 Kasım 2012 Pazartesi

Cocostar Kurabiyesi


Bu aralar günlerim çok yoğun geçiyor. Canımın içi birtanecik kızkardeşimi sözledik. Onun telaşı vardı bu haftada nişanımız olacak inşallah.Biri çok huysuz biri anaokuluna giden 2 çocuk ve nişan telaşı birazda başka sıkıntılar beni baya  yordu.
Canım birtanem  çok ama çok mutlu olursun inşallah.Çünkü herşeyin en güzelini hakediyorsun.
Seni çok ama çok seviyorum.
Daha öncede defalarca yaptığım ama bir türlü resimleyemediğim tariflerimden birtanesi.Benim gibi hindistan cevizini çok seviyorsanız mutlaka denemelisiniz.
 
 
Kullanılan Malzemeler:
Hamuru İçin:
1 kahve fincanı kakao
2 yumurta (birinin akı iç malzemesine)
250 gram margarin
2 kahve fincanı pudra şekeri
1 kabartma tozu
1 vanilya
Aldığı kadar un

İçine:

1 su bardağı hindistancevizi
1 çay bardağı purda şekeri
1 yumurtanın akı (hamur malzemesinden alınacak)

Üst Süsleme İçin:
1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı süt (birazı su olursa parlaklık verir)

Uğraşmak ıstemezseniz dr oetker hazır glazür satılıyor eritip süsleyedebilirsiniz ben öyle yapıyorum bazen.
Hazırlık

Tarifin Hazırlanışı
Un dışında tüm hamur malzemesini karıştırın.Un azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.Ayrı bir kapta hindistancevizi, yumurta akı ve şekeri karıştırın.Hamurdan küçük parçalar kopartarak yuvarlayın ve mümkün olduğunca ince olmasını sağlayarak içini açın. İç malzemeden koyarak hamuru kapatın. Kapalı yeri alta gelecek biçimde yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Fazla basık olmasınlar. Yuvarlak formu korumaya dikkat edin.180 dereceli fırında kurabiyeleri pişirin.Üst süsleme malzemelerini karıştırarak pişirin ve soğumaya bırakın.Soğuyan kurabiyelerin üzerini soğuyan üst süsleme malzemesi ile süsleyin.