18 Temmuz 2013 Perşembe

Yağ Mantısı



Kayseri yöremize ait olan yağ mantısı.Yemek programlarını müsait olduğum zamanlarda denk gelince izlerim her yörenin mutfağını merak ederim.
Bu tarifi Kayseri li hanımefendilerden çok izledim.
Bir kaç kez yaptım seviyorum fakat benim tercihim doğrusu bir kaşığa 40 tane sığan mantısından yana:)
Sizlerde yapmak isterseniz buyurun tarifi
Malzemeler

Malzemeler
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
5-6 su bardağı un
1 paket kuru maya
yeteri kadar tuz
Aldığı kadar su
İçi için
2oo gr kıyma
maydanoz
tuz karabiber
toz biber

Salça sosu
Seçimden Biçimlendirmeyi kaldır
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kırmızı toz biber


Yapılışı
Unu yoğurma kabına alıp, ortasını açalım.
sıvı yağ, yoğurt, tuz ve ılık suda eritilmiş mayayı ilave edelim.
Çok sert olmayacak şekilde ekmek hamuru kıvamında
Su ilave ederek yoğuralım. Ve mayalanmaya bırakalım.
Hamur kabardıktan sonra, 2 beze yapalım
Mutfak tezgahında ne çok kalın, nede çok ince olmayacak sekilde açalım.
Açtığımız hamurları kare kare kesip,4-5 cm  kare olacak şekilde keselim.
İçine kıymayı maydanozu ve baharatları karıştırıp, bu karışımdan koyalım.
Köşeleri çapraz gelecek şekilde birleştirelim.
Ve kızgın bol yağda kızartalım.
Üzerine sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos döküp servis yapalım.
Afiyet olsun...


6 yorum:

döndü dedi ki...

Ellerinize sağlık muhteşem görünüyor..olsa da yesek...Bloğunuzu beğenerek takip ediyorum.Blogda yeniyim.
Sizi de benim bloğuma mutlaka beklerim.

Handanın Tarifleri dedi ki...

yağ mantısı herkesin tatması gereken bir tat vakit geçirmeden deneyin derim sizde çok güzel yapmışsınız elinize sağlık...bende bloguma beklerim sevgiler

oakleyses dedi ki...

tory burch outlet, burberry handbags, christian louboutin, ray ban sunglasses, oakley sunglasses, michael kors outlet online, oakley sunglasses wholesale, chanel handbags, ray ban sunglasses, polo outlet, michael kors outlet online, coach outlet, nike outlet, coach outlet store online, nike free, tiffany jewelry, prada outlet, michael kors outlet, gucci handbags, longchamp outlet, tiffany and co, michael kors outlet, coach outlet, michael kors outlet store, nike air max, nike air max, polo ralph lauren outlet online, kate spade, oakley sunglasses, burberry outlet, longchamp outlet, kate spade outlet, replica watches, jordan shoes, prada handbags, longchamp outlet, michael kors outlet online, christian louboutin outlet, christian louboutin uk, christian louboutin shoes

oakleyses dedi ki...

michael kors outlet, polo ralph lauren, converse pas cher, polo lacoste, michael kors pas cher, true religion jeans, north face uk, hogan outlet, nike tn, vans pas cher, nike air max, ray ban pas cher, sac hermes, guess pas cher, ray ban uk, hollister pas cher, nike free run, new balance, nike blazer pas cher, coach purses, sac longchamp pas cher, burberry pas cher, jordan pas cher, true religion outlet, mulberry uk, nike air force, nike roshe, true religion outlet, oakley pas cher, true religion outlet, longchamp pas cher, ralph lauren uk, louboutin pas cher, air max, hollister uk, north face, lululemon canada, sac vanessa bruno, timberland pas cher, michael kors

oakleyses dedi ki...

nike roshe run uk, mont blanc pens, hollister, mcm handbags, soccer shoes, herve leger, giuseppe zanotti outlet, lululemon, insanity workout, jimmy choo outlet, ferragamo shoes, chi flat iron, hermes belt, babyliss, nike air max uk, north face outlet, nike roshe run, new balance shoes, instyler, abercrombie and fitch uk, bottega veneta, nike free uk, mac cosmetics, vans outlet, wedding dresses, p90x workout, nike trainers uk, nfl jerseys, asics running shoes, beats by dre, north face outlet, ghd hair, nike air max uk, celine handbags, reebok outlet, abercrombie and fitch, nike huaraches, soccer jerseys, longchamp uk, valentino shoes

oakleyses dedi ki...

converse outlet, timberland boots, wedding dresses, nike air max, juicy couture outlet, baseball bats, swarovski, hollister, converse, juicy couture outlet, lancel, ralph lauren, hollister clothing, replica watches, thomas sabo, swarovski crystal, iphone 6 cases, nike air max, pandora charms, ray ban, marc jacobs, oakley, karen millen uk, louboutin, hollister, pandora uk, links of london, toms shoes, montre pas cher, vans, supra shoes, coach outlet, pandora jewelry, gucci