18 Eylül 2014 Perşembe

Trileçe



·         Malzemeler:
5 yumurta
1 buçuk su bardağı şeker
Yarım çay bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvıyağ
1,buçuk su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Şerbeti için malzemeler
2 paket krema yani 400 ml
1 su bardağının 3/2 si kadar şeker
4 su bardağı süt

·      Üst karamel sos (hazır karamel soslardan da kullanabilirsiniz)
1 çay bardağı şeker
1.5 su bardağı su
1.5 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
Yapılışı: Yumurtaların akları ve sarıları ayrılır. Yumurta akları ve şeker bir kapta krema kıvamına gelene dek (köpürünceye kadar) 10 dakika mikserin yüksek devirinde çırpılır. Daha sonra sarıları da ilave edilip yumuşak hareketlerle karıştırılır. Sıvıyağ, su, kabartma tozu, vanilya ve unu ilave edilip yavaşça karıştırıp. Yağlanmış 35-40 cm borcama veya düz bir kalıba döküyoruz. 160 dereceye ayarladığımız fırında üzeri pembeleşene kadar pişiriyoruz.
Pişen kekimize soğuduktan sonra kürdanla delikler açıyoruz. Bir tencereye süt krema ve şekeri ekleyip şeker eriyene kadar karıştırıyoruz çok fazla ısıtmayın ılıktan biraz sıcak olsa yeterli. Sütlü kremalı karışımı kekimizin üzerine döküyoruz.
Ardından karamel sosumuzu hazırlıyoruz.
1 çay bardağı şekeri küçük bir tencerede karamelize edin ve üzerine 1 çay bardağı suyu döküp şeker eriyene kadar kaynatın. Şeker eriyince 1 su bardağı suyun içinde erittiğiniz nişastayı karamelli suya ilave edip kaynayana kadar pişirin. Piştikten sonra vanilya ilave edip tekrar karıştırın. Soğuduktan sonra tatlının üzerine gezdirin.

Kendimce yorumlamaya çalıştığım harika bir lezzet olan trileçe soğuduktan sonra hazır. karamel sosu hazır kullanabilir. Tamamen size kalmış.

5 Eylül 2014 Cuma

Fıransız Kek(Kuş üzümlü kek)

Mrb arkadaşlar bu gün Fransız kek (kuş üzümlü kek) ile karşınızdayım.
Tarif Chef Leziz Arkadaşımdan tarifi görünce hemen denemek istedim Aynı gün denedim. Sizler için resimledim ve karşınızda:) 
Sizde benim gibi merak edip denemek isterseniz buyurun tarif.
Malzemeler
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı kuş üzümü yıkanmış bir su bardağı suyla haşlanmış.
1 limon rendesi
1 kabartma tozu 
1 vanilya
2 su bardağı un
2oo gr oda ısısında tereyağı (ben margarin kullandım)

Yapılışı
Yumurta, şekeri ,tereyağını mikserle iyice çırpın.
Ardından limon rendesi ve kuru malzemeyi eleyerek ilave edin.
Son olarak kuş üzümlerini ilave edin .Çok karıştırmayın kuş üzümleri ezilmesin.
Ben baton kalıp kullandım siz ne arzu ederseniz. Önceden ısıtılmış fırına verin.
Afiyet olsun 

2 Eylül 2014 Salı

İmam sarığı


Merhabalar nasılsınız ben çok iyiyim dolu dolu bir yaz tatili geçirdim.
Kızlarım için de benim için de çok güzeldi diyebilirim.
Hep söz veriyorum artık daha sık tarif yayınlıyacağım diye ama sözümde bazen duramıyorum. şimdi de çok enerji doluyum bu kış güzel geçecek gibi geliyor ama hayırlısı diyelim.
Çok ama çok heyecanlıyım prensesim Elifnaz'ım okula başlıyor inş çok başarılı öğrencilik hayatı olur.
Gelelim tarifimize imamın sarığı:)
Biraz uğraştırıyor olsa da yemesi de yapması da güzel:)

Malzemeler
  • 4 yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı un
  • yarım paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 3 çorba kaşığı kakao
  • 3 çorba kaşığı su

Krema

  • 3 su bardağı süt
  • 1,5 çorba kaşığı un
  • 1 çorba kaşığı nişasta
  • yarım su bardağı toz şeker
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 paket vanilya
Üzerine:
  • 80 gr. bitter çikolata
Kenarlarına:
  • hindistancevizi
yapılışı.......

  1. Yumurta ve şeker iyice çırpılır..diğer malzemeler(un ,su,kab.tozu,vanilya,kakao) da eklenerek çırpmaya devam edilir.
  2. yağlı kağıt serilmniş fırın tepsisine yayılır.önceden ısıtılmış 170-180 dereceli fırında pişirilir..
  3. kek pişip soğuduktan sonra bardakla yuvarlaklar kesilir...tahmini 20 yuvarlak çıkmaktadır.
  4. krema malzemleri karıştırılarak pişirilir...ılınmaya bırakılır..
  5. kekin yuvarlaklarından biri alınır....krema konulur..diğer kek üzerine kapatılır....etrafınada krema sürülür ve hindistan cevizine bulanır....
  6. diğer bütün kekler bu şekilde yapıldıktan sonra en son üzerlerine benmari eritilmiş bitter dökülür..
not...
  1. bardağınızın büyüklüğüne göre kek parçalarınız artıp eksilebilir..
  2. yuvarlak kekler ortadan kesilmiyor...tek bir yuvarlağa krema sürülüp diğer bir yuvarlak üzerine kapatılıyor..
  3. yaklaşık 10-11 gibi pastalarınız oluyor...
  4. Yuvarlaklar dışında kalan artan kekleride truf yapabilirsiniz,